Conservation du thé Pu’er

Le thé Pu-erh se divise en thé cru (sheng) et thé mûr (shou). Le thé cru est stocké dans un entrepôt sec avec une humidité de 60 à 80 %, tandis que le thé mûr est conservé dans un environnement humide dépassant 80 %. Une fois chez vous, qu’il s’agisse de thé cru ou mûr, il suffit généralement de le stocker à une hygrométrie normale. Bien que la conservation du Pu-erh soit très simple, quelques petits détails méritent votre attention.

Méthode générale de conservation du Pu-erh

Le Pu-erh n’est pas très exigeant quant à son lieu de stockage ; le salon ou une chambre feront parfaitement l’affaire. Veillez simplement à éviter la lumière directe du soleil et à maintenir une bonne ventilation. Évitez également les endroits parfumés ou dégageant des odeurs fortes, comme près du savon, dans la cuisine ou à proximité de naphtaline. À Taiwan, certaines saisons sont assez humides ; si l’air de votre maison est chargé d’humidité, vous pouvez utiliser la climatisation pour le protéger légèrement. Veillez toutefois à ne pas le soumettre à des excès d’humidité ou de sécheresse, sous peine de voir les arômes du thé s’altérer.

Pour les plus soigneux, il est possible d’investir dans des boîtes à thé, des jarres de stockage ou des urnes en terre cuite. Certaines sont spécialement conçues pour conserver le Pu-erh et offrent une aération adéquate. Une fois le thé rangé, il n’est même pas nécessaire de fermer hermétiquement : il suffit de le protéger de la poussière et de l’inspecter en le remuant de temps à autre.

Différences de conservation entre le thé cru et le thé mûr

Le thé cru se conserve très bien dans une pièce à température ambiante normale. Le thé mûr, en revanche, peut être placé dans un endroit légèrement plus humide, par exemple là où l’humidité dépasse 80 %. Il est préférable de stocker séparément le thé cru et le thé mûr. Concernant la disposition, il est conseillé de placer le thé cru un peu plus haut et le thé mûr un peu plus bas. Enfin, qu’il s’agisse de thé cru ou mûr, évitez toute exposition directe au soleil et veillez à assurer une bonne circulation de l’air.