Le thé Yingxiang (Tai-Cha No. 20) est un nouveau cultivar de théier développé par la Station de recherche et d’extension sur le thé de Taiwan, officiellement nommé en 2004. C’est un théier à petites feuilles de saison moyenne. Les jeunes bourgeons ont un aspect vert vif teinté de violet, puis virent au vert vert et
Un amateur de thé nous demande : « J’ai vu du thé de Qilai Mountain dans une maison de thé à seulement NT$800 les 600 g, est-ce bien réel ? Le vendeur affirme qu’il s’agit d’un authentique thé de Qilai Mountain et que les prix sont plus abordables parce qu’il est lui-même producteur. Est-ce crédible
Vous avez envie de retrouver facilement chez vous la saveur réconfortante et intense du thé noir à la cassia ? Désormais, nul besoin de vous ruiner pour maîtriser la recette et les proportions idéales et embaumer votre intérieur d’un délicieux parfum de thé. Si la préparation du thé noir à la cassia vous intéresse, suivez
Comment préparer le thé noir pour éviter l’astringence ? Quand il fait chaud, se préparer une théière de thé noir pour se rafraîchir est un vrai plaisir, mais on se retrouve parfois face à une infusion âpre et légèrement acide. Ne vous inquiétez pas ! Il vous suffit de maîtriser ces quatre points clés pour
Située dans le village de Cuihua, dans le canton de Ren’ai (comté de Nantou), la région théicole de HuaGung fait partie de la famille des thés de Lishan, s’élevant entre 1 800 et 2 520 mètres d’altitude. Grâce à son altitude élevée et à son climat favorable, le thé d’altitude de HuaGung qui y est
Le charme du thé noir traditionnel (ou « Guzaowei ») réside dans sa recette précise et sa méthode de préparation unique. Son ingrédient clé est la graine de cassia (jue ming zi), qui confère au thé un arôme profond et une subtile amertume, évoquant de précieux souvenirs pour beaucoup. Désormais, plus besoin de dépenser une
Une tasse de thé noir réconfortante est le choix idéal pour se rafraîchir lors des journées chaudes. Cependant, l’infusion présente parfois une amertume astringente mêlée d’acidité, ce qui peut être désagréable. Comment préparer un thé noir délicieux ? En suivant ces quatre clés essentielles, vous réussirez facilement à infuser un thé noir à la texture
La région théicole de Lishan Diaoqiaotou, connue familièrement dans le milieu du thé sous le nom de Diaoqiaotou, tire son nom de la proximité du pont suspendu Lishan (Lihsing). On l’appelle ainsi parfois région théicole du pont Lihsing ou de Malieba Diaoqiaotou. À mon sens, c’est l’une des trois régions théicole les plus difficiles d’accès
La région théicole de Malieba est située au centre de la route industrielle de Lihsing, et les plantations de thé sont réparties entre 1 200 et 1 800 mètres d’altitude en montagne. Grâce à son orientation idéale et à son environnement de haute montagne, elle produit du thé de haute altitude Malieba d’excellente qualité. Sommaire
Un amateur de thé nous demande : « Je prévois de visiter la région de Zhuqi et Meishan prochainement, et j’aimerais en profiter pour acheter du thé d’Alishan. Où puis-je en acheter en toute confiance ? Pourriez-vous me recommander des maisons de thé réputées, qui proposent d’excellents produits sans mélanges ? » Où acheter du
Les régions de production du thé d’altitude taïwanais se répartissent dans les comtés et villes de Taichung, Nantou, Chiayi, Taoyuan et Yunlin. Les trois principales zones de culture sont Taichung, Nantou et Chiayi. Le thé de Lishan, le thé de Ren’ai, le thé de ShanLinXi et le thé d’Alishan constituent les quatre grandes régions productrices
Vous avez acheté le meilleur ShanLinXi mais vous ne savez pas comment le préparer ? Pour vous aider à apprécier pleinement toutes ses nuances, nous vous proposons une méthode simple en 4 étapes qui vous permettra de révéler le meilleur profil aromatique de votre thé ShanLinXi. Comment infuser le ShanLinXi Avant de commencer, préparez un
Chers amateurs de thé, la récolte du thé de printemps d’Alishan a débuté au début du mois d’avril pour entrer dans sa pleine période vers le 10 avril. Actuellement, les plantations de haute altitude à Zhangshuhu et Shizhuo ont également commencé à récolter. Du 10 au 15 avril, le temps a été clément, permettant des
Question d’un amateur de thé : Je vois des vendeurs en ligne proposer du thé de la rivière Hehuan, mais où est-il exactement produit ? Où peut-on s’en procurer ? Comment reconnaître le véritable thé de la rivière Hehuan ? Un prix de NT$1,200 pour 600 g est-il raisonnable ? Thé de la rivière Hehuan
Carte des régions de thé de haute montagne de Taïwan, réalisée par Thé Liao Chang Xing. Elle indique l’altitude des zones de thé pour vous permettre de comprendre d’un seul coup d’œil la situation géographique et l’altitude des terroirs théicoles taïwanais. Outre le thé Lishan, le thé de Ren’ai, le thé Alishan et la famille
