La région théicole de Fushoushan est incontournable pour les amateurs de thé de haute montagne. Ses thés d’exception s’arrachent, attirant même les acheteurs de Chine et de Macao. Produit en quantité limitée à seulement 9,6 kg par an par la Fushoushan Farm, ce thé d’une qualité remarquable se vend à plus de NT$7,000 pour 600 g.
Altitude de la région théicole de Fushoushan
Située à la frontière entre le district de Heping (Taichung) et le canton de Ren’ai (Nantou), la région commercialise son thé sous le nom de « Fushou Changchun Tea ». Malgré un prix oscillant entre NT$7,000 et NT$10,000 pour 600 g, la demande dépasse largement l’offre. Outre l’environnement naturel de la ferme, c’est surtout son altitude exceptionnelle qui fait le succès de ce thé.
La Fushoushan Farm compte principalement trois parcelles de thé. La plus basse se situe près de l’atelier de transformation de la ferme, à environ 2 330 mètres d’altitude (sur le territoire de Taichung). La parcelle intermédiaire, la plus vaste, s’étend de 2 380 à 2 485 mètres (Taichung). Enfin, la parcelle la plus haute borde le lac Tianchi à 2 490 mètres (canton de Ren’ai, Nantou). Les altitudes ci-dessous ont été mesurées via une application mobile (données cartographiques Google) : la première correspond à l’atelier de transformation, les deuxième et troisième à la parcelle intermédiaire, et la quatrième à la zone théicole de Tianchi.
En termes d’altitude moyenne, Fushoushan est sans doute la région théicole de haute montagne la plus élevée. Depuis l’arrachage des théiers de la région de Dayuling en 2015, ses 2 490 mètres d’altitude la placent juste derrière les 2 520 mètres de la source de HuaGung, ce qui en fait la deuxième plus haute plantation de thé de Taïwan. L’image ci-dessous montre la plantation de thé de Tianchi.
En raison de l’altitude très élevée de la région, des gelées se produisent fréquemment au printemps et en hiver, menaçant les théiers. Fushoushan est ainsi devenue la première région théicole de Taïwan à installer massivement des ventilateurs anti-gel. Voici les équipements de ventilation de la plantation de Fushoushan.
Rendement et variétés de thé de Fushoushan
Les trois principales parcelles couvrent environ 12 hectares, pour un rendement annuel d’environ 9,6 kg. Les principaux cépages de théiers sont l’Oolong, le Tielguanyin et le Wuyi. La récolte se fait en deux saisons : la première fin mai/début juin, et la seconde en septembre/octobre.
FAQ sur la région théicole de Fushoushan
À quoi servent les ventilateurs dans la région théicole de Fushoushan ?
Au printemps, si une vague de froid fait chuter les températures en dessous de 0 °C, du givre peut se former et endommager les théiers. L’activation des ventilateurs permet alors de propulser l’air situé entre 4 et 8 mètres de hauteur vers le sol, brisant ainsi l’effet de refroidissement radiatif et réduisant les risques de gel.
Existe-t-il des plantations de thé privées dans la région de Fushoushan ?
Fushou Shan n’est pas une montagne, mais le nom de la ferme de Fushou Shan. Le thé Fushou Shan désigne donc exclusivement le « thé produit par la ferme de Fushou Shan », à l’exclusion des autres plantations privées. Ces dernières sont généralement appelées thé de Fushou Lishan ou thé hors domaine (changwai cha).
Le Tianchi fait-il partie de la région théicole de Fushou Shan ?
Bien sûr ! Il n’y a qu’une seule plantation au Tianchi, celle qui appartient à la ferme de Fushou Shan.
Où se trouve la plantation du pavillon Daguan de Fushou ?
Il n’y a pas de plantation de thé à côté du pavillon Daguan. La plus proche est celle de la ferme de Fushou Shan.
Vendez-vous du thé de Fushou Shan ?
Non ! Mais nous proposons parfois du thé hors domaine. Si vous souhaitez acheter du thé de Fushou Shan, vous pouvez contacter directement la ferme de Fushou Shan.