Cette année, le thé de printemps dans la région de thé d’Alishan a connu une période bien sombre, mais le thé d’hiver fait un retour en force impressionnant avec une production atteignant environ 90 % des années normales et des feuilles de belle qualité. À Zhangshuhu, à Taihe, dans le canton de Meishan, la grande récolte du thé d’hiver a déjà commencé dès la fin du mois d’octobre.
Entre le 20 octobre et le 5 novembre, on n’a compté que 3 jours de pluie. À Ruifeng et Taihe, à Zhangshuhu, la récolte du thé d’hiver de Meishan s’est déroulée de manière très fluide. Plus de la moitié des plantations situées à plus de 1 200 mètres d’altitude ont déjà été récoltées, et l’équipe de cueilleurs s’oriente désormais vers les parcelles situées autour de 1 000 mètres. Sans fortes pluies, la récolte devrait s’achever à la mi-novembre.
Cependant, la région d’Alishan fait face à un problème cette année : le temps n’est pas assez froid et la période de croissance des feuilles est trop courte. Par conséquent, le thé récolté au début de la période manque un peu du caractère typique du thé d’hiver et présente une saveur plutôt légère. Nous n’avons pas encore trouvé de pépites parmi les thés d’octobre. En revanche, le temps s’étant refroidi en novembre et la période de croissance s’étant prolongée pour les récoltes tardives, la qualité des prochains thés d’hiver devrait encore s’améliorer.
Le 8 novembre marque le début de l’hiver (Lidong). Par le passé, c’est souvent à cette période qu’Alishan produisait de grands crus. Cette année, une vague de froid arrive pile au bon moment, alors qui sait, nous aurons peut-être droit à des thés d’exception entre le 8 et le 15. Je passerai y faire un tour d’ici quelques jours ~
