Shizhuo, également connue sous les noms de Shizhuo ou Shizhuo, est située dans le village de Zhonghe, canton de Zhuqi, comté de Chiayi, à une altitude de 1 200 à 1 700 mètres. Bénéficiant d’un emplacement géographique privilégié, d’une excellente qualité de thé et d’une position de plaque tournante pour les régions théicoles avoisinantes, Shizhuo attire de nombreux négociants en thé à chaque saison de récolte, ce qui en fait un centre névralgique pour la production et le commerce du thé à Alishan.
La région théicole de Shizhuo bénéficie de précipitations annuelles abondantes, d’une humidité moyenne de 90,4 % et d’une température annuelle moyenne de 20 °C, ce qui est idéal pour la culture des théiers. Autrefois, la culture principale de cette région était le pousses de bambou. L’introduction des théiers en 1980 n’a pas été bien accueillie par les habitants au début, mais en raison de leur excellente qualité et de leur rentabilité, la surface cultivée n’a cessé de croître d’année en année. Après 1990, les plantations de thé ont presque occupé toutes les terres arables de Shizhuo.
Actuellement, les principaux cépages de thé de cette région sont le Qingxin Oolong, ainsi que le thé Jinxuan et le thé Cuiyu. La surface totale de culture est d’environ 350 hectares. Le thé de Shizhuo produit est principalement un oolong à faible fermentation et à torréfaction légère. Il est commercialisé sous les noms de « thé de Shizhuo » ou « thé Zhulu ».
La région théicole de Shizhuo n’est pas seulement un important centre de production de thé ; en raison de sa position de carrefour de transport dans la région montagneuse d’Alishan, permettant d’accéder à des régions théicoles telles que Fenqihu et Alishan, elle est également devenue une étape incontournable pour les voyageurs et un centre de distribution du thé d’Alishan.
Comment s’y rendre : Prenez l’autoroute nationale n° 3, sortez à l’échangeur de Zhongpu et empruntez la route provinciale 18 (autoroute d’Alishan) jusqu’au repère kilométrique 63. En transports en commun, prenez les bus du comté de Chiayi devant la sortie de la gare de Chiayi en direction d’Alishan, Fenqihu ou Dabang (descendez à l’arrêt Shizhuo).