루산 부락과 툰위안을 묶어서 보고드리지만, 사실 딱히 드릴 말씀이 없습니다. 이 지역 작황이 좋지 않기 때문입니다. 치라이산은 전체적으로 아주 좋다고 할 수는 없지만, 몇몇 차밭은 뛰어난 모습을 보여주어 어쩌면 엄청난 명차가 나올지도 모르겠습니다. 루산 부락/툰위안 96K(그림 34): 참혹한 수준입니다. 원래 이쪽은 북쪽에 위치해 있어서 괜찮을 거라고 예상했는데, 결과적으로 대부분의 차밭이 좋지 않습니다. 차나무가 말라 죽은
지난주 봄비가 찾아와 난터우와 타이중의 양대 고산 차밭에 적지 않은 비가 내렸습니다. 며칠 전부터 고산차의 주력 품종인 청심우롱이 새순을 틔우기 시작했는데요. 한 가지 골치 아픈 점은 차나무 대부분이 동시에 새순을 틔우는 바람에 수확기가 너무 몰려서 제때 수확하지 못할 우려가 있다는 것입니다. /*! elementor – v3.12.0 – 29-03-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 수확 시기를
올해 취펑 차 产区(재배지)의 봄차 생육 상태가 아주 만족스럽습니다. 인근의 칭징 메이펑(국립대만대학교 실험림 옆)과 쑹강(보왕신춘 아래) 역시 뒤지지 않으며, 그중 몇몇 다원은 양질의 차를 풍족하게 생산해 냈습니다. 가뭄 속에서도 이런 결과를 만들어내다니 차 농부들의 실력이 정말 대단합니다! /*! elementor – v3.13.2 – 11-05-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 메이펑 차 재배지: 아주 훌륭합니다. 메이펑의
오늘은 주치샹, 판루샹, 알리산샹의 봄차 작황을 전해드립니다. 이 지역들은 메이산샹보다 가뭄이 훨씬 심각해서 많은 차밭의 수확량이 ‘그야말로 0’이 되었습니다. 가뭄에 강한 진수안(금선) 차나무마저 무더기로 말라 죽을 정도였습니다. 이렇게 참혹한 이유는 남쪽 지역에 비가 더 적게 내렸고(메이산이 더 북쪽에 위치함), 게다가 이 지역 차밭 중 상당수에 관수 시스템이 없어 가뭄 직격탄을 맞은 차나무들이 통째로 말라 죽었기
점장이 4월 하순에 산린시 판쯔티엔과 산첸핑 차밭에 가서 봄차 작황을 살펴보고 왔습니다. 희소식과 아쉬움이 교차했는데요, 다행히 이곳의 봄차는 알리산이나 구컹에 비해 ‘훨씬 좋은’ 편이었습니다. 다만 곁눈(공손아) 현상이 여전히 적지 않게 보여서, 앞으로 수확과 제다 팀에게는 꽤 큰 도전이 될 것 같습니다. 올해 봄차의 특징은 ‘북쪽으로 갈수록 잘 자랐다’는 점입니다. 북쪽 지역에 비가 더 자주 내렸기
5월 1일에 산린시 차 계열의 핵심 차밭인 룽펑샤와 부둥위 다녀왔습니다. 미리 말씀드리자면, 룽펑샤 점장은 해발 1,700m 이상의 차밭만 둘러보았습니다. 1,300~1,650m 구간은 길이 너무 가팔라서 차를 몰고 내려갔다가 못 올라올까 봐 아예 가지 않았습니다. 룽펑샤 차밭: 과연 산린시 차 계열의 왕자답습니다. 고가 차밭이라 역시 차밭 관리에 투자를 아끼지 않네요. 이번에 둘러본 곳 중 찻잎 생장 상태가
둥옌산 차밭은 해발고도가 아주 높은 편은 아니지만, 각 농가의 찻잎 관리가 전반적으로 우수한 편입니다. 점장도 이번 봄차에 큰 기대를 걸고 철저한 관리를 통해 가뭄의 열세를 뒤집어보려 했습니다. 하지만 이번에도 기적은 일어나지 않았고, 2023년 둥옌산 봄차는 작황이 그리 좋지 못했습니다. /*! elementor – v3.12.2 – 23-04-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 이 지역은 물 부족이
