Čching-sin-wu-lung a S’-ťi-čchun patří mezi 3 nejprodukovanější odrůdy čajovníků na Tchaj-wanu a v čajovém světě jsou nesmírně oblíbené. Jaké jsou mezi nimi rozdíly? Pokud se právě rozhodujete, který čaj zvolit, tento článek vám pomůže pochopit vlastnosti a odlišnosti obou těchto odrůd.
Rozdíly a vlastnosti čajů Čching-sin-wu-lung a S'-ťi-čchun
| Kategorie | Čching-sin-wu-lung | S’-ťi-čchun |
|---|---|---|
| Původ | An-si, Fu-ťien, Čína | Mu-ča, Tchaj-pej, Tchaj-wan |
| Vhodné typy čajů | Pao-čung, Tung-ting oolong, vysokohorský oolong, lehce fermentovaný oolong | Lehce fermentovaný oolong |
| Produkce | Nízká, sklizně 2–4krát ročně | Vysoká, sklizeň 6–7krát ročně |
| Typ listu | Malolistá odrůda | Malolistá odrůda |
| Ranost | Pozdní odrůda | Raná odrůda |
| Hlavní oblasti pěstování | Od nížin po čajové oblasti v nadmořské výšce 2 500 m | Střední a nízké polohy do 500 m n. m. |
| Chuťový profil | Tóny orchidejí / ovoce, jemný čajový charakter | Jemná chuť, tóny gardénie / zázvoru |
| Cenová hladina | Vyšší | Střední až nižší |
Díky příznivé ceně se čaj S’-ťi-čchun často používá jako základ pro čaje s sebou. Jeho nižší cena však neznamená horší kvalitu – je způsobená především vyšší produkcí. Oproti tomu odrůda Čching-sin-wu-lung má výnosy nižší, ale platí pro ni pravidlo: čím vyšší nadmořská výška, tím lepší kvalita. Ve vysokohorských oblastech tak Čching-sin-wu-lung tvoří více než 90 % produkce a s rostoucí nadmořskou výškou tento podíl ještě roste.
Oba tyto kultivary čajovníku vynikají jak svou产量, tak kvalitou. Snadno je koupíte v čajovnách nebo v obchodech s bublinkovým čajem. Určitě si tyto dva skvělé tchajwanské čaje nenechte ujít.