Le Yueguangbai, un thé au nom poétique, suscite souvent la curiosité et les discussions parmi les amateurs de thé : appartient-il au thé blanc ou au thé Pu-erh ? Examinons la question « Le Yueguangbai est-il un thé blanc ou un thé Pu-erh ? » à travers quatre aspects : son origine, la variété de théier, son procédé de fabrication et ses caractéristiques.
Yueguangbai : thé blanc ou thé Pu-erh ? Distinguer les deux à travers quatre aspects
- Origine : Le Yueguangbai est principalement produit dans la province du Yunnan, en Chine. Le Yunnan est la principale région productrice de thé Pu-erh, mais on y produit également du thé blanc. L’altitude élevée et les conditions climatiques uniques du Yunnan confèrent aux feuilles de thé récoltées une excellente qualité, ce qui les rend idéales pour la production de thé Pu-erh ou d’autres types de thés.
- Apparence : Outre sa forme en vrac, le Yueguangbai est parfois compressé, prenant la forme de galettes (bingcha) ou de briques de thé, des formats couramment associés au thé Pu-erh, ce qui amène beaucoup de gens à tort à penser qu’il s’agit d’un Pu-erh. On peut les différencier par le contraste net entre les bourgeons blancs et les feuilles sombres du thé Yueguangbai, tandis que le thé Pu-erh présente une couleur plus homogène. (L’image ci-dessus montre le thé Yueguangbai, et les deux images ci-dessous montrent le thé Pu-erh)
- Variété de théier : Les principaux théiers utilisés pour le Yueguangbai sont à grandes feuilles du Yunnan et le Jinggu Dabai, qui sont également des variétés couramment employées pour le Pu-erh. Les feuilles de ces théiers sont grandes et épaisses, convenant parfaitement à la fabrication du Pu-erh. Cependant, cela ne signifie pas que ces feuilles ne peuvent servir qu’à cela : les variétés à grandes feuilles du Yunnan et Jinggu Dabai conviennent tout aussi bien à la production d’autres types de thé, y compris le thé blanc.
- Procédé de fabrication : La fabrication du Yueguangbai est relativement simple et comprend principalement la cueillette, le flétrissage et le séchage. Les feuilles cueillies subissent un flétrissage naturel dans un environnement frais, suivi d’un séchage léger, ce qui permet au thé de préserver sa fraîcheur naturelle et une très légère fermentation. En comparaison, la méthode de fabrication du thé Pu-erh est plus complexe et nécessite plusieurs étapes telles que le flétrissage à chaud (shaqing), le roulage, la fermentation et le séchage.
Conclusion : Le Yueguangbai est-il un thé blanc ou un thé Pu-erh ?
En résumé, le Yueguangbai est souvent confondu avec le thé Pu-erh en raison de ses origines, de ses variétés de théiers, de son aspect et de sa ressemblance avec ce dernier. Cependant, si l’on se penche sur son processus de fabrication, le Pu-erh nécessite un flétrissage à chaud (shaqing), un roulage et une fermentation, tandis que le thé Yueguangbai ne subit que le flétrissage et le séchage. Par conséquent, le Yueguangbai n’est pas un thé Pu-erh, mais appartient à la catégorie des thés blancs.