石碇は台湾の新北市に位置し、文山茶区に属しています。主に文山包種茶と石碇美人茶（東方美人茶）を生産しており、台湾北部の茶区において、石碇茶区の包種茶の生産量は第2位、東方美人茶の生産量は第1位を誇ります。 石碇の茶の栽培歴史は長く、かつては宜蘭県や坪林地区の茶葉の集散地でもありました。多くの商人が往来し、石碇茶区の繁栄をもたらしました。その後、北宜公路が開通すると、宜蘭や坪林の茶葉や農産物は北宜公路を通じて輸送されるようになり、石碇は次第に茶市場としての地位を譲ることとなりました。 石碇地区はかつてのような茶葉の集散拠点ではなくなりましたが、優れた気候に恵まれており、生産される包種茶の品質は常に一級品です。近年では石碇美人茶の普及に力を入れており、品質も生産量も新竹や苗栗の地区に引けを取らず、再びお茶業界の注目を集めています。
木柵茶区は台北市文山区に位置し、標高は250〜350メートルの間にあります。茶畑の面積は約110ヘクタールで、主な生産品種は鉄観音であり、その他に少量の包種茶と烏龍茶が生産されています。年間の総生産量は約6万キログラムです。 木柵地区の元々の主要農作物は緑竹筍（タケノコ）や野菜でしたが、1980年頃に茶の栽培が導入されました。品質が良く、台北市の消費エリアに近いことから大変人気を集めました。現地の主要な茶品種は木柵鉄観音であり、台湾でわずか2つしかない鉄観音の産地のひとつです（もうひとつは新北市石門区）。その他にも包種茶や半球型包種茶が栽培されています。また特筆すべきことに、台湾四大茶樹品種の一つである四季春茶は、木柵茶区の張文輝氏によって発見されたものであり、台湾茶業の発展に大きな影響を与えました。 台北市や新北市都心部に近いことから、木柵茶区はハイキングや散策のスポットとしても人気があります。茶区周辺の猫空（マオコン）エリアには多くの見所があり、現地の茶農家も市場のニーズに合わせて茶藝館を開いています。休日は多くの方が猫空を訪れてお茶を楽しみ、現地の茶畑の美しい景色を満喫しながらリフレッシュされています。これが間接的にも木柵鉄観音の人気をさらに高める要因となっています。 アクセス： MRT文湖線で動物園駅まで行き、猫空ロープウェイに乗り換えて猫空駅で下車します。お車の場合は、国道3号線の木柵インターチェンジで降り、左側車線を進んで木柵・台北方面へ向かい、国道3号線（台北連絡線）に乗り換えて万芳インターチェンジで降ります。
松柏嶺茶産地は南投県名間郷に位置し、八卦山脈の最南端にあたります。標高は200〜400メートルと高くはありませんが、お茶の栽培に適した環境であるため、早い時期から茶業が発展しました。ここで生産される松柏嶺烏龍茶は品質が良く、中低標高を代表する茶産地となっています。松柏嶺茶はかつて「埔中茶」や「松柏坑茶」と呼ばれていました。 蒋経国総統が行政院長在任中に視察した際、「松柏長青茶」と命名したことで、産地の知名度が徐々に広がりました。その後、機械による茶葉の収穫が導入されてコストが削減され、松柏嶺茶はリーズナブルでお手頃なお茶の代名詞となりました。 現在、松柏嶺茶産地では金萱、青心烏龍、翠玉、四季春などの品種が栽培されています。機械収穫のニーズに合わせて、樹形が大きく収穫量の多い金萱、翠玉、四季春がその大部分を占めています。年に5〜6回収穫でき、台湾の茶市場に品質が安定して手頃な価格の中低標高烏龍茶を供給しています。 アクセス：第二高速道路（国道3号）の名間インターチェンジで下り、県道150号線に乗り換えると到着します。中山高（国道1号）の王田インターチェンジから大肚橋、国道14号線、芬園、南投を経て県道150号線を進むと松柏嶺に至ります。公共交通機関をご利用の場合は、田中駅で下車し、彰化客運のバスに乗って松柏嶺へお越しください。
石門茶区は新北市石門区に位置し、鉄観音茶の特産地です。石門茶区は台湾に2つしかない鉄観音の産地のうちの1つであり、最大規模を誇ります。現地での鉄観音の栽培面積は130ヘクタール、年間生産量は約60,000 kgに達し、台湾国内で非常に人気があるほか、日本やアメリカなどの海外市場へも輸出されています。 石門地区は海岸沿いに位置しながらも背山側にあたるため、茶の栽培に適した環境が整っています。大正8年（1919年）に「硬枝紅心」という品種が導入されて包種茶が作られるようになりましたが、硬枝紅心は枝が硬く新芽の出方が少ないため、包種茶としては競争力に欠けていました。昭和51年（1976年）に茶業改良場の指導のもと、鉄観音の製法を導入し、現地の気候に合わせて調整を加えた結果、石門の鉄観音茶はコクと甘味があり、ほのかなフルーツのような酸味と香りを帯びた、消費者に大変愛されるお茶となりました。現在、石門区は台湾最大の鉄観音茶産地となっています。
