Le thé Jasmin est-il un thé vert ?

Le thé jasmin est-il un thé vert ? Originaire de la province du Fujian en Chine, le tout premier thé au jasmin était effectivement élaboré à partir d’une base de thé vert. L’ajout de fleurs de jasmin lors du processus de parfumage servait à atténuer l’amertume du thé vert. Au fil de son évolution, le thé noir, le thé blanc et le thé oolong sont également devenus des options de thés de base.

La particularité de la fabrication du thé au jasmin réside dans l’utilisation d’un thé de base qui est ensuite parfumé aux fleurs de jasmin grâce à un artisanat d’imprégnation florale, ce qui en fait un thé aromatisé. Aujourd’hui, la base peut être du thé vert, du thé blanc, du thé oolong ou même du thé noir, selon les besoins de production.

Parmi eux, le thé vert reste la base historique et la plus répandue pour le thé au jasmin. En raison de sa tendance à être légèrement amer, le thé vert subit plusieurs cycles d’enfleurage avec les fleurs de jasmin, ce qui permet aux feuilles d’absorber le parfum floral tout en réduisant l’amertume et en préservant la fraîcheur caractéristique du thé vert. C’est pourquoi le thé vert au jasmin demeure la variété la plus appréciée.

Cependant, avec le temps, le thé oolong, le thé blanc et même le thé noir sont venus s’ajouter aux options de thés de base. Par exemple, dès 1881, Taïwan produisait déjà du thé au jasmin sur une base de thé Pouchong destiné à l’exportation, devenant ainsi un produit très recherché à l’étranger. (L’image ci-dessous présente un thé de base fortement oxydé)

Conclusion

Le thé au jasmin n’est pas strictement identique au thé vert, mais comme la grande majorité des thés au jasmin utilise une base de thé vert combinée à la fraîcheur des fleurs de jasmin, beaucoup de gens le considèrent à tort comme une simple variante du thé vert.

Le thé jasmin est-il un thé vert ?

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