L’attente de la récolte du thé de printemps vous paraît interminable ? Avant la saison, nous recevons toujours de nombreuses questions de passionnés, et la « période de récolte du thé de printemps de ShanLinXi » est l’une des plus fréquentes. Nous avons rassemblé les informations clés pour vous aider à y voir clair. Q1
Qu’il s’agisse de l’altitude ou de la qualité des feuilles, la région théicole de Fanzitian n’a rien à envier à LongFengXia. Son altitude (800 à 1 650 m) est légèrement inférieure à cette dernière, mais l’écart reste minime. Orientée globalement vers l’est, elle bénéficie même d’un meilleur ensoleillement que LongFengXia. En tant que nouvelle région
Grâce à sa culture riche et à sa géographie unique, Taïwan s’impose comme l’une des meilleures régions productrices de thé au monde. Parmi ces terroirs d’exception, le thé LongFengXia se distingue par son profil aromatique unique et sa qualité remarquable, faisant de lui un véritable joyau des thés de haute montagne taïwanais. Situé dans les
La région théicole de ShanLinXi s’échelonne d’une altitude de 800 à 1 950 mètres et tire son nom de la zone récréative de ShanLinXi, qui en constitue le cœur. Avec des précipitations annuelles de 2 700 mm et une température moyenne de 21 °C, elle est, aux côtés de Lishan et Alishan, l’une des trois
Le thé de haute montagne de ShanLinXi est réputé dans tout le pays, et la région de LongFengXia en est l’illustration la plus célèbre. Située dans le canton de Zhushan, dans le comté de Nantou, LongFengXia culmine à 1800 mètres d’altitude. Le thé qui y est produit possède une « note de montagne » si
Le thé de haute montagne ShanLinXi est produit dans la région de Zhushan, dans le comté de Nantou à Taïwan, et constitue l’une des trois grandes régions de thé de haute montagne du pays. Bénéficiant d’une brume abondante et d’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, les théiers y poussent lentement, ce
Thé de haute montagne ShanLinXi cultivé entre 1 000 et 1 800 mètres d’altitude. Grâce à une croissance lente et une haute altitude, les feuilles présentent moins d’amertume, une excellente persistance sucrée en bouche (huigan) et un parfum de montagne prononcé. De plus, les saveurs diffèrent sensiblement entre les récoltes de printemps et d’hiver. Le
La région théicole de Budongyu est située juste à côté de celle de LongFengXia. Les deux zones se touchent : d’un côté de la montagne se trouve LongFengXia, et de l’autre Budongyu, accessibles en un simple virage. L’altitude de la région varie entre 1 500 et 1 700 mètres. Régions théicoles jumelles : la région
Le nom d’origine est en réalité « Liulongtou » (劉籠頭), les « liulong » étant les téléphériques rudimentaires utilisés autrefois pour transporter le bois. Le nom a été modifié par la suite pour donner Liulongtou (留龍頭), car l’appellation initiale était jugée peu élégante. La plantation de thé de Liulongtou culmine à plus de 1 800
La région théicole de Sancengping est située dans le canton de Zhushan, dans le comté de Nantou, à l’extrême sud de la zone de production de ShanLinXi. Culminant à 1 750 mètres d’altitude, le thé de haute altitude de Sancengping qui y est produit se distingue par ses arômes riches, sa texture onctueuse et une
Le mot « Caozhaizai » (草坔仔) désigne des terres humides et marécageuses formées à la suite du séisme du 21 septembre, et abrite la célèbre attraction de la Forêt de l’Oubli. C’est la plantation de thé la plus haute de la région de ShanLinXi, culminant à près de 1 950 mètres d’altitude. Plantation de thé
Le nom de Ruan’an ne vous dit peut-être rien, mais celui de la plantation de thé Bagua (Jardin de thé Bagua) vous évoquera sûrement quelque chose. La célèbre plantation de thé Bagua se trouve précisément dans la région théicole de Ruan’an, située entre 1100 et 1300 mètres d’altitude. La région théicole de Ruan’an et ses
À Fanzitian, une petite quantité a été récoltée dès le début du mois d’avril, avec une production de pointe autour du 20 avril, et des récoltes se poursuivant jusqu’au début du mois de mai. À Sancengping, la récolte a commencé vers le 20 avril, a atteint son pic fin avril et s’est achevée début mai.
Le 2 mai, le gérant est allé inspecter les thés à BuDongYu. En passant par LongFengXia, il est resté abasourdi : non seulement il y avait du vent et de la pluie, mais la température n’était que de 10°C, et la récolte à LongFengXia, en haute altitude, n’avait presque pas commencé. Rien n’avait été récolté
Début août, le gérant s’est rendu à LongFengXia pour observer le thé d’automne. Vu l’excellente qualité des thés d’automne de Cuifeng et de Lishan, il s’attendait à ce que ceux de Budongyu à LongFengXia soient également exceptionnels. Contre toute attente, ils se sont avérés tout juste « acceptables ». Cette année, le thé de printemps
