글쓴이 이름: 廖長興茶業

봄은 차(茶)의 품질이 가장 좋은 계절로 여겨집니다. 춘차는 다시 ‘명전차’, ‘우전차’, ‘곡우차’로 세분화되는데, 이 세 가지 춘차는 수확 시기와 품질, 풍미가 각각 다릅니다. 그렇다면 이들 사이에는 어떤 차이점이 있을까요? 명전차: 생산량이 적고 가장 귀함 ‘명전차‘란 청명절(양력 4월 5일 무렵) 이전에 수확한 찻잎을 말합니다. 기온이 낮아 찻잎의 성장이 느리고 찻잎이 가늘며 부드러우며, 내부 성분이 풍부하고 맛이

백로차와 한로차는 절기 이름을 딴 차로, 각각 백로 절기(9월 8일~9월 9일경)와 한로 절기(10월 8일~10월 9일경) 전후에 수확한 차를 말합니다. 중국에서는 보통 백로차와 한로차를 가을 차로 여깁니다. 주요 특징은 다음과 같습니다. 백로차와 한로차의 특징 백로차: 백로 절기 전후에 수확한 가을 차를 말합니다. 이때는 기온이 내려가기 시작하여 찻잎이 여름만큼 빠르게 자라지 않으므로 떫은맛이 줄어들고 성분이 풍부하게 축적되어

차를 구매하다 보면 ‘싱글 오리진 티(단품차)’라는 말을 자주 듣게 됩니다. 싱글 오리진 티란 무엇을 의미할까요? 간단히 말해 단일 차나무 품종, 동일한 차 재배지, 동일한 가공 방식, 그리고 동일한 시기에 생산된 찻잎을 뜻합니다. 다른 차나 다른 원료를 블렌딩하지 않아 단일 산지 본연의 가장 순수하고 진정한 특성을 그대로 보여줍니다. 싱글 오리진 티의 정의 즉, 단일 차나무 품종,

스리랑카 홍차는 독특한 풍미로 전 세계에 이름을 알리며 세계 각국의 차 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 홍차를 좋아하고 스리랑카 차의 특징이 궁금하시다면, 스리랑카 홍차의 7대 주요 산지와 각각의 특징을 정리해 드렸으니 다양한 차의 세계를 편안하게 즐겨보세요! 스리랑카 홍차의 7대 산지 1. 누와라엘리야 (Nuwara Eliya)특징: 풍부한 향, 은은한 꽃향기, 깔끔한 떫은맛소개: 누와라엘리야는 스리랑카에서 가장 높은 차 재배지로 해발

현미차는 일본 차 문화의 독특한 음료로, 녹차와 강하게 볶은 현미를 결합하여 산뜻하면서도 따뜻한 차를 선사합니다. 은은한 맛과 그윽한 향이 돋보이며, 쌀의 고소함과 차의 풍미가 어우러져 일본 차 종류 중에서도 가장 특별한 존재로 꼽힙니다. 현미차－일본 녹차에 현미를 더한 차 현미차(Genmaicha)는 강하게 볶은 현미와 녹찻잎을 블렌딩한 차입니다. 이 차의 가장 큰 특징은 찻물에서 녹차의 맑은 향뿐만 아니라

루이보스 티(Rooibos Tea)는 남아프리카의 전통 허브차로, 주로 케이프타운 인근의 세더베르크 산맥(Cederberg Mountains)에서 생산됩니다. 이름에 ‘차(茶)’가 들어가지만 실제 찻잎이 아니라 콩과 식물인 루이보스(Aspalathus linearis)의 잎으로 만듭니다. 루이보스 티를 마셔야 하는 5가지 이유 루이보스 티는 카페인이 없으며 플라보노이드, 폴리페놀 등 풍부한 항산화 성분을 함유하고 있어 건강 음료로 널리 사랑받고 있습니다. 루이보스 티의 대표적인 효능은 다음과 같습니다. 항산화

결론부터 말씀드리면 «찻잎은 먹을 수 있을 뿐만 아니라 끓이고, 튀기고, 가루 내어 디저트를 만들 수도 있으며, 차를 우려내고 남은 찻찌거리를 먹는 사람도 있습니다!» 출처가 안전하고 잔류 농약이 없다면 찻잎을 직접 먹어도 전혀 문제가 없습니다. 요리에 쓰이는 찻잎, 오랜 역사와 풍부한 영양 사실 찻잎을 식용해 온 역사는 매우 오래되었으며 고대 기록에서도 많이 찾아볼 수 있습니다. 찻잎은

