La région théicole de Zhangshuhu est située dans le village de Taihe, canton de Meishan, dans le comté de Chiayi, à Taiwan. Elle fait partie de la famille des thés d’Alishan. Bien que son nom contienne le mot « lac » (湖), il n’y a pas de plan d’eau ici. L’altitude y est très élevée, oscillant entre 1 300 et 1 600 mètres, ce qui permet aux feuilles de thé de s’exprimer pleinement. Un arôme prononcé d’orchidée est la signature des thés d’altitude de Zhangshuhu.
Région théicole de Zhangshuhu, altitude de 1 300 à 1 600 mètres
La région théicole de Zhangshuhu se trouve au sommet de la zone théicole de Taihe à Meishan, avec une altitude de 1 300 à 1 600 mètres. C’est la zone la mieux cotée de la région d’Alishan. Le climat de haute montagne y est marqué, avec des brouillards fréquents et une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ajoutez à cela un sol propice et un savoir-faire d’excellence : la conjonction idéale de conditions naturelles et humaines confère au thé de Zhangshuhu une qualité remarquable.
Variétés de thés d'altitude de Zhangshuhu
Les théiers sont principalement de la variété Qingxin Oolong, avec également une belle part de Jinxuan. Côté transformation, 90 % sont des oolongs de haute montagne au profil aromatique frais (Qingxiang), le reste se composant de thés noirs et d’oolongs fortement fermentés (thés piqués par les insectes ou Red Oolongs). Les récoltes ont lieu au printemps, en été, en automne et en hiver, avec une petite production de thé Dongpian. Les meilleurs crus de Zhangshuhu restent toutefois ceux du printemps et de l’hiver.
FAQ sur la région théicole de Zhangshuhu
Comment se rendre dans la région théicole de Zhangshuhu ?
Pour y accéder, prenez la sortie de l’échangeur de Zhongpu, suivez la route provinciale 18 (Taiwan 18) et, au kilomètre 63, empruntez la route départementale 169 en direction de Fenqihu. Vous arriverez peu après avoir dépassé Fenqihu. Les amateurs de thé du centre et du nord de l’île peuvent également y accéder depuis Zhushan en empruntant l’itinéraire de Caoling et Laiji. Voir sur Google Maps
Le thé de Zhangshuhu est-il de très bonne qualité ?
Sa qualité moyenne atteint les sommets de la région d’Alishan, bien qu’il y ait toujours des variations. La gestion du domaine et la météo jouent un rôle primordial : une mauvaise gestion ou des conditions climatiques défavorables peuvent encore donner des thés décevants.
Quel est le prix du thé d'altitude de Zhangshuhu ?
Cela dépend de la saison et de la qualité. Le thé d’hiver est le plus cher, suivi de celui de printemps. Les thés d’automne et d’été coûtent environ la moitié de celui de printemps. Le prix du thé Jinxuan représente environ 50 % à 70 % de celui du Qingxin Oolong. Pour le thé de printemps, les prix au détail se situent généralement entre NT$1,500 et NT$3,200 par 600 g.