Le 21 avril, le gérant s’est rendu dans la région de DongYanShan à la recherche de thé et a constaté que les feuilles poussaient « très bien ». Certains planteurs ont commencé la récolte ce jour-là, mais les feuilles étaient un peu trop tendres, nous n’avons donc rien acheté. La semaine suivante, le gérant a
Les 28 et 29 avril, nous nous sommes rendus à Lushan et à Qilai Mountain. Cette année, le thé de printemps de la région de Qilai Mountain pousse « divinement bien ». Les feuilles affichent un ton sombre et lustré, comme enduites d’une cire naturelle. Si la météo reste clémente durant la période de récolte,
Le 2 mai, le gérant est allé inspecter les thés à BuDongYu. En passant par LongFengXia, il est resté abasourdi : non seulement il y avait du vent et de la pluie, mais la température n’était que de 10°C, et la récolte à LongFengXia, en haute altitude, n’avait presque pas commencé. Rien n’avait été récolté
Les 8 et 9 mai, le gérant s’est rendu à Lishan, HuaGung et dans le village de Cuiluan. Autour du village de Cuiluan (en dessous de 1 600 m), la plupart des plantations de thé ont déjà terminé leur récolte. Du village jusqu’à l’église de Cuiluan, la récolte est à moitié achevée, tandis que de
À Sansancengping et LongFengXia, situés en dessous de 1 700 mètres d’altitude, les récoltes se sont terminées vers le 10 mai, et le gérant s’est tourné vers les régions de HuaGung, Cuifeng, Cuiluan, Meifeng et Qilai Mountain, situées à plus haute altitude. Ces thés de très haute altitude, cultivés au-delà de 1 700 mètres, sont
Fin avril, le gérant avait déjà rédigé un article intitulé « Thé de printemps 2022 de la région de Qilai Mountain », dans lequel il décrivait les feuilles comme « sombres, brillantes et d’une beauté incroyable », et avait promis de retourner en montagne le 10 mai à la recherche de bons crus. Précédemment :
Le 11 mai, le gérant était près de la ferme de Cingjing, où les plantations de thé situées à environ 1 700 mètres d’altitude, notamment à Songgang et Meifeng, étaient en pleinPériode de récolte. Ce jour-là, j’ai goûté quelques échantillons (lots 7 à 10) dont la qualité était excellente. Cependant, le gérant ayant déjà trouvé
Chers amateurs de thé, bonjour. Le thé Meifeng et celui de la lisière de la ferme sont nos deux dernières récoltes de thé de printemps cette année. Nous tenons à présenter nos sincères excuses à tous ceux qui attendaient impatiemment le Dayuling, le Biluxi, le Songmao et le Xinjiayang : nous n’en avons pas rentré
Pour aller droit au but : « Non ». Plus l’altitude est élevée, cela ne signifie pas forcément que le thé est meilleur ! Le gérant a déjà acheté le thé le plus haut dans la plantation de Dayuling à la borne 104K (petite parenthèse, tout le monde pense que la borne 105K est la
Ces derniers jours, le gérant a arpenté la région théicole d’Alishan pour voir s’il pouvait dénicher du thé Ershui de belle qualité, mais après plusieurs jours de recherches, « impossible de mettre la main sur de la bonne came ». Certains amateurs de thé se demanderont peut-être : « On récolte aussi du thé Ershui
Hier, je vous disais que le gérant était parti à Alishan à la recherche de « thé Ershui ». De nombreux amateurs de thé m’ont demandé ce que c’était, alors j’en profite pour vous présenter ce thé. Le thé de Taiwan peut être récolté cinq fois par an. Le thé de printemps est communément appelé
J’adore visiter les régions théicoles. Cela me permet non seulement de voir l’état des plantations pour mes futurs achats, mais aussi de faire de belles découvertes. Parlons aujourd’hui du thé Jinxuan (aussi appelé Erqizai ou Taicha No. 12). Représentant des nouvelles variétés de thé à Taïwan, le Jinxuan se distingue par un arôme, un rendement
Cette année, nous n’avons pas acheté de thés de HuaGung et de Biluoxi, car de mauvaises conditions météorologiques ont entraîné une baisse générale de la qualité. Nous avons donc fait le choix de la qualité plutôt que de la quantité. Bien que les conditions de fabrication aient été difficiles, quelques grands domaines ont réussi à
De nombreux amateurs de thé me demandent pourquoi je ne propose pas de thé Dayuling. Ma réponse est simple : « Je n’en ai pas trouvé qui me plaise vraiment » et « les prix sont extrêmement élevés ». Après mûre réflexion, j’ai donc décidé de ne pas en acheter cette année. J’en profite pour
La semaine dernière, nous parlions de la rumeur sur le faux thé ; cette fois-ci, penchons-nous sur les suites de l’arrachage des deux plantations de thé les plus célèbres de Dayuling, situées aux kilomètres 104 et 105. Les plantations des kilomètres 104 et 105 ont été supprimées fin 2015 et les droits de propriété ont