瑞穗郷は花蓮県の的中部から南寄りに位置し、瑞穗舞鶴台地は標高150〜300メートルで、お茶の栽培には100年の歴史があります。現地で生産されるお茶には包種茶や烏龍茶があり、近年では紅茶の普及に力を入れており、「瑞穗紅茶」はすっかり現地の看板茶となっています。 舞鶴台地は紅葉渓と秀姑巒渓に隣接し、お茶の栽培に適した優れた環境に恵まれています。1973年に台湾省政府や茶業改良場の指導のもと、本格的な茶の栽培が始まりました。生産される茶葉は厚みがあって柔らかく、芳醇な香りで市場でも人気を集めています。現在の栽培面積は約100ヘクタールで、主な品種は青心烏龍と金萱茶です。紅茶、包種茶、烏龍茶などが作られています。 アクセス：国道5号線：国道5号線（北宜高速公路）を進み、雪山トンネルを抜けて蘇澳インターチェンジで下り、台9号線方面へ走行し、瑞穗郷舞鶴村へ到着します。
玉山茶エリアは南投県信義郷に位置し、主な茶畑は沙里仙、塔塔加、羅娜、同富、神木などに広がっています。茶畑の標高は1,200mから1,800mの間にあります。高山に位置する玉山茶エリアの最大の特長は、素晴らしい喉ごしと豊かな甘みにあります。しかし、地形や環境の制約から茶畑の大規模な開発ができず、玉山茶の生産量は多くありません。 中部横貫公路を走ると、車窓からは美しい山々とそびえ立つ巨木が広がり、名高い玉山茶の茶畑が原生林の中に佇んでいます。玉山茶の茶畑は沙里仙、塔塔加、羅娜、同富、神木などに主に点在しており、地形や開発の制限があるため生産量は限られています。生産量は少ないものの、品質が非常に優れているため、玉山茶は台湾国内だけでなく海外でも知名度が高く、大変人気を集めています。 玉山茶エリアの主な品種は青心烏龍と金萱茶です。このエリアの気候が玉山茶に優れた喉ごしと芳醇な甘みをもたらしており、最高峰の高山烏龍茶産地となっています。 アクセス： 南下ルート：国道3号線の名間インターチェンジ→省道台16線（集集鎮）→水里郷→省道台21線（新中横公路）→信義郷。 北上ルート：国道3号線の竹山インターチェンジ→省道台16線（集集鎮）→水里郷→省道台21線（新中横公路）→信義郷。
梨山茶産地 梨山茶について 梨山茶の特徴 梨山茶の価格 梨山茶の茶園風景 梨山茶は、福壽山農場と武陵農場を除き、その他は民間業者が経営しているため、梨山茶に公式な定価はありません。それでも、産地内の業者の価格設定は福壽山茶や武陵農場の茶を基準にすることが多く、この2つの公営農場の価格を目安にすることができます。 福壽山農場は標高2,200m〜2,500mに位置し、お茶の価格は「精製烏龍茶」が600 gあたりNT$10,000、「精選烏龍茶」が600 gあたりNT$7,000です。武陵農場の茶園は標高約1,900mで、「精製極品烏龍茶セット」3缶（計225 g）がNT$3,000、「武陵長青茶セット」2缶（計300 g）がNT$1,750となっています。 産地内の梨山茶の価格はこれら2つの農場に倣うことが多いですが、最も標高の高い大禹嶺や華岡の頂付近は通常さらに高く、大禹嶺茶の価格は600 gあたりNT$12,000に達することもあります。また、生産履歴や有機認証をうたう梨山茶もあり、一般販売価格はNT$20,000、海外輸出用は600 gあたりNT$40,000の値がつけられています。 実際、梨山茶に一律の市場価格はありませんが、深刻な供給不足のため、通常の市場価格は600 gあたりNT$2,500以上となります。価格が安すぎる場合は、消費者の皆さまにご注意いただく必要があります。 上記は以下のサイトをご参考ください：福壽山農場、武陵農場。
