Les thés d’hiver de Lishan feront leur grande apparition vers le 12 octobre. Ces derniers jours, le gérant est allé inspecter la croissance des théiers à Lishan, et malheureusement, cette année ne sera pas une année record pour le thé d’hiver.
Si la récolte d’automne à Lishan a été exceptionnellement abondante cette année, avec une qualité et un rendement parmi les meilleurs de ces dernières années, le thé d’hiver n’a pas eu cette chance. La sécheresse du mois d’août a entraîné un faible nombre de bourgeons, et c’est le cas dans l’ensemble de la région théière de Lishan : le village de Songmao, les environs de la ferme, de la borne kilométrique 83K à 89K, ainsi qu’à Xinjiayang. Plus ennuyeux encore, l’arrivée précoce du froid n’a pas permis aux théiers de se développer suffisamment, limitant leur taille. On peut donc s’attendre à ce que la production de véritables thés d’hiver de Lishan soit encore plus faible que les années précédentes en 2022.
La bonne nouvelle, c’est que malgré le faible nombre de bourgeons, les feuilles sont bien charnues ; petites mais prometteuses. De plus, comme nous l’avons mentionné l’autre jour, le cycle de croissance du thé d’hiver a été plus long cette année : par conséquent, si la météo reste sèche pendant la période de récolte, le thé d’hiver de Lishan 2022 aura toutes ses chances d’être « rare mais d’excellente qualité » !
Le gérant s’est renseigné : la récolte débutera le 7 octobre près de la ferme et de 83K à 89K, avec un pic prévu autour du 12. En raison d’un rendement plus faible cette année et des incertitudes liées à la coupure de la route de Xinjiayang, il faudra faire vite pour réserver ces « grands crus » authentiques de Lishan. Les amateurs qui n’ont plus de stock chez eux n’ont plus qu’à patienter encore un peu : le gérant monte à la montagne le 12 pour dénicher les meilleurs lots, et il ne rentrera pas se coucher avant d’avoir mis la main dessus !
