L’attente du thé de printemps vous paraît interminable ? Chaque année, entre la fin de l’hiver et l’arrivée du printemps, nous recevons de nombreuses questions de la part des amateurs de thé. La « période de récolte du thé de printemps d’Alishan » arrive en tête des requêtes : nous avons compilé ici toutes les réponses à vos interrogations sur ce sujet.
Q1 : À quelle période a lieu la récolte du thé de printemps d'Alishan ?
Service client : La grande récolte (période de pic) du thé de printemps d’Alishan s’étend de début avril à fin avril.
La région théicole d’Alishan présente un grand dénivelé, allant de Meishan à 800 mètres d’altitude jusqu’à plus de 1 600 mètres. En suivant la règle selon laquelle « le thé de printemps d’altitude se récolte plus tard », les zones plus basses comme Meishan, Longmei et Xiding entrent en pleine récolte dès début avril. Les zones plus élevées telles que Zhangshuhu, Dinghu et Shizhuo ont une à deux semaines de retard, la pleine récolte débutant au plus tard à mi-avril. Ces régions achèvent généralement leurs cueillettes fin avril.
Q2 : Pourquoi la date de récolte semble-t-elle varier d'une année sur l'autre ?
Service client : La croissance et la récolte du thé dépendent beaucoup de la météo. La période de récolte est influencée par cinq facteurs majeurs :
- La température : Si les températures printanières remontent tôt, les bourgeons poussent rapidement ; en cas de vague de froid ou de gelées tardives, la croissance est ralentie.
- Les précipitations : La pluie est également un facteur clé ! Des précipitations suffisantes permettent aux bourgeons d’être charnus et favorisent la décomposition des engrais, ce qui accélère la pousse du théier. En cas de sécheresse (comme en 2021 ou 2023), la période de récolte est considérablement repoussée et les rendements baissent.
- L’altitude et l’orientation des pentes : Tous les 100 mètres d’altitude supplémentaires, la température baisse d’environ 0,6 °C, ce qui ralentit la croissance. De plus, il y a un décalage de récolte entre les versants ensoleillés et ombragés.
- Les variétés de théiers : Le Sijichun et le Jinxuan (Taicha n° 12) sont des variétés plus précoces, qui bourgeonnent et se récoltent généralement une semaine ou plus avant le Qingxin Oolong.
- La gestion des plantations : Les théiculteurs régulent la période de débourrement par la « taille », un moyen essentiel pour échelonner la main-d’œuvre et la production.
Q3 : Quand dois-je acheter le thé de printemps d'Alishan le plus frais ?
Service client : Si vous êtes pressé, les thés de printemps de nouvelles variétés arrivent dès la fin mars, mais le mois d’avril reste la période idéale pour la pleine récolte de tous les thés d’Alishan.
- Fin mars : Concerne principalement les variétés précoces à basse altitude comme le Jinxuan et le Sijichun, ou quelques rares Qingxin Oolong à débourrement précoce.
- Début avril : C’est l’effervescence dans les plantations d’Alishan ! Les régions de moyenne altitude comme Taihe, Xiding, Meishan et Tefuye entrent dans leur phase de grande récolte.
- Mi-avril : Les terroirs d’altitude d’Alishan (tels que Dinghu et Zhangshuhu) entrent en scène pour le grand final. C’est le moment idéal pour les amateurs à la recherche de Qingxin Oolong de haute altitude et de grande qualité.
L’expérience de Liao Zhangxing : Hormis les aléas climatiques, le « cépage » et « l’altitude » sont les deux principaux facteurs qui influencent la période de récolte du thé de printemps à Alishan. Le Jinxuan et le Sijichun peuvent être récoltés de la fin mars au début avril ; durant cette période, les thés Jinxuan et Sijichun d’Alishan atteignent incontestablement le plus haut niveau de qualité de tout Taïwan.
Cependant, si vous recherchez cette « fraîcheur minérale » et cette « longueur en bouche », les « cépages Qingxin Oolong » récoltés après le 10 avril à « plus de 1 200 mètres d’altitude » constituent le clou du spectacle. Le gérant a une préférence pour les excursions de recherche de thé entre le 10 et le 20 avril à Zhangshuhu, Shizhuo, Shizilu et Ruifeng. C’est la période dorée de la récolte du thé de printemps d’Alishan, où la texture du Qingxin Oolong est la plus généreuse.
En résumé : pour un Jinxuan floral et désaltérant, le tournant de fin mars/début avril est infaillible ; pour un Oolong d’altitude haut de gamme à l’arrière-goût persistant, gardez votre budget pour la mi-avril !