타차는 압착차의 일종으로 보이차 제조에도 자주 쓰입니다. 보이차 타차는 원추형 둥지 모양으로 바닥 중앙이 파여 있어 과거 말(마차)로 운송하기에 매우 적합했으며 보관과 후발효에도 유리했습니다. 독특한 외형과 적당한 크기 덕분에 최근 들어 보이차를 타차 형태로 만드는 경우가 많아지며 소비자들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.
보이차 타차는 흔히 볼 수 있는 보이차 형태 중 하나로 무게는 500g, 100g, 50g부터 10g짜리 소구 형태까지 다양합니다. 소형 보이차 타차로 제작되어 소비자들이 더 쉽게 우려 마실 수 있어 최근 큰 인기를 끌고 있습니다. 보이차 타차는 생차와 숙차 모두 나오며 보통 생차의 가격이 더 높습니다.
▲보이차 타차 앞면.
▲보이차 타차 뒷면.
보이차 타차 보관법
상온에서 보관하시면 됩니다. 직사광선이 닿는 곳은 피하고 지나치게 습하거나 건조한 곳도 피해야 합니다. 또한 주방이나 냄새가 강한 물건 근처는 피하는 것이 좋습니다. 평소 보관 시에는 통풍이 잘 되고 직사광선이 없는 곳에 두기만 하면 됩니다.
보이차 타차 우리는 법
일반 보이차를 우려내는 방법과 같습니다. 크기가 큰 보이차 타차는 차 칼로 떼어낸 뒤 차와 물의 비율을 1:50으로 하여 100도의 끓는 물을 부어 약 2분간 우려내면 됩니다. 끓여 마실 때는 약 2분간 끓이며, 찻잎의 양은 이보다 조금 적게 1:40 비율이 좋습니다.
▲타차 우리는 법은 일반 보이차와 같습니다.