Message d’un lecteur : Je me suis pris de passion pour le thé Pu’er ces derniers temps et j’en bois plusieurs tasses par jour pour assouvir mon envie. Mais j’ai entendu dire que le thé Pu’er contient de la caféine et que boire trop de thé n’est pas bon pour la santé. D’un autre côté, certains disent que sa teneur en caféine est très faible et qu’il n’y a pas à s’inquiéter de l’insomnie ou du manque de sommeil. Quelle affirmation est exacte ? Et quelle est la consommation quotidienne recommandée ?
Quelle est la quantité de caféine contenue dans le thé Pu'er ?
Oui, le thé Pu’er contient de la caféine. Tous les produits à base de thé en contiennent : la quantité varie en fonction de la méthode de transformation, de la variété de thé, de la tendreté des feuilles et de la température de croissance. De manière générale, la teneur en caféine du thé noir se situe entre 20 et 80 mg pour 100 ml, celle du thé oolong entre 25 et 55 mg, et celle du thé vert entre 8 et 30 mg. Le thé Pu’er, quant à lui, se situe entre 2 et 40 mg, et sa teneur dépend en grande partie de son degré de maturation.
Le thé Pu’er continue de mûrir même après sa fabrication. Plus le degré de vieillissement est élevé, plus la teneur en caféine diminue. Après plus d’une dizaine d’années de post-fermentation, le thé Pu’er millésimé peut même voir son taux de caféine chuter sous la barre des 10 mg.
Une faible teneur en caféine signifie-t-elle qu'il n'y a pas de risque d'insomnie ?
Ce n’est pas tout à fait exact. La majorité des thés Pu’er sur le marché sont des Pu’er crus (Sheng Pu’er) âgés de 1 à 5 ans, ou des Pu’er cuits (Shou Pu’er) issus d’un processus de fermentation accélérée (Wo Dui). Ces thés n’ayant pas vieilli très longtemps, leur taux de caféine reste compris entre 20 et 40 mg, ce qui signifie qu’en boire en grande quantité peut tout à fait provoquer des insomnies. À moins de consommer un thé Pu’er ayant subi une très longue post-fermentation, il vaut mieux ne pas en boire trop à la fois.
Pour un adulte moyen, l’apport quotidien maximal recommandé en caféine est de 400 mg. Pour les femmes enceintes, celles qui allaitent, les enfants et les personnes sujettes aux insomnies, il est préférable de ne pas dépasser 200 mg par jour. Les personnes ayant un terrain particulier ou souffrant d’insomnies fréquentes doivent consulter un médecin. Que la teneur en caféine du thé Pu’er soit élevée ou faible, en consommer en excès n’est jamais bon pour l’organisme.