차는 몇 번까지 우려 마실 수 있을까?
차 애호가들의 질문: 어떤 차가 여러 번 우려 마시기 좋을까요? 우룡차는 비쌀수록 더 여러 번 우릴 수 있나요? 여러분의 차는 몇 번까지 우려 마실 수 있나요? 차의 종류, 우리는 방법, 물의 온도에 따라 차를 우려낼 수 있는 횟수가 달라집니다. 일반적으로 발효와 배화(焙火, 숯불 焙煎) 정도가 높을수록 여러 번 우려 마실 수 있습니다. 녹차와 약발효 우룡차는
대만 숙성 노차의 효능
홍콩 고객의 문의: 대만 숙성 노차에는 어떤 효능이 있나요? 대만 노차가 항암 및 항종양, 노화 방지, 고혈압 및 고지혈증 예방, 피부 미용, 신진대사 촉진에 도움이 된다고 들었는데, 정말 이런 효과가 있는지 궁금합니다. 창싱(長興)의 답변: 숙성 노차를 마시는 것이 건강에 도움이 된다는 연구 결과가 있는 것은 사실이지만, 항암 및 암 치료, 당뇨병 치료, 무병장수 등 과장된
하루 지난 차(우려내고 오래된 차)를 마시면 암에 걸릴까요?
네티즌 문의: 인터넷 글에서 하루 지난 차를 마시면 암에 걸리고 설사 등 건강에 해로운 부작용이 있다고 하는데, 정말인가요? 창싱(長興) 답변: 이는 아주 오래전부터 떠돌던 인터넷 루머로, 하루 지난 차를 마시면 암에 걸린다는 증거는 전혀 없습니다. 다만 차를 너무 오래 우려내어 잎이 상하거나 세균이 번식할 경우에는 건강에 해로울 수 있습니다. 차 수색이 시큼해지거나 탁해진 냄새가 난다면,
차를 너무 오래 우려내면 어떻게 될까?
네티즌 질문: 차를 너무 오래 우려내면 어떻게 되나요? 차를 오래 우려내면 칼륨 이온이 너무 많이 나와서 신장에 안 좋고 몸에 해로워 결국 투석을 해야 한다는 말을 들었는데, 이거 정말인가요? 리아오창싱 티: “차를 오래 우려내면 신장에 해롭다”는 것은 인터넷에서 오래전부터 떠돌던 루머입니다. 루머의 내용은 대략 이렇습니다. 어떤 사람의 친구가 원래는 신장이 정상이었지만, 평소 차를 즐겨 마시고
대만 홍차로 코로나19 예방? 정말 코로나를 퇴치할 수 있을까?
네티즌 문의: 뉴스에서 대만 홍차가 코로나바이러스에 대응할 수 있다고 하던데 정말인가요? 대만 홍차를 마시면 정말 코로나19를 예방할 수 있나요? 창싱(長興) 답변: 자이(嘉義) 창 Gung 기념병원 중의과 부교수인 우칭위안(吳清源) 의사의 연구에 따르면, 찻잎의 특정 추출물이 코로나바이러스의 증식을 억제할 수 있다고 합니다. 다양한 찻잎을 비교 연구한 결과 대만 홍차가 가장 뛰어난 효과를 보였습니다. /*! elementor – v3.7.8
차잎을 오래 두면 상하나요?
네티즌 질문: 차를 집에 사두고 깜빡 잊고 지내다가 2년이 지나서야 생각났는데, 이미 유통기한이 지났습니다. 차를 너무 오래 두었는데 마셔도 되나요? 살 때는 진공 포장되어 있었습니다. 창싱(長興) 답변: 차 판매 포장의 유효기간은 보통 2년입니다. 이는 경제부 표준검역국(台灣經濟部標準檢驗局)이 제정한 기준으로, “특정 보관 조건 하에서 시판 포장 식품이 제품의 가치를 유지할 수 있는 최종 기한”을 뜻합니다. 하지만 차잎은
녹차 유통기한이 지나도 마셔도 되나요?
독자 문의: 사둔 녹차를 너무 오래 둬서 깜빡하고 유통기한이 지났는데, 녹차는 유통기한이 지나도 마셔도 되나요? 녹차는 얼마나 보관할 수 있나요? 녹차 유통기한이 지나도 마셔도 되나요? 랴오창싱(廖長興) 답변: 포장지에 적힌 유통기한이 지난 녹차는 정말 상한 것일까요? 꼭 그렇지는 않습니다. 수분 함량이 3%이고 진공 포장된 차는 사실 몇 년이 지나도 상하지 않습니다. 상하지는 않지만 녹차는 쉽게 맛이
우려낸 차는 얼마나 보관할 수 있을까요?
