Yingzhi Hongxin je čajový kultivar vybraný během japonské éry, který se díky vegetativnímu množení stal významnou lokální odrůdou. Spolu s kultivary Qingxin Wulong, Qingxin Damou a Daye Wulong je řazen mezi tzv. „čtyři velké kultivary“. Jeho hlavním rysem jsou mladé listy s nádechem do fialova, přičemž hlavní žilka mladých lístků má často světle červenou barvu.
Čajový kultivar: Yingzhi Hongxin
Yingzhi Hongxin, známý také jako „Daguang Hongxin“, je spolu s Qingxin Wulong, Qingxin Damou a Daye Wulong považován za jeden ze „čtyř velkých kultivarů“. Patří mezi malolisté, rané kultivary. Větve jsou řídké, vyrašuje méně pupenů, okraje listů mají zřetelné zoubkování a mladé pupeny jsou dužnaté s hustým jemným ochlupením, zbarvené do purpurově červené. Růstová síla je střední, odolnost vůči chorobám a suchu je průměrná.
V minulosti byl k vidění hlavně v oblastech Shimen, Sanzhi, Jinshan, Tamsui a Wenshan, kde se z něj vyráběl vysoce kvalitní čaj Baozhong. Kvůli nižším výnosům z jednotky plochy však byl postupně nahrazen jinými čajovníky. Často se také zpracovává na pečený rolovaný oolong v tzv. „stylu Tieguanyin“. Vzhledem k průměrné vitalitě keřů a nižší ekonomické efektivitě ve srovnání s kultivary jako Qingxin Wulong nebo Jinxuan je dnes rozsah jeho pěstování poměrně malý.
Naše postřehy o kultivaru Yingzhi Hongxin
Vzhledem k slabšímu růstu keřů, průměrným výnosům a ekonomické návratnosti, která zaostává za ostatními kultivary, se Yingzhi Hongxin dnes pěstuje jen zřídka. Kromě toho, že byl jedním ze čtyř velkých historických tchajwanských čajových kultivarů, sloužil Yingzhi Hongxin také jako rodičovská rostlina, z níž vzešly čaje Tchaj-č‘ č. 12 (Jinxuan) a č. 13. Tchaj-č‘ č. 12 se navíc stal rodičovským kultivarem pro čaje Tchaj-č‘ č. 19 a 22. Yingzhi Hongxin tak zaujímá v historii tchajwanského čaje nesmazatelné místo.