Outre le café, le canton de Gukeng a également fait la promotion active de la culture du thé ces dernières années. Zhanghu et Huashan constituent les plus grandes zones de production de thé de Gukeng, classées parmi les thés de moyenne et basse altitude, avec une belle qualité de feuilles. Le marché du thé de
Située dans le canton de Meishan, dans le comté de Chiayi, la région théicole de Taixing fait partie des coups de cœur du gérant en termes de rapport qualité-prix. Les principaux cépages cultivés sont le Qingxin Oolong et le Jinxuan. Avec une altitude oscillant entre 600 et 900 mètres, c’est une région de moyenne montagne.
La région théicole de Ruifeng est située dans le canton de Meishan, dans le comté de Chiayi, à une altitude de 600 à 1300 mètres. Le gérant estime que le thé de haute montagne de Ruifeng, cultivé en haute altitude, n’a rien à envier à celui de la région de Taihe (Zhangshuhu) en termes de
La région théicole de Cuiluan est située dans le canton de Ren’ai, dans le comté de Nantou, avec le village de Cuiluan comme point central. Elle se divise principalement en deux secteurs : la ligne nord de Cuiluan et la ligne sud de Cuiluan. Les plantations de thé s’étendent le long de la route industrielle
Question d’un client : J’ai un sachet de thé à la maison acheté il y a plusieurs années et jamais ouvert. Est-il encore bon à consommer ? Combien de temps peut-on conserver du thé non ouvert ? La durée de conservation du thé dépend de la manière dont vous le stockez. S’il est sous vide,
Comment enlever l’astringence du thé ? Pour aller droit au but, voici l’avis du gérant : « Choisir le bon thé est bien plus réaliste. » Chaque thé présente une certaine dose d’astringence, c’est simplement une question de quantité. Le gérant a testé de nombreuses méthodes pour atténuer l’astringence, comme baisser la température de l’eau,
Question d’un amateur de thé : Quel thé est le plus résistant aux infusions multiples ? Le thé Oolong est-il plus résistant aux infusions s’il est plus cher ? Combien de fois peut-on infuser vos thés ? Le type de thé, la méthode d’infusion et la température de l’eau influencent tous le nombre d’infusions possibles.
Message d’un client de Hong Kong : Quels sont les bienfaits du vieux thé âgé de Taïwan ? J’ai entendu dire que le vieux thé taïwanais pouvait lutter contre le cancer et les tumeurs, prévenir le vieillissement, réduire l’hypertension et l’hyperlipidémie, embellir la peau et stimuler le métabolisme. Est-ce que boire du vieux thé taïwanais
Question d’un internaute : J’ai vu un article sur Internet affirmant que boire du thé laissé de la veille était cancérigène et présentait des risques pour la santé, comme la diarrhée. Est-ce vrai ? Réponse de Chang Hsing : C’est une rumeur qui circule sur Internet depuis longtemps, et aucune preuve ne confirme que boire
Question d’un internaute : Que se passe-t-il si l’on laisse infuser le thé trop longtemps ? J’ai entendu dire qu’une infusion prolongée libère trop d’ions potassium, ce qui endommage les reins et la santé, menant finalement à la dialyse. Est-ce vrai ? Thé Liao Chang Xing : « Laisser infuser le thé trop longtemps endommage
Question d’un internaute : J’ai vu aux informations que le thé noir de Taïwan pouvait lutter contre le coronavirus, est-ce vrai ? Boire du thé noir taïwanais permet-il vraiment de prévenir la Covid-19 ? Réponse de Chang Hsing : Il s’agit d’une étude menée par le Dr Wu Ching-yuan, professeur agrégé au département de médecine
Question d’un internaute : J’ai oublié de boire mon thé après l’avoir acheté, et je m’en suis rappelé après 2 ans. Il a dépassé sa date de péremption. Est-il encore possible de le boire après si longtemps ? Il était emballé sous vide lors de l’achat. Réponse de Chang Hsing : La date de péremption
Message d’un internaute : J’ai gardé du thé vert trop longtemps et j’ai oublié de le boire, il a dépassé sa date de péremption. Peut-on encore boire du thé vert périmé ? Combien de temps se conserve-t-il ? Peut-on boire du thé vert périmé ? Réponse de Liao Chang-Hsing : Un thé vert dont la
Question d’un internaute : Combien de temps peut-on conserver du thé infusé ? J’ai l’habitude d’en préparer une grande quantité d’un coup, et je mettais auparavant une semaine pour le finir. J’ai entendu dire que ce n’était pas une bonne idée, est-ce vrai ? Du coup, quelle est la durée de conservation idéale du thé
À Fanzitian, une petite quantité a été récoltée dès le début du mois d’avril, avec une production de pointe autour du 20 avril, et des récoltes se poursuivant jusqu’au début du mois de mai. À Sancengping, la récolte a commencé vers le 20 avril, a atteint son pic fin avril et s’est achevée début mai.
