점장이 4월 하순에 산린시 판쯔티엔과 산첸핑 차밭에 가서 봄차 작황을 살펴보고 왔습니다. 희소식과 아쉬움이 교차했는데요, 다행히 이곳의 봄차는 알리산이나 구컹에 비해 ‘훨씬 좋은’ 편이었습니다. 다만 곁눈(공손아) 현상이 여전히 적지 않게 보여서, 앞으로 수확과 제다 팀에게는 꽤 큰 도전이 될 것 같습니다. 올해 봄차의 특징은 ‘북쪽으로 갈수록 잘 자랐다’는 점입니다. 북쪽 지역에 비가 더 자주 내렸기
5월 1일에 산린시 차 계열의 핵심 차밭인 룽펑샤와 부둥위 다녀왔습니다. 미리 말씀드리자면, 룽펑샤 점장은 해발 1,700m 이상의 차밭만 둘러보았습니다. 1,300~1,650m 구간은 길이 너무 가팔라서 차를 몰고 내려갔다가 못 올라올까 봐 아예 가지 않았습니다. 룽펑샤 차밭: 과연 산린시 차 계열의 왕자답습니다. 고가 차밭이라 역시 차밭 관리에 투자를 아끼지 않네요. 이번에 둘러본 곳 중 찻잎 생장 상태가
둥옌산 차밭은 해발고도가 아주 높은 편은 아니지만, 각 농가의 찻잎 관리가 전반적으로 우수한 편입니다. 점장도 이번 봄차에 큰 기대를 걸고 철저한 관리를 통해 가뭄의 열세를 뒤집어보려 했습니다. 하지만 이번에도 기적은 일어나지 않았고, 2023년 둥옌산 봄차는 작황이 그리 좋지 못했습니다. /*! elementor – v3.12.2 – 23-04-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 이 지역은 물 부족이
여러분께 전해드립니다. 이번 차구는 앞서 살펴본 다른 차구들과는 완전히 다릅니다. 온 차구에 활기찬 공기가 가득하고, 차 농부들은 웃음꽃을 피우며 담소를 나누고, 찻잎밭에는 벌레 소리가 울려 퍼지고 새가 지저귀며 꽃향기가 그윽합니다. 심지어 길가의 들개조차 생기발랄해 보일 정도입니다. 맞습니다! 2023년 취봉 차구가 화려하게 등장했습니다! /*! elementor – v3.12.2 – 23-04-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 점장
고산차의 주무대인 리산 차구의 봄차 수확이 시작되었습니다! 점장이 5월 11일에 방문했을 때 이미 주요 제다공장들에 찻잎이 들어오기 시작했지만, 수확량은 아직 많지 않았고 15일쯤 본격적인 수확기에 접어들 것으로 예상됩니다. 살펴보니 각 산지의 상황이 꽤 다양하네요! 신지아양: 리산차의 주무대이자 최대 산지입니다. 이번 봄차에 대한 점장의 평가는 ‘보통’입니다. 고르게 자라지 못한 경우가 많은 것을 보니 가뭄의 영향이 아주
리산/칭징/주산/치라이산/추이펑/둥옌산에 비가 내려서, 며칠 동안은 차밭에 가지 않고 먼저 집에 돌아가 차를 정돈하려고 합니다! /*! elementor – v3.13.2 – 11-05-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 5월 18일: 아침 흐림, 낮 12시 폭우.5월 19일: 아침 흐림, 11시 반 폭우.5월 20일: 리산/칭징/치라이산/추이펑/둥옌산 비. 주산 아침 흐림, 13시부터 비 시작. 일기예보를 보니 앞으로 며칠간 날씨가 불안정하다고 하네요.
문의하시는 분들이 많아 미리 안내해 드립니다. 이번 봄차는 다위링, 비뤼시, 화강정 모두 매입하지 못했으며, 올해는 5월 29일에 수확한 허환산 메이펑 및 취이롼 베이시안만 매입했습니다.😅😅 오해가 없도록 먼저 말씀드리면, 위 차 밭들의 봄차가 나쁘다는 뜻은 아닙니다. 오히려 5월 27일부터 30일까지 훌륭한 품질의 좋은 차들이 꽤 나왔습니다. 다만 이 차들은 대부분 수확하기도 전에 동종업계에서 통째로 사들여 버렸습니다.