네티즌 문의: 우려낸 차는 얼마나 보관할 수 있나요? 평소에 큰 주전자로 한 번에 우려서 일주일 동안 마시곤 했는데, 이렇게 하면 안 좋다는 얘기를 들었습니다. 정말인가요? 그렇다면 우려낸 차는 과연 얼마나 두고 마실 수 있을까요? 창싱(長興) 답변: 상온에 두느냐 냉장 보관하느냐에 따라 다릅니다. 냉장 보관할 경우, 우려낸 차는 3일 정도 두어도 전혀 문제없습니다. 다만 여름철 상온이라면
2022년 취봉(翠峰) 차구 춘차
점장이 4월 24일부터 4월 30일까지 취봉 일대를 둘러보며 찻잎을 살폈습니다. 4월 24일에는 차 농가에서 찻잎을 수확하는 모습을 볼 수 있었고, 4월 26일부터 본격적인 수확이 시작되었습니다. 4월 24일부터 30일까지 내내 쾌청하고 좋은 날씨가 이어졌습니다. /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 점장이 일주일 동안 관찰한 결과, 올해 취봉의 차는 “정말 끝내주게
2022년 판쯔티엔(番仔田)·싼청핑(三層坪) 차 구역 봄차
판쯔티엔은 4월 상순부터 소량 수확하기 시작해 4월 20일경 본격적으로 쏟아져 나와 5월 초까지 수확했습니다. 싼청핑은 대략 4월 20일경 수확을 시작해 4월 말에 본격 수확기를 맞이했고 5월 초에 수확이 끝났습니다. 점장은 4월 24일에 판쯔티엔에 올라갔는데, 첫눈에 올해 찻잎이 ‘매우 무성하고’ ‘아름답다’고 느꼈습니다. 여러 차 농장 주인을 찾아뵈니 입을 모아 올해 생산량이 괜찮은 편이지만 ‘잎이 동시에 자라나는
2022년 치라이산 차밭 햇봄차
4월 28일과 29일 양일간 루산과 치라이산을 다녀왔는데, 올해 치라이산 햇봄차는 생육 상태가 정말 최고입니다. 찻잎이 짙고 어두운 빛깔을 띠며 표면에 천연 왁스를 바른 듯합니다. 수확기에 날씨만 좋다면 올해 봄차 품질은 그야말로 ‘대박’일 것으로 예상됩니다! 고도가 비교적 낮은 치라이 차밭은 28일부터 수확을 시작했지만 수확량은 아직 많지 않으며, 5월 초순부터 본격적으로 출하될 예정입니다. 치라이산은 제가 보기에 차밭
2022년 룽펑샤 부동위(不動嶼) 봄차
5월 2일 점장이 차를 살피러 부동위(不動嶼)에 갔다가 룽펑샤를 지나는 길에 당황했습니다. 비바람이 불고 기온은 고작 10°C밖에 되지 않았으며, 고고도 지역인 룽펑샤는 거의 차를 수확하지 않은 상태였습니다. 고고도 부동위 역시 수확하지 않았고, 해발 1300m 이하의 차밭만 모두 수확을 마친 상태였습니다. 루안안(軟鞍) 차 구역의 바구아 차밭 부근은 대체로 수확이 끝났습니다. 올해 이 지역 차 농부들은 수확일을 아주
2022년 리산 송마오 푸쇼산 농장 주변 봄차
며칠 전에 다른 곳에서 푸쇼산과 빌뤼시(畢綠溪) 차를 판매하고 있는 걸 보고, 차 농장 주인이 차를 땄는데도 연락을 안 주다니 너무하다 싶어 부랴부랴 산으로 올라갔습니다. 그런데 알고 보니 다른 업자한테 속았던 거더군요. 푸쇼산 농장과 88K 부근은 아직 수확을 시작도 안 했고, 찻잎도 아직 너무 여렸습니다. /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image
초고해발 화강, 취펑, 추이롼, 메이펑, 치라이산 차 수확 현황
해발 1,700m 이하의 싼쭝핑과 룽펑샤는 5월 10일 무렵 수확이 끝났고, 점장은 더 높은 해발의 화강, 취펑, 추이롼, 메이펑, 치라이산으로 향했습니다. 해발 1,700m 이상의 이 초고해발 차는 점장이 매년 좋은 차를 찾아내는 핵심 지역으로, ‘의천검’ 급의 훌륭한 차들은 모두 이 차밭에서 탄생합니다. /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 하지만 올해는
2022년 송강·메이펑 차밭 봄차
5월 11일 점장이 칭징농장 근처를 찾았습니다. 송강, 메이펑 등 해발 1,700m 부근의 차밭에서 한창 수확이 진행 중이었습니다. 그날 7~10번 차 샘플을 몇 가지 시음해 보니 품질이 아주 뛰어났지만, 점장이 이미 같은 해발고도이면서 더 우수한 취루안(翠巒)과 마례바(馬烈霸)를 확보해 두어 매입하지 않았습니다. 이번 목표는 해발 1,900m 안팎의 고산 차밭에 두었거든요. 고산 차밭 몇 군데를 둘러보니 찻잎이 너무나