Čaj Tanyang Gongfu, známý také jako Tanyang Gongfu nebo černý čaj Tanyang, se produktem z města Fu-an v provinci Fu-ťien a řadí se mezi černé čaje. Tanyang Gongfu je černý čaj fučienksého typu, který se vyznačuje pevně svinutými, jemnými a rovnými lístky a tmavou barvou s jemnými zlatavými tipsovitými lístky. Jeho aroma je vonné, chuť
Černý čaj Čchi-men, známý také jako Čchi-chung nebo černý čaj Čchi-men Kung-fu, pochází z okresu Čchi-men v čínské provincii An-chuej a řadí se mezi černé čaje. Někdy se popisuje jako čaj s velmi specifickou chutí připomínající víno a ovoce. Čchi-men patří mezi deset nejlepších čínských čajů a zároveň je nejznámějším čínským černým čajem. Čchi-men: Historie
Černý čaj Čeng-che Kung-fu, známý také jako čaj Čeng-che nebo Čeng-che Kung-fu, pochází z okresu Čeng-che v provincii Fu-ťien a řadí se mezi nefermentované černé čaje (pozn. tradičně jde o plně fermentovaný čaj, pozn. překl.). Černý čaj Čeng-che Kung-fu se vyrábí především z odrůdy Čeng-che Ta-paj-čcha, vyznačuje se velkým množstvím ochlupených pupenů, plnou a silnou
Čaj Hu-chung Kung-fu, zkráceně Hu-chung, se vyrábí v okresech a městech jako Anhua, Taoyuan, Lianyuan, Shaoyang, Pingjiang, Liuyang nebo Changsha v provincii Hunan a řadí se mezi plně fermentované černé čaje. Jde o historicky významný kung-fu černý čaj z Číny, který je díky své vynikající kvalitě velmi oblíbený dodnes. Provincie Hunan byla odpradávna proslulá produkcí
Černý čaj Yuehong Gongfu, zkráceně Yuehong, se produkuje v čínské provincii Če-ťang ve městech Šao-sing, Ču-ťi a v obvodu Šeng-čou. Patří mezi plně fermentované černé čaje. Vyznačuje se pevně stočenými, rovnoměrnými lístky, temně černou barvou a krásným vzhledem. Po zalití dává jasně červený nálev s čistou vůní. Černé čaje typu Gongfu se také nazývají svinované
Černý čaj Min-chung typu Congou, zkráceně Min-chung nebo Min-chung Congou, pochází z provincie Fu-ťien a řadí se mezi plně fermentované černé čaje. Společně s čaji Čeng-šan siaoc-čung (Lapsang Souchong) a Čchi-men tvořivě tvoří tři nejznámější černé čaje v Číně. Rodina čajů Min-chung zahrnuje odrůdy jako Čeng-che Congou, Tchan-jang Congou a Paj-lin Congou, přičemž každá z
Čaj Pej-kang Mao-ťien se produkuje v oblastech Pej-kang a Kchang-wang-siang v městské prefektuře Jü-jang v provincii Chu-nan a řadí se mezi žluté čaje. Tento čaj je proslulý svými silnými, masitými pupeny, výraznými ochlupenými špičkami a zlatavou barvou. Po zalití vydává čajový nálev bohatou vůni a je zářivě zlatavé barvy. Mezi čínskými žlutými čaji je Pej-kang
Čaj Pching-jang Chuang-tchang (Pchingjangský žlutý čaj), známý také jako Wen-čou Chuang-tchang, pochází z okresů Pching-jang, Tchaj-šun, Žuej-an a dalších míst v provincii Če-ťiang. Patří do kategorie žlutých čajů, přičemž se dále dělí na žluté čaje malé a žluté pupeny. Vyznačuje se žlutými listy i nálevem, plnou chutí bez svíravosti, jakož i hutnou a sladkou jemností.
Čaj Chaj-ma-kung se vyrábí v obci Chaj-ma-kung v okrese Ta-fang v provincii Kuej-čou. Patří do kategorie žlutých čajů a je známý svými výraznými chloupky, pevně svinutými lístky, žlutozeleným nálevem a jasnou barvou. Podle pověsti se za vlády císaře Čchien-lunga v období čchingské dynastie Chien Gui-chao z prefektury Ta-ting v Kuej-čou hluboce zajímal o výrobu čaje.
Žlutý čaj Jüan-an Lu-jüan pochází z okolí chrámu Lu-jüan-s’ v okrese Jüan-an v provincii Chu-pej a jedná se o žlutý čaj s dlouhou historií. Vyrábí se procesem dlouhého žloutnutí (men-chuang) po rolování, má zlatavý vzhled, bohaté aroma, jasně meruňkově žlutou barvu nálevu a plnou, nasládle osvěžující chuť. Žlutý čaj Jüan-an Lu-jüan: Původ a charakteristika Žlutý
Čaj Ťün-šan Jin-čen pochází z čínské provincie Chunan a řadí se mezi žluté čaje. Vyznačuje se silnými pupeny zlatožluté barvy, které připomínají stříbrné jehly. Jelikož se pěstuje především na ostrově Ťün-šan, nese název Ťün-šan Jin-čen. Tento čaj se sklízí v omezeném množství, je poměrně drahý a řadí se mezi deset nejznámějších čajů v Číně. Nejznámější
Čaj Wej-šan Mao-ťien, známý také pod názvy Tu-jюн Si Mao-ťien, Paj Mao-ťien, Jü-kou-čcha nebo Čchü-še-čcha, pochází z hory Velký Wej-šan v západní části okresu Ning-siang v province Chu-nan a řadí se mezi žluté čaje. Wej-šan Mao-ťien se vyznačuje unikátním znakem, kdy suché lístky i nálev vykazují žlutavě zelený nádech, čímž se liší od běžných žlutých
Meng-ding Huang-ja (MENGDING HUANGYA) pochází z hory Meng-ding v městské prefektuře Ja-an v čínské provincii S’-čchuan a řadí se mezi žluté čaje. Vyznačuje se plochým, rovným a elegantním vzhledem. Po zalití je nálev žlutý s jemně zelenkavými odlesky, lahodný, nasládlý a osvěžující. Tento čaj není jen skvělým pitím, ale díky svému vzhledu nabízí i vizuální
Kuang-tung Ta-ye-ching, zkráceně Ta-ye-ching, se produkuje v oblastech Šao-kuan, Čao-čching a Čan-ťiang v provincii Kuang-tung. Spadá do kategorie žlutých čajů a představuje typického zástupce velkých žlutých čajů (huang da cha). Jeho jedinečnost spočívá v žlutozelené barvě listů i nálevu, silnějších listech a větvičkách a bohaté, svěží chuti po zalití. Města a okresy jako Šao-kuan, Čao-čching
Chuo-šan Chuang Ta-čcha, známý také jako Wan-si Chuang Ta-čcha, se vyrábí především v oblastech An-chuej Chuo-šan, Ťin-čaj, Ta-an, Jüe-si a dalších a řadí se do kategorie žlutých čajů. Jeho zvláštností je, že se vyrábí z vyzrálých čajových lístků. Lístky jsou silné a robustní, nálev má po uvaření sytě žlutou barvu s nádechem hnědé a vydává