【ネットでのご質問】：お茶屋さんで1斤8,000元の大禹嶺茶を購入したのですが、テレビショッピングでは3斤で4,000元にも満ちませんでした。大禹嶺茶の価格として、1斤8,000元は高すぎるのでしょうか？ 廖長興茶業からの回答：大禹嶺茶の価格について 販売価格8,000元の大禹嶺茶は、ど等級の大禹嶺であるかによって異なります。一般的な大禹嶺茶の卸売価格は3,000〜4,000元/600 gですが、これは一度に18 kg（30斤）購入した場合の価格であり、冬茶はやや高くなります。茶商が買い付けた後に等級分けを行い、丁寧なところでは茶の茎を取り除き、さらに茶くずや細かい葉を排除します。こうしたロス分を差し引くと、大禹嶺茶の原価は3,500〜5,000元となり、妥当な販売価格はおおよそ5,000〜8,000元の間となります。これは初級の大禹嶺茶を指すものであり、品質がさらに良ければ価格も高くなります。 大禹嶺茶区では、103Kから105.5Kの区間の茶園が最も標高が高く、茶葉の評価も最高です。105.5Kの茶園には登録商標があり、市場価格は1斤12,000元です。高標高茶園の茶商の仕入値はおおよそ3,000〜4,000元/600 gで、コストを差し引くと、妥当な販売価格は7,000〜12,000元ほどになります。 消費者が1斤8,000元で購入した大禹嶺茶は、品質がしっかり伴っていれば通常の販売価格と言えます。テレビショッピングの3斤4,000元というのは通常の価格設定と合致せず、茶商の仕入値すら大きく下回っているため、本物のおおよそ大禹嶺茶ではないはずです。 2023年追記：大禹嶺茶の茶樹の多くはすでに伐採されており、現在はわずか3つの茶園（100K、101K、103K）を残すのみとなっています。卸売価格は5,000〜7,000元です。市場での妥当な小売価格はNT$10,000以上となります。
大禹嶺茶といえば、「梨山より標高が高い」、「価格が高い」、「茶畑に雪が降る」といったイメージがありますが、それ以外にも、なぜこれほどまでに茶業界で愛されているのでしょうか？その特徴をご紹介します。 渋みがなく、優れた甘み：標高2,300m以上の高冷地で育つため、昼夜の寒暖差が激しく、茶葉の渋みが抑えられます。そのため、大禹嶺茶はすっきりと甘みが戻る滑らかな口当たりで、一般的な高山茶の追随を許しません。 肉厚な葉と豊かな香り：高冷地の厳しい寒さにより茶葉が厚く育ち、さらに有機肥料を豊富に使用しているため、平地の茶葉よりもさらに肉厚でしっかりとしています。そのため、大禹嶺茶はお湯を注いだときの香りが深く豊かで、まろやかで喉ごしが良いのが特徴です。 独自の山気（やまけ）を宿す：これが大禹嶺茶の最大の魅力であり、現地特有の清らかな山気と独特の果実香をまとっています。高山ならではのフルーティーな香りと豊かな余韻が喉に広がり、飲み干した後もカップの底に香りが残るほど非常に特別なお茶です。
【ネットでの質問】：お茶屋さんで600 gあたり8,000元の的大禹嶺茶を買ったのですが、テレビショッピングでは1.8 kg（三斤）で4,000元もしませんでした。もしかして高い買い物をしてしまったのでしょうか？600 gあたりいくらなら妥当ですか？ 大禹嶺茶の価格：市場価格はいくらが妥当？ 販売価格8,000元の大禹嶺茶は、大禹嶺のどの等級のものかによります。一般的に100Kから103Kの大禹嶺茶の卸値は600 gあたり3,000〜4,000元ですが、これは一度に18 kg（30斤）購入した場合の価格であり、冬茶はやや高く、春茶は少し安くなります。茶商が買い付けた後にさらに等級分けを行い、丁寧なところでは茶の茎を取り除き、さらに茶の粉や細かくなった葉を取り除きます。ロスを差し引くと、大禹嶺茶の原価は約4,000元となり、妥当な販売価格は4,500〜5,000元ほどになります。これは初級の大禹嶺茶を指すものであり、品質がより良ければ販売価格もさらに高くなります。 大禹嶺茶区では104Kから105.5Kの2つの茶園が最も標高が高く、茶葉の評価も最も優れています。105.5Kの茶園はブランド登録されており、市場価格は600 gあたり12,000元です。104Kの茶商の仕入れ値は600 gあたり3,500〜4,500元で、原価を差し引くと、妥当な価格帯はおよそ6,000〜9,000元となります。 消費者が600 gあたり8,000元で大禹嶺茶を購入した場合、品質が基準に達していれば適正な販売価格と言えます。