Čajová oblast Taihe se nachází v sídle Taihe v townshipu Meishan v okrese Chiayi. Ačkoli jde o nejodlehlejší vesnici v townshipu Meishan, díky pěstování čaje patří naopak k nejbohatším komunitám. Nadmořská výška čajové oblasti Taihe se pohybuje od cca 700 do 1 500 metrů a spolu s nedalekými oblasti Ruishi a Fenqihu spadá pod čajovou
Oblast čaje Meishan se nachází v okrese Chiayi na Tchaj-wanu. Na východě sousedí s obcí Alishan, na severu s Gukeng v okrese Yunlin a na jihu se Že-čchi (Zhuchi). Spadá do čajového sortimentu Alishan. Pěstování čaje zde začalo před 30 lety a díky dlouholetému rozvoji se čaj Meishan stal synonymem pro vysoce kvalitní čaj Alishan.
Sanxia se nachází v Nové Tchaj-peji na Tchaj-wanu a pěstování čaje zde má tradici již od období Tondži za dynastie Čching. Po oblastech Pinglin a Š’-ting je to třetí nejvýznamnější čajová oblast v Nové Tchaj-peji. Sanxijský čaj je proslulý především tchajwanským Lung-ťingem (Dračí studna) a zeleným čajem Pti-lu-čchun (Zelená jarní šnečí ulita), přičemž se zde
Ačkoliv čajová oblast Yilan není tak známá, čaj se zde pěstuje již velmi dlouho a jeho kvalita je vynikající. Čajové plantáže v Yilanu se aktuálně nacházejí v obcích Jiaoxi, Dongshan, Tatong a Sanxing. V nížinných oblastech se vyrábí především svinutý čaj Pouchong, zatímco v Tatongu převažuje polokulovitý oolong. Rozšíření čajových oblastí v Yilanu Přestože Yilan
Okres Datong v obci Yilan je známou oblastí produkující vysokohorskou zeleninu a ovoce. Když se vydáte po silnici Provincial Highway 7A proti proudu řeky Lanyang, celou cestu lemují pole vysokohorské zeleniny. V nejvyšších bodech okresu Datong – vesnicích Nanshan a Siji – se kromě zeleniny pěstuje také vysoce kvalitní čajový lístek, což je slavný čaj
Wushe se nachází v okrese Nantou v townshipu Ren’ai a v jeho okolí najdete známá tchajwanská místa, jako jsou Cingjing Farm, Aowanda a Lushan Hot Springs. Jde o vyhledávanou turistickou destinaci a zároveň vynikající region pro produkci vysokohorského čaje. Čajová oblast Wushe: hlavní vrcholy Guantoushan a Gaofengshan Čajové plantáže se nacházejí v nadmořské výšce 1
Š’-ting se nachází v Nové Tchaj-peji na Tchaj-wanu a spadá do čajové oblasti Wen-šan. Hlavní produkci tvoří čaj Wenshan Pouchong a čaj Š’-ting Oriental Beauty (tchajwansky Dongfang Meiren). Mezi čajovými oblastmi severního Tchaj-wanu zaujímá Š’-ting druhé místo v produkci čaje Pouchong a první místo v produkci čaje Oriental Beauty. Historie pěstování čaje v Š’-tingu sahá
Pching-lin se nachází v novoměstském okrese Tchaj-pej na Tchaj-wanu a spadá do čajové oblasti Wen-šan. Nadmořská výška zde se pohybuje od 200 do 650 metrů a produkuje se zde čaj Pao-čung a čaj Východní kráska. Rozloha čajových plantáží činí 800 hektarů s roční produkcí přibližně 500 000 tun, což z něj činí největší oblast produkce
Čajová oblast Mu-ša se nachází v tchajpejské čtvrti Wen-šan v nadmořské výšce 250 až 350 metrů. Čajové plantáže zabírají plochu přibližně 110 hektarů. Hlavním pěstovaným kultivarem je Tie-kuan-jin, v menší míře se zde produkuje také čaj Pao-čung a oolong a celková roční produkce dosahuje asi 60 tun. Původně byly hlavními plodinami v regionu Mu-ša bambusové
Čajová oblast Songbailing se nachází v obci Mingjian v okrese Nantou, na samém jižním konci pohoří Bagua v nadmořské výšce 200 až 400 metrů. Přestože není ve velké výšce, místní prostředí je ideální pro pěstování čaje, a proto se zde čajový průmysl začal rozvíjet již v brzkých dobách. Oolong ze Songbailingu má vynikající kvalitu a
Tchajwanský čaj je mimořádně rozmanitý a zahrnuje zelené, polofermentované i černé čaje. Největší podíl na produkci – více než 90 % celkové sklizně – však tvoří čaje polofermentované (olongy). Podle konkrétních druhů lze tchajwanské čaje rozdělit následovně: Pao-čung v listech: Známy také jednoduše jako čaj Pao-čung, řadí se mezi polofermentované čaje. Hlavní pěstitelskou oblastí je
Čajová oblast Shih-men se nachází v okrese Shih-men v Nové Tchaj-peji a je známá produkcí čaje Tieguanyin. Je jednou ze dvou a zároveň největší oblastí produkující čaj Tieguanyin na Tchaj-wanu. Místní plocha pěstování Tieguanyinu zaujímá 130 hektarů s roční produkcí přibližně 60 000 kg. Je velmi oblíbený na Tchaj-wanu a vyváží se také na zahraniční
Město Juej-šuej se nachází v jižní části středního Tchaj-wanu. Terasa Wu-che v Juej-šueji v nadmořské výšce 150 až 300 metrů má již stoletou historii pěstování čaje. Místní produkce zahrnuje čaje Pao-čung a oolong, přičemž v posledních letech se silně propaguje černý čaj a „černý čaj z Juej-šueje“ se stal místním signaturním produktem. Terasa Wu-che sousedí
Oblast čaje z hory Yushan se nachází v obci Xinyi v okrese Nantou. Hlavní čajové plantáže leží v oblastech Shalixian, Tatajia, Luona, Tongfu a Shenmu, v nadmořské výšce od 1200 do 1800 metrů. Vzhledem k vysokohorské poloze se čaje z Yushanu vyznačují vynikající dochutí v krku a přirozenou sladkostí. Kvůli členitému terénu však nelze plantáže
