台湾茶の発酵度と焙煎度について

お茶は発酵度によって、不発酵茶、半発酵茶、完全発酵茶（紅茶）、後発酵茶に分けられ、さらに焙煎度によって生茶、半生熟茶、熟茶に分けられます。台湾茶は半発酵茶が中心で、ほかにも少量の紅茶や緑茶が生産されています。