Domanda da un appassionato di tè: Ho comprato del tè Shou Mei in una bottega di tè. L’infuso ha un sapore piuttosto leggero, con un forte profumo erbaceo e vegetale, e le foglie secche sono di colore verdognolo. Sembra proprio tè verde, quindi vorrei sapere: il Shou Mei è tè verde? Risposta di Tè Liao
Il tè Shoumei è un tipo di tè bianco. In base agli standard delle foglie fresche, il tè bianco si divide in quattro categorie: Bai Hao Yinzhen, Bai Mudan, Gongmei e Shoumei. Lo Shoumei utilizza principalmente foglie di tè mature. Il nome deriva dal suo aspetto dopo l’essiccazione, che ricorda le sopracciglia di un anziano,
Il tè bianco da alberi secolari dello Yunnan non è solo una bevanda deliziosa; grazie alle foglie di tè naturali e a un metodo di lavorazione semplice, i suoi ingredienti sono del tutto naturali e privi di contaminanti, il che lo rende noto per i suoi straordinari benefici per la salute. Ecco i benefici del
Lo Yunnan, in Cina, è diventato negli ultimi anni una rinomata zona di produzione di tè bianco. La caratteristica principale di questa regione sono i suoi alberi del tè selvatici e secolari (Gushu). Il tè bianco Gushu dello Yunnan così ottenuto si distingue per le sue note spiccate di peluria e dolcezza, oltre che per
Per appieno apprezzare il profilo aromatico affascinante del tè bianco Gushu (da alberi secolari), il metodo di infusione corretto è fondamentale. Ecco alcuni passaggi chiave per aiutarti a preparare una tazza perfetta di tè bianco Gushu. Di seguito trovi la guida all’infusione: Preparazione preliminare per il tè Gushu Bai Cha Scelta degli utensili: una ciotola
La principale zona di produzione del tè bianco cinese è concentrata nella provincia del Fujian, che rappresenta oltre l’80% della produzione totale, e in particolare il tè bianco di Fuding gode di grande popolarità. Negli ultimi anni, tuttavia, anche il tè bianco dello Yunnan ha iniziato ad attirare l’attenzione, e in particolare due tipologie, il
Il Yueh Guang Bai, un tè dal nome così poetico, suscita spesso la curiosità e l’interesse degli appassionati: appartiene alla categoria dei tè bianchi o dei tè Pu’er? Analizziamo la questione da quattro punti di vista: origine, cultivar della pianta del tè, metodo di lavorazione e caratteristiche. Yueh Guang Bai: tè bianco o Pu’er? Distinguiamoli
Il tè Yueguang Bai, chiamato anche Yueguang Meiren o tè Yueguang, ha come caratteristica principale che il processo di essiccazione non può avvenire alla luce diretta del sole, ma deve essere asciugato all’ombra in ambienti interni o steso ad asciugare naturalmente al chiaro di luna la notte, da cui il nome Yueguang Bai (tè bianco
La principale zona di produzione dello Yueguangbai si trova a Pu’er, nella provincia dello Yunnan. Poiché questa regione è originariamente famosa per la produzione di tè Pu’er, e molti tè Yueguangbai vengono pressati in panetti di tè (torta), molte persone pensano erroneamente che lo Yueguangbai sia un tè Pu’er, e sul mercato c’è persino chi
Messaggio da un appassionato di tè: Durante un viaggio a Hong Kong ho bevuto un tè chiamato Wuyi Yancha. Il liquore ha un colore piuttosto scuro e il gusto non assomiglia né al Pu’er né al tè nero, differenziandosi notevolmente anche dal tè Oolong. A quale categoria di tè appartiene il Wuyi Yancha e dove
Il tè Wuyi Yancha viene tradizionalmente classificato così: “Il tè di qualità superiore nasce tra le rocce, quello di qualità media tra la ghiaia, e quello di qualità inferiore nel terreno”. Significa che le foglie cresciute vicino alle rocce sono le migliori, poiché la conformazione rocciosa dona loro il caratteristico “Yanyun” (il sapore di roccia).
I tè Wuyi Yancha sono ampiamente apprezzati e, tra i vari terroir e cultivar, il Rougui prodotto a Niulankeng è il più popolare in assoluto, considerato un tè pregiato alla pari del celebre “Ma Rou” (il Rougui di Matouyan). Grazie alla sua conformazione geografica unica, alla scarsa produzione e all’eccellente qualità, il Rougui di Niulankeng
Situata all’interno della Zona Paesaggistica dei Monti Wuyi, Huiyuankeng è una delle località più celebri della zona, che ospita attrazioni come il Tempio Huiyuan, il rorone Zhangtangjian e la Roccia Becco d’Aquila. È inoltre una delle aree di produzione principali del Wuyi Yancha (tè Yan dei Monti Wuyi), famosa quanto Niulankeng, Daoshuikeng, Wuyuanjian e Liuxiangjian,
Il nome del tè Wuyi Rougui deriva dal suo aroma che ricorda la cannella, mentre i tè di qualità superiore presentano anche la tipica mineralità dello Yanyun, note speziate e un gusto ricco. Per gustarlo al meglio, è essenziale seguire il metodo di infusione corretto. Ecco la guida passo dopo passo per preparare il tè
Il tè Da Hong Pao è originario dei Monti Wuyi, in Cina. Il tè Yan (roccioso) Wuyi Da Hong Pao che se ne ricava è celebre per il suo aroma unico e il suo caratteristico sapore “Yan Yun” (la rima della roccia). Conosciuto come il “re dei tè”, è amato dagli appassionati di tè di
