Cette année, la récolte du thé d’hiver à Fanzitian et Sancengping a commencé plus tôt que d’habitude. Rappelez-vous l’an dernier, les parcelles de haute altitude de Fanzitian Sancengping n’étaient récoltées qu’en novembre, alors qu’cette année, certaines plantations ont ouvert dès la mi-octobre. Lors de ma visite ces derniers jours, la majeure partie des théières situées à plus de 1 600 mètres d’altitude avait déjà été récoltée. 🙂🙂
Je n’ai pas pu voir de mes propres yeux l’état des thés d’hiver au-dessus de 1 600 mètres. Pour les parcelles situées en dessous de 1 500 mètres, notre gérant qualifie la qualité de « moyenne » : cela est probablement dû au nombre un peu trop élevé de jours de pluie récemment, ce qui a entraîné pas mal de tiges trop longues avec de grandes et petites feuilles. Les bourgeons plus tardifs sont encore très tendres ; avec le bel ensoleillement actuel et pour peu que l’irrigation suive correctement, ils pourraient bien offrir de belles surprises.
En chemin, j’ai goûté plusieurs lots de thé, mais malheureusement sans coup de cœur, et les échantillons envoyés par les planteurs ne m’ont pas entièrement convaincu. En dessous de 1 500 mètres, beaucoup de théiers sont encore trop tendres et le temps ne s’est pas assez refroidi. Nous prévoyons de repartir à la recherche de bons thés après le 5 novembre.
Fanzitian Sancengping n’est pas une région de thés hors de prix. La gestion des parcelles et l’équipement des usines y sont généralement inférieurs à ceux de LongFengXia, mais comme le thé d’hiver y est récolté plus tard, l’aide des moussons du nord-est permet parfois de dénicher de pures merveilles. J’irai y refaire un tour d’ici quelques jours !
