차 잎 지식

잉즈훙신(硬枝紅心)은 일제강점기에 선발된 차나무 계통으로, 영양 번식을 통해 지역 명품 품종이 되었습니다. 칭신우롱(青心烏龍), 칭신다무(青心大某), 다예우롱(大葉烏龍)과 함께 ‘4대 명종’으로 불립니다. 가장 큰 특징은 어린 잎이 녹색 속에 보랏빛을 띠며, 여린 잎의 주맥이 주로 연한 붉은색을 띤다는 점입니다. 차나무 품종: 잉즈훙신(硬枝紅心) 잉즈훙신은 ‘다광훙신(大廣紅心)’이라고도 불리며, 칭신우롱, 칭신다무, 다예우롱과 함께 ‘4대 명종’으로 꼽힙니다. 소엽 변종이자 조생종으로, 가지가 굵고 성글며

타이차 11호(TTES No. 11)는 대만 차업개량장에서 육성한 품종으로, 부본은 Jaipuri, 모본은 대엽우롱이며 인공 교잡을 거쳐 1975년에 타이차 11호로 명명되었습니다. 극조생종이자 홍차 제조에 적합한 품종입니다. 차나무 품종: 타이차 11호 타이차 11호(TTES No. 11)는 부본인 인도 대엽종 Jaipuri와 모본인 대엽우롱(소엽종)을 인공 교잡하여 만들었습니다. 장점은 싹이 트는 시기가 매우 빠르고 봄차의 품질이 우수하여, 봄철 홍차를 만들 때 다른

타이차 10호(TTES No. 10)는 타이완 차업개량장에서 육성한 품종으로, 부본인 자이푸리(Jaipuri)와 모본인 황감(黃柑)을 인공 교잡하여 1975년에 타이차 10호로 명명되었으며, 여름철 홍차 제작에 알맞은 품종입니다. 차나무 품종: 타이차 10호 타이차 10호(TTES No. 10)는 부본인 인도 대엽종 자이푸리(Jaipuri)와 모본인 황감(黃柑)을 인공 교잡하여 탄생했습니다. 차나무에 흔히 발생하는 떡병(Exobasidium vexans)에 뚜렷한 저항성을 지니며, 홍차를 만들 때 품질과 수확량 모두에서 우수한

타이차 9호(TTES No. 9)는 대만 차업개량장에서 육성한 품종으로, 부본인 Kyang 차나무와 모본인 홍심대모(紅心大冇)를 인공 교잡하여 1975년에 타이차 9호로 명명되었습니다. 홍차나 녹차 모두 뛰어난 품질로 제조할 수 있습니다. 횡장형이며 수세가 매우 강하고 수확량이 많아 기계 채취에 적합한 품종입니다. 차树 품종: 타이차 9호 타이차 9호(TTES No. 9)는 부본인 인도 대엽종 Kyang과 모본인 소엽종 홍심대모를 인공 교잡하여 탄생했으며,

칭신다모(青心大冇)를 이야기할 때 많은 분들이 가장 먼저 궁금해하는 것이 바로 ‘冇’ 자를 읽는 법입니다.‘冇’는 ‘모’로 발음하며, 타이완 방언으로는 ‘phànn'(발음은 대략 ‘판’에 가까움)이라고 읽습니다. 민간에서는 흔히 줄여서 ‘다모’라고 부릅니다. 글자의 발음을 알았으니, 이제 이 품종의 특징을 알아보겠습니다. 칭신다모 차나무 품종 칭신다모는 일반적으로 푸젠성 우이산에서 유래한 소엽종 차나무로 여겨지며, 일제강점기에 타이완으로 도입되어 인공 선육을 거쳐 오늘날의 품종으로

대엽우롱은 일본 통치 시대에 선발된 차나무 품계로, 영양 번식을 통해 지역 명품종이 되었습니다. 칭신우롱(青心烏龍), 칭신다모우(青心大冇), 잉즈훙신(硬枝紅心)과 함께 ‘4대 명종’으로 불립니다. ‘대엽(큰 잎)’이라는 이름이 붙어 있지만, 실제로는 소엽종 차나무에 속합니다. 차나무 품종: 대엽우롱(大葉烏龍) 민간에서는 대엽우롱을 ‘대엽종’이라 부르며, 칭신우롱, 칭신다모우, 잉즈훙신과 함께 ‘4대 명종’으로 꼽힙니다. ‘대엽종’이라고 불리지만, 이는 4대 명종 중 다른 세 품종에 비해 잎이 더

통풍을 겪고 있는 분들에게 ‘식단 조절’은 매 끼니 마주해야 하는 싸움입니다. 해산물, 내장류, 맥주 외에도 ‘차(茶)’를 마셔도 되는지, 요산 수치를 높이지는 않는지, 심지어 통풍 발작을 유발하지는 않는지 걱정되실 겁니다. 정답은 생각과 다를 수 있습니다. 통풍이 있어도 차를 마실 수 있으며, 적당량의 무가당 차는 오히려 요산 대사에 긍정적인 도움을 줍니다. 1. 녹차, 홍차, 우롱차가 요산을 증가시킬까?

고산차(High mountain tea)는 해발 1,000m 이상의 찻잎밭에서 채취하여 만든 차를 말합니다. 고산차는 높은 생육 고도와 느린 수확 시기로 인해 찻잎의 떫은맛이 적습니다. 1980년대부터 부상하기 시작해 20년 넘게 대만 전역을 매료시켰으며, 대만에서 가장 유명한 차 품목으로 자리 잡은 만큼 그 우수한 품질을 입증하고 있습니다. 고산차의 특징 고산차가 사랑받는 이유는 주로 낮은 재배 온도, 큰 일교차, 느린

대만 차 잎의 수확 시기는 일반적으로 봄차, 여름차, 가을차, 겨울차의 네 계절로 나뉘며, 수확기의 구분은 주로 24절기에 따라 결정됩니다. 따라서 과거에는 각 수확기에 수확한 차의 이름을 절기 이름으로 짓곤 했습니다. 수확 시기에 따른 차의 맛과 품질은 차의 품질에 큰 영향을 미치며 가격에도 큰 차이를 만들기 때문에, 차 잎 수확 시기는 모든 농부들이 주의 깊게 살펴보아야