Le Oolong de Lishan est le thé de haute montagne le plus apprécié de Taïwan. Dès que l’on évoque le Oolong de Lishan, nombre d’amateurs de thés d’altitude en ont l’eau à la bouche. Quelles sont donc ses caractéristiques et sa texture qui font l’unanimité auprès de tous ceux qui l’ont goûté ? Voici les particularités du Oolong de Lishan :
Excellente persistance sucrée en bouche : le Oolong de Lishan pousse dans des zones de thé situées entre 1 600 et 2 500 mètres d’altitude. L’environnement montagnard, froid et caractérisé par de fortes amplitudes thermiques, réduit l’amertume et l’astringence tout en offrant une excellente persistance sucrée en bouche. Comparé à d’autres régions théicoles, il est plus doux, suave et offre une meilleure texture.
Arômes floraux uniques : la culture du thé en haute montagne étant difficile, les agriculteurs locaux utilisent une grande quantité d’engrais organiques et ont développé des systèmes d’irrigation. Les feuilles du Oolong de Lishan poussent ainsi de manière épaisse, sont riches en pectines et donnent un thé aux notes florales uniques. Des notes de osmanthus, d’orchidée, pour une dégustation des plus réconfortantes.
Une note de terroir unique (Shan Yun) : en raison de la haute altitude et des brises fraîches venues de Hehuanshan, le Oolong de Lishan possède une signature aromatique de montagne introuvable ailleurs. C’est une spécificité propre à Lishan, aux arômes subtils et enchanteurs.
▲ Le Oolong de Lishan possède une note de terroir unique qui en fait un thé de haute qualité.
| Thé Oolong Lishan | |||