Ces deux derniers jours, le gérant est repassé dans la région théicole de Cuifeng. Tout comme à Lishan, les plantations rigoureusement entretenues ont reçu leur fumure de fond hivernale. Il ne reste plus qu’à laisser les théiers absorber les nutriments pour faire le plein d’énergie, garantissant une magnifique vitalité pour les thés de printemps.
Lors de cette visite à Cuifeng, j’ai repéré quelques parcelles aux soins vraiment exceptionnels. La quantité d’engrais utilisée est impressionnante : là où d’autres se contentent d’une poignée d’engrais chimique, eux optent pour de la tourteau de soja, un engrais à la fois riche, épais et coûteux. Et le producteur m’a confié qu’il allait encore appliquer trois apports complémentaires avant la récolte de printemps. Ne sous-estimez pas ce travail d’entretien : un sac d’engrais de soja pèse 30 kg, et il en faut 200 sacs par hectare (9 699,17 m²) — c’est un travail éreintant, sans même compter les engrais de couverture. Le gérant a énormément de respect pour le dur labeur de ces producteurs.
J’avais déjà entendu un producteur de Cuifeng raconter que ses dépenses en engrais s’élevaient à 400 000 ou 500 000 NT$ par « saison ». Amis lecteurs, c’est ainsi que l’on obtient du thé d’exception ! C’est aussi pourquoi, dans la même région de Cuifeng, certaines maisons de thé tournent au ralenti tandis que d’autres croulent sous les commandes. Un bon thé est toujours le fruit d’un travail acharné et d’un investissement sans compromis dans les meilleurs engrais.
En hiver, il n’y a pas de feuilles à récolter à Cuifeng, mais les paysages restent sublimes. Je partage avec vous quelques superbes clichés de la région théicole en cette saison hivernale !
