Le Zhilan Xiang Dancong est l’une des variétés de thé Fenghuang Dancong les plus appréciées. Il se distingue par ses feuilles fines et allongées rappelant des feuilles de bambou, ainsi que par son parfum de narcisse sauvage (Zhilan). En le dégustant, ses arômes floraux se diffusent en bouche et procurent l’impression de se promener au milieu des fleurs. C’est également l’un des dix profils aromatiques incontournables du Fenghuang Dancong.
Origine du Zhilan Xiang Dancong
Le Zhilan Xiang Dancong est principalement cultivé dans la région montagneuse de Fenghuang, dans la ville de Chaozhou, dans la province du Guangdong. La région offre un terroir idéal pour les théiers : des sommets élevés enveloppés de brume, des sols fertiles et un climat doux. Cultivés dans cet environnement riche en ressources naturelles, ces théiers confèrent au thé son arôme et sa saveur uniques.
Caractéristiques visuelles
Les feuilles du Zhilan Xiang Dancong sont extrêmement fines et allongées, semblables à des feuilles de bambou, arborant une couleur vert tendre et brillante. Associées à ses notes florales caractéristiques, ces particularités lui permettent de se démarquer de nombreux thés et d’en faire la variété la plus cultivée par les producteurs locaux.
Profil aromatique et gustatif
Le thé Zhilan Xiang Dancong se distingue principalement par son parfum de narcisse sauvage persistant et intense. Dès la première gorgée, ses arômes floraux riches se répandent rapidement en bouche, offrant une élégance olfactive rafraîchissante. Sa saveur est douce, souple et veloutée, avec une liqueur corsée et un retour en bouche (huigan) durable qui laisse les joues et les dents parfumées après la dégustation. Son arôme unique et sa texture délicate en font une variété particulièrement recherchée au sein de la famille des thés Fenghuang Dancong.