생보이차 우는 법이 궁금하시나요? 맛있는 생보이차를 우려내려면 찻잎 자체의 품질 외에도 물의 수질, 찻잎의 양, 우려내는 시간이 매우 중요합니다. 다음은 생보이차를 우리는 법과 생보이차의 효능에 대한 안내입니다.
생보이차 우리는 법: 사전 준비 작업
물, 다구, 품질 좋은 생보이차를 준비합니다. 물은 샘물이나 우물물이 가장 좋고, 구하기 어렵다면 생수를 구매하거나 수돗물을 24시간 받아두었다가 사용해도 좋습니다. 증류수나 정수된 순수한 물(역삼투압 정수 등)은 사용하지 마세요. 다구는 자사호(가장 좋음)나 갲완(사용법이 간단하고 실패할 확률이 낮음)을 사용할 수 있습니다. 찻잎과 물의 비율은 1:20으로, 100ml 용량의 다관에 찻잎 5g을 넣습니다.
생보이차 우리기 시작하기
- 물을 팔팔 끓이고 보이차 찻덩이에서 적당량을 떼어냅니다.
- 찻잎 5g을 다관이나 갲완에 넣습니다.
끓는 물을 부어 찻잎을 적신 뒤 3초 후에 물을 버립니다. 이는 찻잎의 먼지나 혹시 모를 곰팡이를 씻어내는 과정입니다. - 첫 번째 우림에서는 끓는 물을 다관에 가득 채우고 약 20초간 우린 후 따라내어 나누어 마십니다.
- 이후 7~10회 정도 더 우릴 수 있으며, 우릴 때마다 침출 시간을 5~10초씩 늘려줍니다.
생보이차 우리는 법: 꿀팁
- 찻잎 자체의 품질 외에도 수질이 가장 중요한 핵심입니다. 수돗물의 경우 타이베이 등 북부 지역의 상수도 수질은 꽤 좋은 편입니다. 중남부 지역의 차 애호가분들은 상황에 따라 수돗물의 경도가 높다면 생수를 구매해 사용해 보세요. 단, 정수된 순수한 물이나 증류수는 피해야 합니다.
- 물 온도가 충분해야 합니다.생보이차는 100도의 팔팔 끓는 물로 우리(우려내)는 것이 가장 좋습니다. 온도가 너무 낮으면 찻잎이 제대로 펴지지 않고 차의 맛도 물에 잘 우러나지 않습니다.
- 찻잎의 양이 매우 중요합니다. 보통 1:20 비율, 즉 100ml 다관에 찻잎 5g을 넣지만 절대적인 것은 아닙니다. 차의 성향과 개인의 취향에 따라 2g, 8g, 심지어 10g을 넣어도 좋습니다.
이상으로 생보이차를 가장 맛있게 우려내는 방법이었습니다. 처음 우리실 때는 위 순서대로 차를 내려 이 차의 특성을 먼저 파악해 보세요. 그후 찻잎의 양과 우리는 시간을 조절해 가며 두세 번 정도 마셔보면 이 차에 딱 맞는 최고의 우리는 법을 찾으실 수 있을 것입니다.