차 애호가 여러분, 2023년 춘차 채집이 완료되었습니다. 저희는 5월 29일까지 매입을 진행했으며, 최고 해발 지역은 취luan 베이시(翠巒北線)와 허환산 메이펑입니다. 화강정, 다위링, 비뤼시(畢綠溪) 쪽은 마음에 드는 좋은 물건을 찾지 못해 매입하지 않기로 확정했습니다. 춘차 입고를 기다리셨던 분들은 이제 주문하셔도 좋습니다. /*! elementor – v3.13.3 – 28-05-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 차 애호가 여러분께 사과의
잘못 보신 게 아닙니다. 고산 지역에서도 여름차/이수차를 수확합니다! 많은 분들이 고산차는 봄차와 겨울차만 수확한다고 생각하시지만, 사실 이수 여름차도 수확하며 생산량도 꽤 많답니다! /*! elementor – v3.13.3 – 28-05-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 올해는 꽤 흥미로운 상황입니다. 봄차가 2주 정도 늦어지면서 원래 5월 말에 수확해야 했던 고산 이수차가 6월로 미뤄졌습니다. 기온이 점차 높아지는 상황이라
차나무 왜화(낮게 키우기)는 차밭 관리에서 매우 중요한 부분이자, 찻집 주인이 차밭 관리 상태를 가늠하는 핵심 지표입니다. 정기적인 가지치기와 왜화 작업은 품질 향상에 큰 도움이 됩니다! 점장이 차를 고를 때 가장 선호하는 곳은 낮게 잘 정돈된 차밭입니다. 차나무를 낮추는 것은 정기적으로 가지를 쳤다는 뜻이며(그림 2), 가지치기 후 자라난 새 가지의 찻잎 품질이 오래된 가지보다 훨씬 좋습니다.
이미 아시는 분들도 많겠지만, 단 한 분이라도 모르는 분이 계신다면 오늘 이 잡담도 의미가 있겠죠~😊 ================ 대만 차는 1년에 몇 번 수확할까요? 평지 차는 6~8번 수확할 수 있는데, 봄차 2번, 여름차, 가을차, 겨울차, 동편차(冬片)를 합쳐 총 6번입니다. 신품종인 사계춘이나 금훤은 1~2번 더 자라 최대 8번까지 수확하죠. 고산차의 경우, 예전에 어떤 차 애호가께서 “고산차는 봄, 겨울
2023년의 가뭄은 대만 차(茶) 역사상 최대 재해였을지도 모릅니다. 어떤 차 농부님이 점장에게 봄차 ‘수확량 제로’를 기록해 반년 동안 헛고생만 하고 비료값까지 손해를 보았다고 말했지만, 그분은 그나마 가장 심각한 상황은 아니었습니다. 😭😭 가장 참혹한 상황은 무엇일까요? 정답은 차나무가 말라죽는 것입니다. 올해 각 차 재배지마다 차나무가 말라죽었고, 아예 통째로 말라버린 곳도 있었습니다. 이러한 차밭은 봄차 수확량이 제로에
그제 또 어떤 손님이 “왜 너네 리산 고산차는 600 g에 NT$3,000인데 다른 곳은 600 g에 NT$600밖에 안 하냐”고 물어보시더라고요. 이런 질문을 워낙 자주 받아서 한 번에 답변해 드릴게요~👩 고산차 원가를 계산해서 보여드릴게요. 찻잎(차징) 600 g을 채취하는 인건비가 약 NT$65인데, 찻잎 3 kg으로 차 600 g을 만든다고 치면 원가만 NT$300입니다. 제다사 팀, 작업장 임대료, 수도·전기·가스비를 합치면
#공깃밥 #공깃밥대란 #포차 요 며칠 쓸 컨텐츠가 없어 트렌드에 살짝 편승해 봅니다.😂😂 이런 일이 양쪽 다 상처를 입는 결말로 끝나다니 참 오묘하네요. 하지만 제 생각엔 학생들이 특별히 잘못한 건 없는 것 같습니다. 평균적으로 1인당 1.2공기 정도 먹은 건 과하다고 할 수 없고, 실제로 소비를 했으니 안 좋은 평점을 남긴 것도 이해가 가고요.😏 ================ 식당 입장에서
아이구야~ 오늘 난터우런아이샹에 비가 엄청 내려서 루산은 24시간 동안 강우량이 500mm를 넘었어요. 루산, 리싱 산업도로, 칭징농장으로 향하는 길이 끊겨서 치라이산, Tsui Feng, 둥옌산의 가을 차가 걱정이네요! 😭😭 Tsui Feng이랑 치라이산 가을 차 기다리고 계신 분들은 조금만 더 기다려 주세요. 길이 뚫리는 대로 바로 산에 올라가서 좋은 차 찾아올게요~😤😤 /*! elementor – v3.15.0 – 02-08-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image
