La région théicole de Bihu est située dans le canton de Meishan, dans le comté de Chiayi, à une altitude de 700 à 1 200 mètres. Elle abrite la célèbre plantation de thé touristique de Bihu. C’est un endroit prisé non seulement pour la dégustation de thé, mais aussi pour admirer la mer de nuages et le lever du soleil.
▼ C’est la principale zone de production de thé du canton de Meishan. De l’autre côté de la montagne se trouvent les régions théicoles de Ruifeng, Ruili et Taihing. Contrairement aux régions précédentes, la zone de Bihu est orientée vers l’est et bénéficie d’un meilleur ensoleillement, ce qui donne un taux de réussite élevé pour le thé de qualité. Voisine de la région théicole de Taiping et située à une altitude similaire, le responsable estime que la qualité du thé y est très proche. Les principaux cépages de thé y sont également le Qingxin Oolong et le Jinxuan.
Son point faible ressemble un peu à celui de la région de Taihing : il y a un écart de qualité important entre les plantations de basse et de haute altitude. De plus, de nombreuses parcelles de thé sont cultivées en polyculture avec des palmiers à bétel, ce qui rend la qualité un peu plus instable.
Le thé de printemps est récolté en avril, et le thé d’hiver en octobre et novembre. On y produit également du thé d’été, du thé d’automne ainsi que du thé noir.
Accès : emprunter la route départementale Chia 151. La route est étroite mais en bon état.
Avis du responsable : Le Qingxin Oolong et le Jinxuan sont tous deux excellents, mais le rapport qualité-prix n’est pas le point fort. ▼ Au sommet, la plantation de thé touristique de Bihu offre un paysage magnifique. On peut s’y installer pour déguster du thé et se restaurer, avec une vue imprenable sur la région théicole d’Alishan.