Jinxuan Tee zeichnet sich durch ein ausgeprägtes Aroma und eine für diese Teesorte typische, dezente Milchnote aus. Das Klima, der Boden und die idealen Niederschlagsmengen in der Region Alishan bringen diese Charakterzüge noch stärker zur Geltung. Zusammen mit dem für die Alishan-Hochlandteeregion so typischen „Berg-Charakter“ (Shantou Yun) sind eine ausgeprägte Milchnote und ein reichhaltiges Bergaroma
Alishan Jinxuan-Tee wird normalerweise in Höhenlagen zwischen 800 und 1.200 Metern angebaut. Aufgrund unterschiedlicher Anbauhöhen sowie der Qualität der verschiedenen Ernten im Frühling, Sommer, Herbst, Winter und der späten Winterernte (Dongpian) variieren die Preise stark. Im Allgemeinen sind Frühlings- und Wintertee am teuersten, während Sommer- und Herbsttee am günstigsten sind. Die größten Erntemengen und die
Kaihua Longding-Tee, kurz Longding-Tee genannt, stammt aus dem Kreis Kaihua in der Provinz Zhejiang und gehört zur Kategorie der Grünen Tees. Der Kaihua Longding-Tee zeichnet sich durch kräftige Knospen mit feinem Flaum, einen erfrischend klaren Geschmack und das Aroma einer erblühenden Orchidee aus, was ihn auf dem Teemarkt sehr beliebt macht. Obwohl er noch nicht
Yunnan Jincha (gepresster Tee) stammt aus dem Gebiet Menghai in Xishuangbanna, Yunnan, und gehört zu den nachfermentierten Hei Cha (Dunklen Tees). Jincha hat einen ähnlichen Ursprung wie Tuo Cha und hat sich aus Kugeltee (Tuancha) entwickelt. Ursprünglich war er ein alltäglicher Rohstoff für das Volk der Tibeter zur Zubereitung von Buttertee und ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel
Hunan-Schwarzertee wird in der Provinz Hunan in China angebaut und gehört zur Kategorie der nachfermentierten Schwarztees. Besonders berühmt ist der Anhua-Schwarzertee. Zu den Sorten gehören unter anderem schwarzer Ziegeltee (Heizhuan), Fuzhuan-Ziegeltee, Blumenziegeltee (Huazhuan), die Qianliang-Tees, Tianjian, Gongjian und Shengjian. Jede Sorte hat ihre eigene Zubereitungsmethode und Wirkung. Hochwertiger, alter Hunan-Schwarzertee ist äußerst selten, sehr teuer
Anhua-Heicha wird hauptsächlich im Kreis Anhua in der Provinz Hunan angebaut und ist einer der bekanntesten post-fermentierten schwarzen Tees Chinas. Neben Pu-Erh-Tee aus Yunnan gilt er als eine der bekanntesten und beliebtesten Schwarzteesorten Chinas. Je nach Herstellungsverfahren und Form lässt sich Anhua-Heicha in verschiedene Kategorien wie die „Drei Spitzen“ (Sanjian), Huazhuan, Heizhuan, Fuzhuan sowie die
Anhual-Schwarztee ist eine edle und einzigartige Teesorte. Um sein volles, mildes Aroma richtig genießen zu können, ist die richtige Zubereitung entscheidend. Anhual-Schwarztee lässt sich in drei Kategorien unterteilen: Sanjian (drei Spitzen), Huazhuan (Blüten-Rollen) und Sizhuan (vier Ziegel). Je nach Teesorte variiert auch die Zubereitungsmethode. Zubereitung von Anhual-Schwarztee Sanjian-Tee: Zu den Sanjian-Tees gehören Tianjian, Gongjian und
