Taiwanischer Hochlandtee ist ein Sammelbegriff für Tees, die in Teegärten ab einer Höhenlage von 1.000 Metern angebaut werden. Zwar werden in diesen Hochlandgärten auch schwarzer und grüner Tee sowie stark fermentiertes Oolong produziert, doch macht leicht fermentiertes Hochland-Oolong den weitaus größten Teil aus. Im Folgenden stellen wir Ihnen die bekanntesten Sorten taiwanesischen Hochlandtees vor:
Arten von taiwanesischem Hochlandtee (Klicken Sie auf das Bild für Details)
Lishan-Tee ist für seinen einzigartigen Charakter und sein frisches Aroma bekannt und zählt zu den wahren Kostbarkeiten unter den taiwanesischen Hochlandtees. Er hinterlässt einen langanhaltenden, harmonischen Geschmack am Gaumen und einen wunderbar vollen Nachgeschmack, was ihn zu einem der beliebtesten Hochlandtees macht.
Benannt nach dem Erholungsgebiet ShanLinXi, das das Zentrum dieses Teeanbaugebiets bildet, erstreckt sich die Region über die Gemeinde Zhushan und die Landgemeinde Lugu im Landkreis Nantou, mit einem kleinen Teil in der Landgemeinde Gukeng. Die Teegärten liegen auf Höhenlagen zwischen 800 und 1.950 Metern.
Der Tee von der Fushou Mountain Farm gilt als Pionier des Lishan-Tees. Dank der Wertschätzung durch frühere Präsidenten und andere Persönlichkeiten war er bereits vor über zehn Jahren stark nachgefragt, mit Preisen ab NT$7,000 pro 600 g.
Das Anbaugebiet liegt am Schnittpunkt der Landkreise Taichung, Hualien und Nantou. Dank seiner hervorragenden Qualität, der geringen Erntemenge und seiner ganz besonderen Terroir-Note gehört Dayuling-Tee zu den absoluten Spitzenprodukten des taiwanesischen Hochlandtees.
LongFengXia liegt in der Gemeinde Zhushan im zentralen Teil Taiwans. Die privilegierte geografische Lage und die besonderen klimatischen Bedingungen machen diese nebelverhangene Region zu einem idealen Ort für den Anbau von hochwertigem Tee.
In Zhangshuhu besteht der Boden aus gut belüftetem Sandboden mit einem optimalen pH-Wert. Zusammen mit den organischen Nährstoffen aus den ursprünglichen Wäldern sorgt dies dafür, dass der Tee besonders reich an Pektinen ist und einen goldglänzenden Aufguss ergibt.
HuaGung-Tee ist ein bekannter taiwanesischer Hochlandtee aus dem Dorf Cuihua in der Landgemeinde Ren’ai (Landkreis Nantou). Mit einer Höhe von 1.800 bis 2.520 Metern ist dies derzeit das am höchsten gelegene Teeanbaugebiet Taiwans.
Biluxi-Tee ist ein erstklassiger taiwanesischer Hochlandtee aus dem Landkreis Nantou. Die Teegärten liegen zwischen dem 95. und 99. Kilometer des Central Cross-Island Highway und wurden früher auf eine Stufe mit dem Dayuling-Tee gestellt.
Umgangssprachlich als „Tee von außerhalb der Farm“ bezeichnet, stammt dieser Tee von privaten Teegärten außerhalb der Fushou Mountain Farm im Ortsteil Lishan (Bezirk Heping, Taichung). Da Ausrichtung und Höhenlage denen des Fushou-Tees entsprechen, wird ihm ein ähnlich hoher Geschmack und eine vergleichbare Qualität nachgesagt.
Xinjiayang-Tee stammt aus dem Ortsteil Lishan im Bezirk Heping (Taichung) und ist eines der wichtigsten Teeanbaugebiete der Lishan-Region. Das Anbaugebiet zentriert sich um die Siedlung Xinjiayang und erstreckt sich über vier Bergrücken, wobei die Hänge überwiegend nach Osten ausgerichtet sind.
Das Anbaugebiet des Diaoqiaotou-Tees liegt im Landkreis Nantou und ist vor allem für die Lihsing-Hängebrücke bekannt. Die Teegärten verteilen sich inmitten der urprünglichen Wälder zu beiden Seiten der Brücke, was den Teebäumen ideale Wachstumsbedingungen bietet.
Malieba-Tee wächst im Landkreis Nantou, direkt im Zentrum der Lihsing Industrial Road. Das hervorragende Hochlandklima und die nährstoffreichen Böden verleihen dem Tee ein einzigartiges Aroma und einen vollmundigen Geschmack.
Ciluan-Tee wird im Landkreis Nantou produziert, mit den Siedlungen Ciluan und Maliguan als Zentrum. Die Teegärten erstrecken sich entlang der Lihsing Industrial Road. Die Höhenlage sorgt dafür, dass sowohl Erntemenge als auch Qualität zu den besten gehören.
Qilai Mountain-Tee wächst in den Dörfern Duda und Delugu im Landkreis Nantou. Die Teegärten verteilen sich hauptsächlich um den 96. Kilometer der Provinzstraße 14, oberhalb des Dorfes Duda sowie oberhalb der Siedlung Jingguan.
Cuifeng-Tee stammt aus dem Landkreis Nantou. Die Teegärten liegen auf dem Weg von Cingjing nach Wuling und wurden entlang des Cuifeng-Zweigs der Lihsing Industrial Road angelegt.
Aus dem Landkreis Nantou stammend, befinden sich die Teegärten dieses Tees hauptsächlich an den Hängen unterhalb der Provinzstraße 14. Die östliche Ausrichtung sorgt für reichlich Sonneneinstrahlung, während die kühlen Winde vom Hehuanshan und die extreme Höhenlage für eine außergewöhnliche Teequalität sorgen.
Dieser Tee stammt aus der Landgemeinde Lugu im Landkreis Nantou, wo sich auch der bekannte Ginkgo-Wald befindet. Als Teepflanzen-Varietät dominiert Qingxin Oolong, ergänzend werden auch neuere Sorten wie Jinxuan, Yingxiang und Cuiyu angebaut.
Fanzitian-Tee liegt an der Grenze zwischen der Gemeinde Zhushan (Landkreis Nantou) und der Landgemeinde Gukeng (Landkreis Yunlin). Er ist das ertragreichste Terroir innerhalb der ShanLinXi-Teefamilie und zeichnet sich durch hervorragende Qualität aus.
Stammt aus den Dörfern Nanfeng und Datong in der Landgemeinde Ren’ai (Landkreis Nantou). Dieser erstklassige DongYanShan-Tee steht in puncto Qualität dem Lishan- oder Cuifeng-Tee in nichts nach, kostet jedoch nur etwa zwei Drittel davon, weshalb er in der Teebranche als echter Geheimtipp für ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis gilt.
Wird in den Landgemeinden Meishan, Zhuxi, Alishan und Fanlu in Taiwan angebaut und gehört zu den drei großen taiwanesischen Hochlandtee-Regionen.