お茶好きの方からのご質問：以前、とても高価な梨山高山茶を購入したのですが、あまり美味しくなく、淹れ方が間違っていたのではないかと疑問に思っています。コンビニで買ったピュアウォーターを使用し、100度に加熱して淹れました。香りはとても良いのですが、甘みが感じられず、味が少し濃すぎました。今回はそちらで新佳陽茶を購入したいと考えておりますので、正しい梨山高山茶の淹れ方について別途教えていただけますでしょうか。よろしくお願いいたします！
試してみたい3つの淹れ方
廖長興茶業：王様、こんにちは。ご利用いただきありがとうございます。お茶を淹れる際にピュアウォーター（純水）は使わないでくださいね。ピュアウォーターで作ると水が硬く感じられてしまいます。できれば湧き水がベストですが、なければミネラルウォーター、それもなければ水道水で代用してください。ピュアウォーターや蒸留水の使用はお控えください。
事前準備：茶葉6〜10g、茶碗100ml、茶匙、茶碗、湧き水をご用意ください。湧き水を沸騰させ、お茶を淹れる前に茶器をあらかじめ温めておくことを忘れずに。
茶葉6gでの熱湯抽出：梨山高山茶6gを茶碗に入れ、100度の熱湯を注ぎ、3分間浸出させてから茶湯を茶杯に移して飲みます。2煎目以降は、1煎ごとに60秒ずつ時間を延ばしてください。
茶葉8gでの熱湯抽出：梨山高山茶8gを茶碗に入れ、100度の熱湯を注ぎ、2分間浸出させてから茶湯を茶杯に移して飲みます。2煎目以降は、1煎ごとに40秒ずつ時間を延ばしてください。
梨山高山茶の水出し：200mlのボトルに対して茶葉1g、1000mlのボトルなら茶葉5gを目安に入れます。常温の水と茶葉をボトルに入れ、冷蔵庫で約8時間冷やせばお召し上がりいただけます。
補足ですが、梨山高山茶を淹れる茶器は、磁器製の茶碗や茶杯が適しています。また、茶碗で抽出してから茶匙を使って茶杯に移し替えてお飲みいただくこともできます。
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