Le thé de SanCengPing provient du canton de Zhushan, dans le comté de Nantou, à proximité du magnifique mont Shizitou. Réputé pour ses arômes uniques et sa qualité remarquable, il s’agit d’un terroir d’exception au sein de la famille des thés de ShanLinXi. La production locale se compose principalement de oolongs légèrement fermentés, ainsi que de petites quantités de thé noir et de oolong fortement fermenté, et de volumes infimes de thé vert et de thé blanc.
Aperçu des plantations de thé de SanCengPing
Les théories de SanCengPing sont situées entre 1 300 et 1 750 mètres d’altitude. Bien que son altitude soit légèrement inférieure à celle de LongFengXia, son environnement exceptionnel confère au thé des arômes intenses et une texture souple en bouche. Dans des conditions climatiques favorables, la qualité du thé de SanCengPing n’a rien à envier à celle de LongFengXia. Tout comme le thé de Fanzitian dans les environs, il jouit d’une excellente réputation auprès des professionnels pour son formidable rapport qualité-prix, avec des tarifs inférieurs de NT$200 à NT$400 par rapport aux crus de LongFengXia à altitude équivalente.
En savoir plus : Présentation de la région théicole de SanCengPing
Prix sur le marché
Le prix de détail des thés de printemps et d’hiver se situe entre NT$1 500 et NT$2 300 les 600 g, tandis que celui des récoltes d’été et d’automne oscille entre NT$1 000 et NT$1 600 les 600 g. Un thé de SanCengPing d’excellente qualité, issu d’une bonne gestion et de conditions météo favorables, peut parfois rivaliser avec LongFengXia. Bon nombre de ces thés haut de gamme sont d’ailleurs vendus sous l’appellation LongFengXia ou Lishan, atteignant plus de NT$3 000 les 600 g.
Avis de Thé Liao Chang Xing sur les thés de SanCengPing
La qualité de ce thé n’a absolument rien à envier à celle de LongFengXia ; entre 2015 et 2024, le thé de SanCengPing a même surpassé LongFengXia à plusieurs reprises. Il possède un superbe dynamisme en bouche et, cerise sur le gâteau, à altitude égale, son coût de revient est inférieur de NT$200 à NT$400 par rapport à LongFengXia. C’est pourquoi les marchands de thé le considèrent comme un terroir au rapport qualité-prix imbattable. Le principal défi pour SanCengPing réside aujourd’hui dans sa régularité. Avec une meilleure qualité d’engrais et une gestion rigoureuse des récoltes, SanCengPing pourrait bien ravir un jour la couronne de leader des thés de ShanLinXi.