Anhual-Schwarzertee und Yunnan-Pu-Erh-Tee gehören beide zur Kategorie des schwarzen Tees und sind die beliebtesten und bekanntesten Sorten dieser Teefamilie in China. Obwohl beide Teesorten nachfermentiert werden und ein ähnliches Verfahren der feuchten Aufhäufung (Wodui) durchlaufen, gibt es doch deutliche Unterschiede in der Herstellung und im Geschmack. Im Folgenden werden die Unterschiede zwischen Anhual-Schwarzertee und Yunnan-Pu-Erh-Tee
Der Anhua Qianliang-Tee gehört zur Kategorie der Huazhuan-Tee (Blüten-Rollen-Tee) unter den dunklen Tees aus Anhua und ist ein nachfermentierter Schwarzer bzw. Dunkler Tee (Heicha). Seinen Namen verdankt er seinem Standardgewicht von 1000 Liang. Das Besondere am Anhua Qianliang-Tee ist, dass die Rohblätter nach der Verarbeitung fest in Bambus- und Palmblätter eingewickelt und in eine zylindrische
Anhua Tianjian Tee gehört zur Kategorie der Jian-Tees des schwarzen Anhuas-Tees und wird auch Tianjian Schwarzer Tee genannt. Schwarzer Anhuas-Tee wird nach Herstellungsverfahren in drei Kategorien unterteilt: Jian-Tee, Huajuan-Tee (Rolltee) und Ziegeltee. Der Jian-Tee wird weiter in Tianjian, Gongjian und Shengjian unterteilt. Unter diesen drei Jian-Tee-Arten verwendet der Tianjian Tee die hochwertigsten Teeblätter und erfreut
Kundenfrage: Was sind die Besonderheiten von Dayuling Oolong-Tee, warum ist er auf dem Markt so teuer und warum kann man nicht handeln? Eine Einführung in den Dayuling Oolong-Tee wäre ebenfalls sehr hilfreich. Vielen Dank. Einführung in den Dayuling Oolong-Tee Dayuling liegt an der Kreuzung von Taichung, Nantou und Hualien. Das Dayuling-Teeanbaugebiet befindet sich in der
Anhua Shengjian-Tee stammt aus dem Kreis Anhua in der Provinz Hunan und ist eine Sorte des Anhua-Schwarztees (Heicha), der zur Kategorie der dunklen Tees gehört. Shengjian wird in drei Qualitätsstufen unterteilt: Tianjian (Himmelsspitze), Gongjian (Tributspitze) und Shengjian (rohe Spitze). Tianjian hat dabei die höchste Qualität, gefolgt von Gongjian, während Shengjian die einfachste Qualitätsstufe darstellt. Für
Der Anhua Fuzhuan-Tee stammt aus dem Kreis Anhua in der Provinz Hunan. Er wird auch Fuzhuan-Tee genannt und gehört zu den Ziegeltees innerhalb des schwarzen Anhua-Tees (Heicha). Für diesen Tee werden die hochwertigsten Rohblätter von dunklem Tee (Heimaocha) verwendet. Durch einen einzigartigen Fermentationsprozess, die sogenannte „Blütenbildung“, entstehen im Inneren des Tees „Goldene Blumen“ – Eurotium
Der Herstellungsprozess von Anhual-Fuzhuan-Tee ähnelt dem anderer Ziegeltees, doch der letzte entscheidende Schritt, die sogenannte „Fa Hua“-Fermentation (Blütenbildung), bestimmt Qualität und Preis des Fuzhuan-Tees. Bei diesem Verfahren entstehen die charakteristischen „goldenen Blüten“ (Jinhua) im Tee. Fuzhuan-Tee mit einer Fülle an Jinhua gilt als absoluter Spitzen-Schwarztee. Fällt das Ergebnis mäßig aus, mindert das die Qualität, was
Gongjian Tee stammt aus dem Kreis Anhua in der Provinz Hunan und gehört als Jian-Tee-Sorte zu den dunklen Tees (Hei Cha). Jian-Tee wird in drei Kategorien unterteilt: Tianjian, Gongjian und Shengjian. Für Gongjian dient überwiegend zweitklassiger Roh-Hei-Cha als Ausgangsmaterial. Charakteristisch sind seine tiefschwarze Farbe, ein klarer Aufguss und ein vollmundiges Raucharoma. Gongjian Tee: Jian-Tee aus
