Production de thé à Taïwan

Autrefois, le thé de Taïwan était principalement destiné à l’exportation. Après 1973, en raison du développement économique et de la hausse des coûts de production, le thé taïwanais a perdu de sa compétitivité sur les marchés extérieurs, entraînant une baisse de la production dans les régions théicoles de Taoyuan, Hsinchu et Miaoli, traditionnellement axées sur l’exportation. Parallèlement, l’amélioration du niveau de vie a poussé la production taïwanaise vers des thés plus raffinés et de haute montagne, ce qui a entraîné une forte augmentation de la production dans les régions orientées vers le marché intérieur, telles que Nantou, Chiayi et Taichung.

La production de thé à Taïwan a atteint son apogée en 1973 avec 28 000 tonnes, avant de connaître une baisse continue pour s’établir à environ 17 000 tonnes en 2011. Globalement, le volume de production reste orienté à la baisse. Cependant, en termes de valeur de production, cette diminution concerne principalement les thés bas de gamme, tandis que la valeur des thés haut de gamme et des thés de haute montagne continue d’augmenter.