台湾の主な茶樹品種 - 台湾茶廖長興茶業

台湾でよく見られる茶樹の品種は、大きく分けて3つに分類されます。在来種（台湾の野生山茶）、外来種（中国から伝わった仏手や鉄観音、スリランカのアッサム種など）、そして改良品種（台湾で独自に育成された金萱、翠玉、四季春、迎香など）です。

台湾の一般的な茶樹の品種（画像リンクの詳細説明）

台湾で最も栽培の歴史が長く、広範囲にわたって分布している茶樹です。南から北まで、平地から高山に至るまでその姿が見られ、生産量が最も多く経済的価値も高い品種です。

金萱茶は、台湾の茶業改良場が育成した茶樹の品種で、爽やかな草花の香りと豊かなミルクのような香りが特徴です。台湾で2番目に広い栽培面積を誇る品種です。

主な産地は福建省安溪県で、その優れた品質から中国各地、さらには台湾や東南アジアなどにまで急速に広がりました。

木柵の茶農家である張文輝氏によって発見されました。一年のうちに何度も収穫できることから、最初は「六季香」と名付けられました。その後、中南部の茶産地に広まるにつれて、生育が旺盛で一年中春のようであることから、茶業界によって「四季春」と名付けられました。

台湾の茶業改良場が開発した新しい茶樹の品種で、2004年に命名されました。中生種の小葉種であり、新芽の外見は鮮やかな緑色でわずかに紫色を帯び、のちに鮮緑色へと変化します。成葉は細長い形をしています。病虫害に対する耐性はやや弱く、干ばつへの耐性は中程度以上で、収穫量は中上程度です。

台湾で初めて育成された紫芽の茶樹品種です。最大の特徴はその濃い紫色の茶葉であり、緑茶に加工したあとレモン汁を加えるとピンク色に変化するというユニークな性質を持っています。

台湾茶業改良場魚池分場で育成された紅茶の品種で、インドのアッサム系ジャイプリー（Jaipuri）種の一株から育成され、1973年に発表されました。

「紅玉」とも呼ばれ、台湾茶業改良場魚池分場が育成した新しい品種です。台湾の野生山茶とミャンマーの大葉種を交配して作られ、コクがありながらもフレッシュで爽やかな味わいに、かすかなシナモンとミントの香りが漂います。主に紅茶の製造に使用されます。

紫芽山茶は台湾の固有種であり、新芽が薄紫色を帯びていることからその名がつきました。烏龍茶に加工すると渋みが強くなりますが、紅茶にすると果実香やウッディな香りが引き立ちます。

台茶13号は別名「翠玉」とも呼ばれ、台湾の茶業改良場で育成された新しい品種です。1981年に正式に「台茶13号」と命名され、系統番号が「2029号」であることから「二九仔（アジオンツァイ）」とも呼ばれています。