많은 차 애호가분들이 대만 고산차를 처음 접할 때 ‘대다위링 100K’, ‘비뤼시 90K’, ‘리산 83K’처럼 숫자와 K가 결합된 표기에 의문을 품습니다. 이러한 ‘숫자+K’ 조합은 과연 무엇을 뜻할까요? K는 무슨 의미이며 숫자는 또 어떤 의미를 담고 있을까요? ‘K’의 진정한 의미: 도로 이정표를 나타냄 여기서 ‘K’는 도로의 ‘킬로미터(Kilometer)’, 즉 특정 기점에서부터 계산한 거리 표시를 뜻합니다. 차 상품에 ‘지명+이정표+K’

이번 글에서 소개해 드릴 내용은 테이크아웃 음료수 가게가 아닌 ‘차나무 품종’ 타이차 1호입니다. 오해하신 분들은 뒤로 가기를 눌러주세요😂. 좋은 하루 보내세요! 😉 타이차 1호 차나무 품종 대만 차업개량장(茶業改良場)에서 육종했으며, 부본은 인도 대엽종 캉(Kyang), 모본은 칭신다모(青心大冇)로 인공 교잡을 통해 육종되었습니다. 1969년에 타이차 1호로 명명되었습니다. 타이차 1호의 특징 (출처: 차업개량장): 관목형 수형, 벌어진 수세, 중엽종, 긴 타원형의

며칠 전 한 해외 손님이 저희에게 ‘다위링(大禹嶺) 105K’ 차를 대리 구매해 줄 수 있는지 문의해 왔습니다. 저희는 105K가 이미 2015년에 전면 철거되었다고 설명해 드렸죠. 하지만 인터넷상에 여전히 105K 판매자들이 많고 그럴듯하게 설명해 놓은 탓에 손님은 반신반의하는 눈치였습니다. 이번에 특별히 이 글을 정리해 이미 사라졌거나 애초에 존재하지도 않는 차밭들을 짚어봄으로써, 차를 사랑하시는 분들이 출처를 알 수

더운 여름날 시원한 음료 한 잔만큼 짜릿한 것도 없죠. 그런데 여러분이 마시는 그 테이크아웃 차의 찻잎은 어디에서 온 것일까요? 대만산일까요, 아니면 베트남산일까요? 대만이 차(茶) 대국이라고 해서 테이크아웃 음료에 들어가는 찻잎이 전부 대만산일 거라고 생각하면 오산입니다. 실제로 시중의 많은 테이크아웃 음료용 찻잎은 대부분 수입산이며, 특히 베트남산이 많습니다. 왜 베트남산 차를 사용할까요? 이유는 아주 현실적입니다. 저렴하고, 대량이며,

타이차 2호는 차(茶)업개량장에서 육성한 품종으로, 1952년에 시험을 시작해 46개의 계통 중에서 선별을 거쳐 1968년에 선발을 완료하고 1969년에 명명 신청을 하였습니다. 부본인 Jaipuri 차나무와 모본인 대엽오룡(大葉烏龍) 차나무를 인공 교잡하여 만든 품종입니다. 타이차 2호 차나무 품종 부본인 Jaipuri 차나무와 모본인 대엽오룡을 인공 교잡하여 육종한 품종입니다. 타이차 1호, 3호, 4호와 함께 1969년에 명명되었습니다. 출처: 국가문화기억쿠(國家文化記憶庫): 타이차 1호는 우수한

타이차 3호(台茶3號)는 차(茶)업개량장에서 육성한 품종으로, 1952년에 시험을 시작해 46개 계통 중에서 선별되었으며, 1968년에 선발을 완료하고 1969년에 명명 신청을 했습니다. 부본인 Manipuri와 모본인 홍심대모(紅心大冇)를 인공 교잡하여 탄생했습니다. 타이차 3호(TTES No. 3) 차나무 품종 부본인 인도 Manipuri(대엽종)와 모본인 홍심대모(소엽종)를 인공 교잡하여 육종한 품종입니다. 타이차 1호, 2호, 4호와 함께 1969년에 명명되었습니다. 국가문화기억쿠(國家文化記憶庫)에서 발췌: 타이차 3호는 우수한 소엽종과 대엽종을

타이차 4호(台茶4號)는 차(茶)업개량장에서 육성한 품종으로, 1952년에 시험을 시작해 46개의 계통 중에서 선별을 거쳐 1968년에 선발을 완료하고 1969년에 명명을 신청했습니다. 타이차 3호와 마찬가지로 부본인 마니푸리(Manipuri)와 모본인 홍심대모(紅心大冇)를 인공 교배하여 만들었으나, 중만생종에 속합니다. 타이차 4호(TTES No. 4) 차나무 품종 인도의 부본 마니푸리(Manipuri, 대엽종)와 모본 홍심대모(소엽종)를 인공 교배하여 육종한 품종입니다. 타이차 1호, 2호, 3호와 함께 1969년에 명명되었습니다. 국가문화기억쿠(國家文化記憶庫)