天気の良い日に正午前後で摘採され、製法にこだわり抜いていれば品質はさらに良くなりますが、こうした茶葉は通常、早々に予約で売り切れてしまい、一般の街のお茶屋さんで店頭に並ぶことはまずありません。 2024年 補足説明：大禹嶺の大部分の茶園がすでに開墾・撤去されています 2024年の補足：大禹嶺の茶園はその大部分がすでに撤去されており、104K、105.5Kの茶園はすでに姿を消しました。現在は100K、101K、103Kの3つの茶園のみで少量生産されており、年間の総生産量は4,200 kg（7000斤）、卸値は5,000〜7,000元、妥当な小売価格はNT$10,000以上となります。
草坪頭茶区は南投県信義郷同富村に位置し、標高は1,200〜1,700mです。1980年代に茶の栽培が導入され、現在では20軒余りの製茶工場が集まっています。茶区の面積は約50ヘクタールで、生産される「玉山茶」は品質が非常に高く、最高級の高山茶として知られています。 現地の主な品種は青心烏龍で、有機肥料の使用、手摘み、軽発酵・軽焙煎が主流の製法となっています。こうして作られる草坪頭茶は、喉ごしが甘く、まろやかで滑らかな味わいが高く評価されています。収穫は主に春、秋、冬の3シーズンで、春茶は5月、秋茶は9月、冬茶は11月初旬に収穫されます。 1993年、政府の支援のもと地元茶農家が観光茶園を立ち上げ、「草坪頭玉山観光茶園」は信義郷の人気スポットとなっています。毎年のお茶のシーズンに多くの人が訪れるだけでなく、夏は避暑、秋は紅葉狩り、冬は桜鑑賞と、茶区の観光地化成功の好例となっています。「草坪頭玉山観光茶園」は観光客を惹きつけて農家の収入を増やすだけでなく、「草坪頭茶」のPRにも大きな効果を発揮しています。 アクセス：フォルモサ高速道路（中二高）を南投方面へ向かい、名間インターチェンジで下ります。集集を経て水里を通り、新中横公路を真っ直ぐ進みます。新中横公路の115km地点に、玉山観光茶園の案内看板が見えてきます。
鹿谷茶区は南投県鹿谷郷に位置し、標高は600mから1,500m、年平均気温は23℃です。丘陵地帯で雨量が非常に多く、茶の木の生育に適しているため、古くから茶の栽培が盛んに行われてきました。鹿谷は半球型包種茶の発祥地であり、有名な凍頂烏龍茶もこの茶区から生まれました。 現在、茶区は大きく2つに分かれています。1つは凍頂山を中心とする伝統的な茶区で、標高は約600〜800m、しっかり火入れ（焙煎）した烏龍茶が中心です。地力の低下により、生産量は年々減少傾向にあります。もう1つは大崙山茶区で、標高は1,000〜1,500m、高山の軽焙煎烏龍茶が中心であり、現在鹿谷における主要な茶の産地となっています。 茶園の面積は約2,000ヘクタール、年間生産量は約1,700トンで、主な品種は青心烏龍、金萱、翠玉、四季春です。これらは烏龍茶や貴妃紅茶の製造に使われます。 鹿谷郷農会（日本のJAに相当）では毎年春と冬の年2回、茶品評会を開催しています。出品者のレベルが非常に高く、台湾で最も信頼されているコンテスト茶です。
南投県名間郷に位置する名間郷茶産地は、標高200〜400メートルにあり、台湾の主要な茶どころです。町全体の茶畑の面積は2,250ヘクタールに及び、台湾で最も広い茶産地となっています。ここのお茶は「松柏長青茶」で広く知られています。 名間郷の茶葉の生産量と栽培面積は台湾でもトップクラスで、高品質でありながら手頃な価格であることで定評があります。中でも松柏嶺茶産地の生産量が最も多く、故・蒋経国総統がこの地のお茶を「松柏長青茶」と命名しました。 名間郷茶産地では、金萱茶、翠玉茶、四季春、青心烏龍を主な品種として栽培しています。大規模な栽培と機械収穫が行われていることで知られており、そのため手頃な価格でありながら安定した品質の茶葉が揃っており、旬の時期には多くの消費者や茶商が買い付けに訪れます。 アクセス：第二高速道路の名間ICで降り、県道150号線を進むと到着します。中山高速道路の王田ICから大肚橋、国道14線、芬園、南投の県道150号線経由でも松柏嶺へアクセスできます。公共交通機関をご利用の場合は、田中駅で下車し、彰化客運バスに乗って松柏嶺までお越しください。
