Le thé de Xinjiayang est cultivé à Lishanli, dans le district de Heping à Taichung, ce qui en fait l’une des régions productrices de thé les plus importantes de Lishan. Centrées autour de la tribu de Xinjiayang, les plantations de thé s’étendent sur quatre montagnes et sont orientées vers l’est. Grâce à des conditions géographiques exceptionnelles et à un ensoleillement généreux, le thé de Xinjiayang se distingue par une qualité et un volume de premier ordre. Il s’agit principalement d’un oolong à faible oxydation, avec une petite production de thé noir et d’oolong à forte oxydation.
La référence incontournable du thé de Lishan
Les plantations de thé de Xinjiayang se trouvent le long de la route centrale橫貫公路 entre le kilomètre 68 (poste de police de Teji) et le kilomètre 76 (tribu de Xinjiayang / pont Lingfu). Beaucoup de gens pensent à tort que la majeure partie du thé de Lishan provient des environs de Songmao et de la ferme de Fushou Shan, alors qu’en réalité, Xinjiayang est le plus grand bassin de production de la région. Comme il y a peu d’usines de transformation sur place, les feuilles fraîches sont souvent transportées vers les environs de la tribu de Songmao et de la ferme de Fushou Shan pour y être transformées, ce qui a créé cette confusion. Par conséquent, de nombreux produits commercialisés sous les appellations de « thé de bord de ferme » ou de « thé de HuaGung » proviennent en fait de Xinjiayang.
En savoir plus : Introduction à la région théicole de HuaGung
Prix du thé de Xinjiayang
Comme mentionné précédemment, le thé de Xinjiayang est souvent utilisé comme « thé d’intermédiaire » et vendu à tort sous l’étiquette de HuaGung ou de Fushou Lishan, atteignant des prix de 4 000 à 5 000 NT$ par 600 g. En règle générale, le prix des récoltes de printemps et d’hiver de Xinjiayang se situe entre 2 500 et 3 600 NT$ par 600 g, tandis que les récoltes d’été et d’automne varient de 1 400 à 2 000 NT$ par 600 g. Plus l’altitude des plantations est élevée, plus le prix du thé est élevé.
Avis sur Thé Liao Chang Xing
L’évaluation est « extrêmement élevée ». C’est une région de thé de haute montagne tout à fait remarquable. Les plantations sont orientées vers l’est et le nord-est, bénéficiant d’un ensoleillement abondant. Combinées à une gestion généralement rigoureuse, le taux de réussite pour obtenir un excellent thé y est exceptionnel. Pour les marchands de thé, le plus grand atout de cet endroit réside dans sa production abondante, qui permet de sélectionner par étapes des thés d’une qualité remarquable. Bien entendu, quelques plantations présentent une qualité inférieure en raison d’une mauvaise gestion ou d’un emplacement moins favorable (comme la proximité de plans d’eau ou de cultures maraîchères). De plus, en raison de sa forte notoriété, le rapport qualité-prix du thé de Xinjiayang est comparativement plus modeste.
Qu’il s’agisse de la qualité ou du volume de production, le thé de Xinjiayang occupe la première place parmi les thés de Lishan, ce qui en fait le choix idéal pour les amateurs en quête d’un thé d’exception.