여러분께 전해드립니다. 이번 차구는 앞서 살펴본 다른 차구들과는 완전히 다릅니다. 온 차구에 활기찬 공기가 가득하고, 차 농부들은 웃음꽃을 피우며 담소를 나누고, 찻잎밭에는 벌레 소리가 울려 퍼지고 새가 지저귀며 꽃향기가 그윽합니다. 심지어 길가의 들개조차 생기발랄해 보일 정도입니다. 맞습니다! 2023년 취봉 차구가 화려하게 등장했습니다! /*! elementor – v3.12.2 – 23-04-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 점장
고산차의 주무대인 리산 차구의 봄차 수확이 시작되었습니다! 점장이 5월 11일에 방문했을 때 이미 주요 제다공장들에 찻잎이 들어오기 시작했지만, 수확량은 아직 많지 않았고 15일쯤 본격적인 수확기에 접어들 것으로 예상됩니다. 살펴보니 각 산지의 상황이 꽤 다양하네요! 신지아양: 리산차의 주무대이자 최대 산지입니다. 이번 봄차에 대한 점장의 평가는 ‘보통’입니다. 고르게 자라지 못한 경우가 많은 것을 보니 가뭄의 영향이 아주
리산/칭징/주산/치라이산/추이펑/둥옌산에 비가 내려서, 며칠 동안은 차밭에 가지 않고 먼저 집에 돌아가 차를 정돈하려고 합니다! /*! elementor – v3.13.2 – 11-05-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 5월 18일: 아침 흐림, 낮 12시 폭우.5월 19일: 아침 흐림, 11시 반 폭우.5월 20일: 리산/칭징/치라이산/추이펑/둥옌산 비. 주산 아침 흐림, 13시부터 비 시작. 일기예보를 보니 앞으로 며칠간 날씨가 불안정하다고 하네요.
문의하시는 분들이 많아 미리 안내해 드립니다. 이번 봄차는 다위링, 비뤼시, 화강정 모두 매입하지 못했으며, 올해는 5월 29일에 수확한 허환산 메이펑 및 취이롼 베이시안만 매입했습니다.😅😅 오해가 없도록 먼저 말씀드리면, 위 차 밭들의 봄차가 나쁘다는 뜻은 아닙니다. 오히려 5월 27일부터 30일까지 훌륭한 품질의 좋은 차들이 꽤 나왔습니다. 다만 이 차들은 대부분 수확하기도 전에 동종업계에서 통째로 사들여 버렸습니다.
차나무 왜화(낮게 키우기)는 차밭 관리에서 매우 중요한 부분이자, 찻집 주인이 차밭 관리 상태를 가늠하는 핵심 지표입니다. 정기적인 가지치기와 왜화 작업은 품질 향상에 큰 도움이 됩니다! 점장이 차를 고를 때 가장 선호하는 곳은 낮게 잘 정돈된 차밭입니다. 차나무를 낮추는 것은 정기적으로 가지를 쳤다는 뜻이며(그림 2), 가지치기 후 자라난 새 가지의 찻잎 품질이 오래된 가지보다 훨씬 좋습니다.
이미 아시는 분들도 많겠지만, 단 한 분이라도 모르는 분이 계신다면 오늘 이 잡담도 의미가 있겠죠~😊 ================ 대만 차는 1년에 몇 번 수확할까요? 평지 차는 6~8번 수확할 수 있는데, 봄차 2번, 여름차, 가을차, 겨울차, 동편차(冬片)를 합쳐 총 6번입니다. 신품종인 사계춘이나 금훤은 1~2번 더 자라 최대 8번까지 수확하죠. 고산차의 경우, 예전에 어떤 차 애호가께서 “고산차는 봄, 겨울
그제 또 어떤 손님이 “왜 너네 리산 고산차는 600 g에 NT$3,000인데 다른 곳은 600 g에 NT$600밖에 안 하냐”고 물어보시더라고요. 이런 질문을 워낙 자주 받아서 한 번에 답변해 드릴게요~👩 고산차 원가를 계산해서 보여드릴게요. 찻잎(차징) 600 g을 채취하는 인건비가 약 NT$65인데, 찻잎 3 kg으로 차 600 g을 만든다고 치면 원가만 NT$300입니다. 제다사 팀, 작업장 임대료, 수도·전기·가스비를 합치면
올해 리산 가을차는 7월 말에 첫 수확을 시작해 8월 초에 본격적인 수확기에 접어들었습니다. 현재 관측된 수확량은 ‘중급’, 찻잎 품질은 ‘중급’으로 평범한 수준의 가을차라고 볼 수 있습니다.🫤🫤 ================ 작년 리산 가을차에 점장장이 85점이라는 매우 높은 점수를 주었지만, 2023년산은 72점밖에는 줄 수 없을 것 같습니다. 수확량이나 품질 모두 작년보다 못하며, 리산의 기준에서 보면 약간 낙제점입니다. 그리고 7월
