Question d’un client : Proposez-vous du thé noir Assam récolté à la machine ? La récolte manuelle coûte plus de NT$2,000 les 600 g, mais j’ai entendu dire que l’Assam récolté à la machine ne coûte que NT$300. J’aimerais en acheter pour l’utiliser comme base pour du thé au lait.
Chang-Hsing Tea : Bonjour, merci pour votre intérêt. Nous ne vendons pas de thé noir Assam récolté à la machine. La majeure partie du thé noir Assam à Taiwan est cultivée autour de SunMoon Lake, le canton de Yuchi affichant la plus grande production et la meilleure qualité. Ces dernières années, en raison de l’afflux touristique, la qualité et le prix du thé noir de SunMoon Lake n’ont cessé d’augmenter, atteignant souvent plusieurs milliers de nouveaux dollars taïwanais pour 600 g. Pour réduire les coûts, certains producteurs locaux utilisent des machines pour la récolte afin de réduire les coûts de main-d’œuvre, ce qui fait que l’Assam récolté à la machine se vend généralement entre NT$300 et NT$600 les 600 g.
Nous vous conseillons de faire un tour dans le canton de Yuchi ou de contacter l’association agricole locale, où vous trouverez de nombreuses options. Si vous souhaitez en acheter pour préparer du thé au lait, de nombreux fournisseurs sur le marché proposent également du thé noir Assam spécialement conçu à cet effet, n’hésitez pas à vous renseigner. En réalité, les variétés de thé noir les plus populaires de la région de SunMoon Lake ne sont pas l’Assam, mais le TTES No. 18 (Ruby) et le TTES No. 8, qui sont également très appréciés.