Présentation des variétés, des origines, des méthodes de fabrication et d’infusion du thé blanc de Taïwan.
Thé blanc de Taïwan
Les types de thé blanc à Taïwan correspondent à la classification chinoise, comprenant principalement quatre variétés : Baihao Yinzhen (Aiguilles d’argent), Baimudan (Pivoine blanche), Gongmei et Shoumei…
Production régulière dans le district de New Taipei à Pinglin, Zhushan à Nantou, Mingjian, Zhongpu et Yuchi à Nantou…
Les principales étapes clés : la récolte, le flétrissage, le séchage et le stockage.
Le thé blanc taïwanais a également connu une période dorée dans les années 1960…