Quel thé vert contient le plus de catéchines ?

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Tous les thés contiennent des catéchines, et c’est dans le thé vert qu’elles sont le plus abondantes. Parmi la grande variété de thés verts sur le marché, lequel contient le plus de catéchines ?

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Le thé vert avec le plus de catéchines : thés verts en bouteille

Parmi les boissons de thé vert en bouteille vendues à Taïwan, si l’on se base sur la teneur en catéchines, le « Green Tea Morning Health » est le produit qui en contient le plus (rapport d’ETTODAY), avec 61,6 à 92,4 mg de catéchines pour 100 ml.

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Le thé vert le plus riche en catéchines

Il existe de nombreuses variétés de thés verts sur le marché, les plus connus étant le Longjing de Taïwan et le Biluochun, le Sencha et le Gyokuro du Japon, ainsi que le Longjing, l’Anji Bai Cha, le Huangshan Maofeng, le Taiping Houkui, le Liu’an Guapian, le thé vert Laoshan, etc., en provenance de Chine. Actuellement, il n’existe pas de tests de teneur en catéchines spécifiques pour le thé en vrac au détail, mais on estime généralement que les catéchines représentent environ 10 % à 30 % du poids des feuilles de thé sèches.

Bien que les catéchines représentent 10 % à 30 % du poids du thé vert, elles ne se dissolvent pas toutes entièrement lors de l’infusion. Cela dépend principalement de la température de l’eau, du temps d’infusion et de l’intégrité des feuilles de thé : plus les feuilles sont brisées, meilleure est l’extraction.

Si votre objectif principal est de consommer un maximum de catéchines, les produits dérivés du thé vert tels que la poudre de thé vert ou le matcha libéreront une quantité plus élevée que le thé vert infusé de manière traditionnelle, ce qui en fait un choix idéal pour faire le plein de catéchines.

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