Le thé au miel est un thé unique originaire de Taïwan. Sa saveur miellée caractéristique naît des piqûres de la petite cicadelle verte sur les feuilles de thé. Il est le fruit du savoir-faire des maîtres théiers et d’une méthode de production où les agriculteurs taïwanais vivent en harmonie avec la nature. Apprécié des Taïwanais, il séduit également les amateurs de thé du monde entier. (Au centre de l’image ci-dessous : la petite cicadelle verte)
Qu'est-ce que le thé au miel ? Ses caractéristiques
Le thé au miel est élaboré à partir de feuilles de thé qui ont été piquées par la petite cicadelle verte. Attaquée par cet insecte, la feuille sécrète une substance spéciale qui confère au thé une fragrance miellée lors de la transformation. Cet arôme, à la fois intense et naturel, s’accompagne de notes de fruits mûrs pour offrir une liqueur douce et agréable en bouche.
En plus d’être délicieux, le thé au miel se distingue par un autre aspect : comme sa production dépend de la piqûre de la petite cicadelle verte, aucun pesticide ne peut être utilisé. Cette méthode de culture naturelle fait le bonheur des amateurs de thé soucieux de leur santé.
4 variétés incontournables de thés au miel taïwanais
| Nom du thé | Description des caractéristiques |
|---|---|
| Thé Oriental Beauty | L’Oriental Beauty est le représentant emblématique des thés miellés. C’est un oolong fortement oxydé qui associe la fraîcheur du thé oolong, la richesse du thé noir et l’arôme mielleux unique des thés miellés. C’est l’un des oolongs les plus représentatifs de Taïwan. (Ci-dessus : Oriental Beauty) |
| Thé Noir Mielleux | Le thé noir mielleux est un thé noir totalement oxydé à la liqueur rouge et lumineuse, aux notes riches de miel et de fruits mûrs. Il ajoute un arôme de miel à la saveur classique du thé noir, ce qui en fait un thé noir taïwanais des plus caractéristiques. (Ci-dessous : Thé Noir Mielleux) |
| Thé Blanc Mielleux | Inspiré de la tendance récente à Taïwan combinant thé blanc et thé mielleux, il est élaboré à partir de feuilles récoltées de mai à juillet et picorées par les insectes. Celles-ci reposent de 48 à 72 heures avant d’être séchées, préservant ainsi toute la fraîcheur originelle du thé et son parfum de miel naturel. |
| Thé Oolong Gui Fei Mielleux | Un thé oolong sphérique fortement oxydé qui associe la persistance en gorge (« houyun ») du Dong Ding oolong, la rondeur aromatique de l’Oriental Beauty et la fragrance miellée typique des thés miellés. C’est l’un des thés miellés les plus prestigieux de Nantou. |
Le thé mielleux n’est pas seulement un thé taïwanais d’exception, c’est aussi un trésor où la nature et le savoir-faire humain se rencontrent. Qu’il s’agisse de l’élégance de l’Oriental Beauty, de la richesse du thé noir mielleux, de la fraîcheur du thé blanc mielleux ou de la rondeur du Gui Fei mielleux, chacun d’eux incarne le charme irrésistible du thé taïwanais. La prochaine fois que vous croiserez un thé mielleux dans une maison de thé, ne manquez pas de le déguster !