Skalní čaje Wuyi Yancha se těší velké nadvládě a oblibě. Mezi mnoha stanovišti (chang) a odrůdami čaje je obzvláště žádaný Rougui z oblasti Niulankeng, který je považován za věhlasný čaj srovnatelný s „Marou“ – Rougui z oblasti Matouyan. Čaj Niulankeng Rougui je vyhledávaný pro svůj specifický terén, vzácnost a vysokou kvalitu, přičemž mu v čajové komunitě s oblibou říkají „Niurou“ (hovězí).
Autentický čaj z oblasti Wuyi Shan: Niulankeng Rougui
V oblasti Wuyi Shan se mluví o tzv. „třech jámách a dvou potocích“ (San keng liang jian), kam patří Huiyuankeng, Niulankeng, Daoshuikeng a potoky Liuxiangjian a Wuyuanjian. Mezi nimi se Niulankeng těší oblibě díky svému jedinečnému skalnímu reliéfu a faktu, že jde o tzv. „pravý skalní čaj“ (Zhengyancha – čajové plantáže jsou obklopeny skalami), což dodává čaji výraznou minerální chuť (tzv. Yanyun). Místní čajovníky patří k odrůdě „Rougui“, a proto čajová komunita s oblibou nazývá Niulankeng Rougui přezdívkou „Niurou“ (hovězí). Spolu s Rougui z Matouyanu je považován za vůbec nejlepší skalní čaj z Wuyi.
„Pravý skalní čaj“ Niulankeng Rougui
V souvislosti se skalními čaji se říká: „Ty nejlepší rostou na kamenech, střední kvalita na štěrku a podřadná v půdě.“ Čaje rostoucí přímo mezi skalami získávají specifickou „minerální chuť“ (Yanyun – skalní tóny a květinová vůně) a nazývají se pravé skalní čaje (Zhengyancha). Čaje z polohorinnatých oblastí na okraji Wuyi Shan se označují jako polozemní/poloskalní čaje (Banyancha), jejich aroma a chuť jsou ve srovnání s pravými skalními čaji slabší. Čaje ze Zchaj-času (plání nebo polí) jsou na tom kvalitativně ještě hůře, prakticky postrádají minerální chuť a jsou považovány za podřadnější skalní čaje Wuyi.
Oblast Niulankeng protíná v severojižním směru potok Liuxiangjian, což vytváří její zcela unikátní krajinný ráz. Díky kratší době slunečního svitu a bezprostřední blízkosti mohutných skalisek je toto místo považováno za špičkovou produkční oblast skalních čajů.
Ohromující tržní ceny
Vysoká poptávka po čaji Niulankeng Rougui úzce souvisí s jeho vzácností. Vzhledem k extrémně nízké produkci stojí i ten nejlevnější čaj z Niulankeng přes 10 000 juanů za 500 g, střední třída se pohybuje mezi 10 000 až 20 000 juany a u prémiového „Niurou“ prý ceny přesahují 100 000 juanů (cca 450 000 NT$), což je naprosto neuvěřitelné.
Je čaj Niulankeng Rougui vždy chutný?
Niulankeng rozhodně nabízí skvělé prostředí pro pěstování skalních čajů, ale bez ohledu na to, jak dobré je přírodní prostředí, klíčem ke kvalitě je péče o čajové plantáže a technologie zpracování. Čaj Niulankeng Rougui je jako tchajwanský čaj Dayuling nebo čaj Lishan – i když má skvělé výchozí podmínky pro růst, neznamená to automaticky, že konečná kvalita bude vynikající. Dalším velkým problémem čaje Niulankeng Rougui na čajovém trhu je obrovské množství falzifikátů. Situace je naprosto stejná jako u tchajwanského čaje Dayuling, kde je 99 % čajů na trhu padělaných. Při nákupu se proto vyplatí být obezřetný a ptát se – utratit desítky tisíc juanů za padělek by byla velká škoda.
Přečtěte si více:
- Jak připravit čaj Wuyi Rougui: Na co si dát při louhování pozor?
- Je čaj Suixian zelený čaj? O jaký čaj se jedná?
- Jaký je rozdíl mezi čaji Suixian, Rougui a Dahongpao ve skalních čajích z Wuyi?
- Kam patří čaj Dahongpao? Je to černý, zelený nebo oolong čaj?
- Kde koupit čaj Dahongpao? Vyrábí se Dahongpao také na Tchaj-wanu?
- Do jaké kategorie čajů patří skalní čaje Wuyi Yancha? Je to Pchu-er?