Située dans la province du Yunnan, Lincang est depuis l’Antiquité une excellente région de production de thé. Elle est célèbre pour deux types de thés renommés : le thé noir Dianhong et le fameux Pu-erh de Lincang. La principale zone de production se trouve autour du Grand Mont des Neiges de Mengku, à la frontière
Située dans le xian de Menghai, dans la préfecture autonome dai de Xishuangbanna, l’usine de thé de Menghai est une fabrique de thé Pu’er renommée, célèbre pour son excellente qualité. Elle produit de nombreux thés classiques, notamment la « Commission révolutionnaire de l’usine de thé de Menghai », le « Galet du Zodiaque de l’Année
Dayi est la marque de la théière de Menghai. Elle produit du thé Pu-erh, du thé noir et du thé vert. Le thé Pu-erh est particulièrement réputé et est considéré par les professionnels comme la meilleure marque de Pu-erh. Depuis sa création, le thé Pu-erh Dayi a donné naissance à de nombreuses productions, dont les
Sous l’égide de l’usine de thé de Menghai, les thés Pu-erh Dayi comptent de nombreux grands classiques, et la galette crue 7542 en est incontestablement une page d’histoire. Produite depuis les années 1980, c’est la galette Qizi le plus grandement produite et la plus renommée de la marque. Les premières galettes de thé cru atteignent
Les briques de thé sont une forme de thé compressé, traditionnellement utilisée pour les thés noirs. Parmi elles, les briques de thé Pu-erh sont les plus courantes. Il existe des briques de Pu-erh à la fois en version crue (sheng) et mûre (shou). Le format en brique facilite non seulement le transport et la conservation,
La galette de thé est une forme de thé compressé, couramment utilisée pour les thés sombres (hei cha). C’est la forme la plus répandue pour le thé Pu-erh. Non seulement elle facilite le transport, mais elle contribue également grandement à la conservation et à la post-fermentation des feuilles. Qu’il s’agisse de Pu-erh cru ou mûr,
Le Tuo Cha est une forme de thé compressé, également couramment utilisée dans la fabrication du thé Pu-erh. Le Pu-erh Tuo Cha a une forme de nid conique avec un creux au milieu de la base, ce qui le rendait idéal pour le transport à dos de cheval tout en facilitant le stockage et la
Le thé Pu-erh Dayi 7262 a été produit à la fin des années 1990. Lorsque l’usine de thé de Menghai a développé à l’origine les séries telles que les 7042, 7062, 7502, 7512, 7592 et 7692, seul le Pu-erh 7262 a fait l’objet d’une commercialisation à grande échelle, devenant ainsi un classique des thés Pu-erh
Le thé Pu-erh Dayi 8592, également connu sous le nom de « galette fermentée Zi Tian » (紫天熟餅), est produit depuis 1985 et constitue un grand classique des thés Pu-erh fermentés (shu) de Dayi. Le Pu-erh 8592 est un thé en galette Qizi produit par la fabrique de thé de Menghai. Initialement commandé par la
Les galettes de thé Qizi du Yunnan (Yunnan Qizi Bingcha) désignent les thés Pu-erh compressés en galettes, également appelés thés ronds, qui appartiennent à la catégorie des thés noirs (hei cha). On les appelle « galettes Qizi » (sept fils/enfants) parce que l’on regroupe traditionnellement 7 galettes de thé ensemble pour en faire un rouleau
La galette de thé Qizi du Yunnan, également connue sous le nom de galette de thé Pu-erh, appartient à la catégorie des thés noirs post-fermentés (hei cha). Ces dernières années, le thé Pu-erh du Yunnan est principalement façonné en galettes rondes, c’est-à-dire des thés compressés plats et circulaires. Comme on en empile généralement sept dans
Le thé Pu-erh est non seulement délicieux, mais il possède également des vertus pour la perte de poids. Pourquoi en est-il ainsi et comment le consommer efficacement ? Découvrons-le ensemble. Les principes de la perte de poids avec le thé Pu-erh Les feuilles de thé contiennent des polyphénols, des catéchines, de la chlorophylle et de
La production de thé Pu-erh à Taïwan est limitée, et le public n’a généralement pas beaucoup d’expérience pour distinguer le bon du mauvais thé Pu-erh. Il est facile d’être induit en erreur par les marchands et de prendre un Pu-erh de qualité médiocre pour un bon produit, ou d’acheter un article de second choix au
Originaire de la province du Yunnan en Chine, le thé Pu-erh appartient à la catégorie des thés noirs post-fermentés. C’est le thé chinois le plus célèbre et le seul thé en provenance de Chine dont l’importation est autorisée à Taïwan. Sa particularité réside dans sa post-fermentation par « fermentation en tas » (wodui), ainsi que
Le thé Pu-erh gagne en popularité auprès du public taïwanais, en grande partie en raison de ses prétendues vertus amincissantes. Alors, quels sont les principes et l’efficacité réelle de la méthode minceur au thé Pu-erh ? Le principe de la perte de poids avec le thé Pu-erh Les polyphénols, la chlorophylle, les catéchines et la
