La saison du thé d’hiver de Cuifeng touche à sa fin, cédant la place à la région théicole plus discrète de DongYanShan. Cette année, la récolte du thé d’hiver à DongYanShan a débuté autour du 22 octobre, pour entrer dans sa pleine période de cueillette fin octobre. Lors de notre visite du 25 pour vérifier l’état de croissance, c’était « bien mieux que prévu ! »
Cette année, le thé de printemps de DongYanShan a souffert de la sécheresse, mais ce thé d’hiver montre de superbes signes de rebond. Bien que quelques parcelles n’aient pas encore totalement récupéré de la sécheresse, globalement, « nous avons atteint 90 % des standards habituels de DongYanShan ». Pour chipoter, on pourrait mentionner un rendement moyen et quelques parcelles touchées par des parasites~
Fin septembre et début octobre, les températures n’étaient pas assez fraîches pour la saison du thé d’hiver à Lishan, et le profil aromatique « Leng Hong Wei » (arôme frais de montagne) n’a pas particulièrement brillé. La grande cueillette de DongYanShan ayant lieu fin octobre, si les conditions météorologiques sont de la partie, nous aurons peut-être la chance de voir naître un « thé d’hiver à l’arôme Leng Hong Wei » dont la qualité n’aura rien à envier à celle de Lishan.
Cette saison, l’état de croissance du thé à DongYanShan mérite un bon 75 sur 100, mais la qualité du produit final dépendra de la météo pendant la récolte et la fabrication. Nous prévoyons d’y retourner à plusieurs reprises entre fin octobre et début novembre, en espérant des amplitudes thermiques idéales et un temps clément pour découvrir de superbes crus d’exception comparables à ceux de Lishan~
Il semblerait d’ailleurs que beaucoup d’amateurs de thé n’aient jamais entendu parler de DongYanShan. L’an dernier, la qualité y était pourtant excellente, mais nos présentations aux connaisseurs ont fait chblanc… Le thé de DongYanShan est-il donc si méconnu que ça… ?🤣🤣
