Situé dans la zone pittoresque des monts Wuyi, Huiyuankeng est l’un des sites les plus renommés de la région, abritant des lieux d’intérêt tels que le temple Huiyuan, le ruisseau Zhangtang et le rocher Yingzui. C’est également l’un des terroirs phares du thé Wuyi Yancha, célèbre aux côtés de Niulankeng, Daoshuikeng, Wuyuanjian et Liuxiangjian, un
En plus du Rougui de Niulankeng et du Rougui de Matouyan, un autre terroir de thé des roches connaît un grand succès ces dernières années : le Rougui de Tianxinyan « Xintourou ». Tianxinyan est le nom du terroir et Rougui est le nom du cultivar de théier. Ensemble, ils forment le thé Rougui de
Le thé Da Hong Pao est originaire des montagnes Wuyi en Chine. Le thé wulong de roche Da Hong Pao (Yancha) ainsi produit est réputé pour son arôme unique et sa texture caractéristique marquée par la « note de roche » (yanyun). Surnommé le « roi des thés », il séduit les amateurs de thé
Le Da Hong Pao est-il un thé noir ou un thé vert ? Cette question prête un peu à confusion, car le Da Hong Pao ne désigne pas une catégorie de thé en particulier, mais bien un nom de cultivar de théier. En théorie, le théier Da Hong Pao peut être transformé en thé noir,
Fenghuang a commencé la sélection de théiers il y a plus d’un siècle. Il existe aujourd’hui jusqu’à 79 profils aromatiques naturels, et les dix principaux profils des Dancong de Fenghuang ont été officiellement répertoriés en 1996. Parmi eux, le Milan Xiang Dancong tire son nom de sa combinaison unique de notes riches de miel et
Qu’est-ce que le thé Fenghuang Dancong ? Est-ce un thé noir ou un thé vert ? Le thé Dancong est produit à Fengxiang, dans le bourg de Fenghuang, ville de Chaozhou, province du Guangdong. Il s’agit d’une série de variétés de théiers principalement utilisées pour fabriquer du thé partiellement fermenté (fermentation et torréfaction moyennes), communément
Le thé Fenghuang Dancong, également connu sous le nom de thé Song ou thé Niaozui, est produit à Chaozhou, dans la province du Guangdong, en Chine. C’est un oolong réputé. Il se distingue par une grande variété de théiers cultivés individuellement (dancong), chacun offrant un arôme unique, tel que le miel et l’orchidée (Milanhang), la
Selon les registres, le thé Dancong de Fenghuang possède jusqu’à 79 profils aromatiques naturels. En 1996, dix profils aromatiques majeurs ont été officiellement répertoriés : « Huang Zhi Xiang, Zhi Lan Xiang, Mi Lan Xiang, Gui Hua Xiang, Yu Lan Xiang, Jiang Hua Xiang, Ye Lai Xiang, Mo Li Xiang, Xing Ren Xiang et Rou
Le thé Fenghuang Dancong est un oolong prestigieux originaire des monts Fenghuang, dans la ville de Chaozhou, dans la province du Guangdong, en Chine. Il est réputé pour la richesse de ses arômes et son profil gustatif unique. Selon les différents types de théiers, le Dancong se décline en plusieurs familles aromatiques, telles que l’arôme
Le Ya Shi Xiang est-il un thé vert ? Le Ya Shi Xiang est un cultivar de théier originaire du Guangdong, en Chine. En théorie, les feuilles peuvent être transformées en thé vert, en thé noir ou en thé oolong. Cependant, dans la pratique, la grande majorité est transformée en thé oolong semi-fermenté, le Fenghuang
Le nom « Yashixiang » (arôme de crotte de canard) vous paraît-il un peu étrange ? En réalité, le Yashixiang est un cultivar de théier originaire de Chaozhou, dans la province du Guangdong. Une fois transformé en thé oolong, il développe un arôme et une saveur uniques, et est devenu en 2018 un choix incontournable
Le Huang Zhi Xiang est l’une des variétés de théiers du Phoenix Dancong. En raison de sa forme de feuille semblable à celle du Tuan Shu, il a d’abord été appelé Tuan Shu Ye. Après de longues périodes de sélection et d’amélioration, ses feuilles sont devenues plus ovales et plus larges, ce qui lui a
Parmi la grande variété de thés Phoenix Dan Cong, le Ju Duo Zai Dan Cong se distingue par son arôme unique d’amande. Son nom provient de la forme dentelée sur le bord des feuilles fraîches, une particularité qui lui confère à la fois son nom et son caractère unique. Origine du Ju Duo Zai Dan
Le Zhilan Xiang Dancong est l’une des variétés de thé Fenghuang Dancong les plus appréciées. Il se distingue par ses feuilles fines et allongées rappelant des feuilles de bambou, ainsi que par son parfum de narcisse sauvage (Zhilan). En le dégustant, ses arômes floraux se diffusent en bouche et procurent l’impression de se promener au
Le thé Wudong Dancong (parfois orthographié 烏崬) est la quintessence des thés Fenghuang Dancong. Il est très apprécié des amateurs pour ses arômes floraux uniques et sa profonde note de haute montagne. Ce thé provient de la montagne Wudong, située à Chaozhou dans la province du Guangdong. Grâce à son altitude et à son écosystème
