Il tè Fenghuang Dancong, noto anche come tè Song o tè Niezui, è originario della città di Chaozhou, nella provincia del Guangdong, in Cina, ed è un celebre tè oolong. Si distingue per la sua vasta gamma di varietà di singole piante (cong), ciascuna caratterizzata da un aroma unico, come il profumo di miele e
Secondo i registri storici, il tè Fenghuang Dancong vanta ben 79 aromi naturali. Nel 1996 sono stati ufficialmente definiti i dieci aromi principali del Fenghuang Dancong: “Huang Zhi Xiang, Zhi Lan Xiang, Mi Lan Xiang, Gui Hua Xiang, Yu Lan Xiang, Jiang Hua Xiang, Ye Lai Xiang, Mo Li Xiang, Xing Ren Xiang e Rou
Il tè Fenghuang Dancong è un pregiato tè Oolong originario del monte Fenghuang, nella città di Chaozhou, nella provincia cinese del Guangdong. È rinomato per i suoi ricchi aromi e il profilo gustativo unico. A seconda delle diverse varietà di piante, il Dancong è classificato in vari aromi, come l’aroma di orchidea miele, di gardenia
Il Fenghuang Dancong Yashixiang, noto anche come Yinhuaxiang Dancong, è una varietà aromatica di tè Fenghuang Dancong originario di Chaozhou, nella provincia del Guangdong. Prende il nome dal terreno speciale in cui cresce, localmente chiamato “terra di cacca d’anatra”. Dal 2018, lo Yashixiang Fenghuang Dancong è diventato estremamente popolare sul mercato, scelto dai principali marchi
Yashi Xiang, non ti sembra un nome un po’ stravagante? In realtà, lo Yashi Xiang è una cultivar di pianta del tè originaria di Chaozhou, nel Guangdong, che una volta trasformata in tè oolong regala un aroma e un profilo di gusto unici. Nel 2018 è diventato virale, trasformandosi nella scelta più popolare per molti
L’Huang Zhi Xiang è una varietà di pianta di tè del Fenghuang Dancong. Poiché la forma delle sue foglie ricorda quella della pianta Tuan Shu, in origine veniva chiamato “foglia di Tuan Shu”. A seguito di un lungo processo di coltivazione e miglioramento, le foglie sono diventate più ovali e larghe, guadagnandosi anche il nome
Il Zhilanshan Dancong è una varietà di tè Fenghuang Dancong molto apprezzata, caratterizzata da foglie sottili e allungate simili a foglie di bambù e da un profumo floreale che ricorda l’orchidea (Zhilanhua). Dopo il primo sorso, l’aroma floreale si diffonde in bocca, facendo quasi sentire chi lo beve immerso in un giardino in fiore. È
Tra le numerose varietà di Fenghuang Dancong, il Ju Duo Zai Dancong si distingue per il suo caratteristico aroma di mandorla. Il suo nome deriva dai margini seghettati delle foglie fresche, una particolarità che conferisce a questa varietà il suo nome e la sua unicità. Origine del Ju Duo Zai Dancong Il Ju Duo Zai
Il tè Wudong Dancong (scritto anche Wudong 烏崬), considerato il massimo rappresentante tra i tè Fenghuang Dancong, è molto amato dagli estimatori per il suo aroma floreale unico e le sue note di alta montagna. Questo tè proviene dal Monte Wudong, nella città di Chaozhou, nella provincia del Guangdong, una catena montuosa che, grazie alla
Il Song Zhong Dan Cong, noto anche come “tè Song” (Song Cha), deve il suo nome a una leggenda risalente al secondo anno dell’era Jingyan della dinastia Song (1278). All’epoca, l’imperatore Zhao Bing dei Song, in fuga, passò per il Monte Wudang. Squassato da una forte sete, i suoi attendenti raccolsero delle foglie di tè
Il Tie Guan Yin è una varietà di pianta di tè, molto apprezzata per il suo caratteristico aroma noto come “Yin Yun” (nota di Guanyin). Tuttavia, poiché gli alberi di Tie Guan Yin hanno una crescita debole e una bassa resa, molti produttori di tè utilizzano altre varietà di piante in sostituzione: è questa la
Un buon tè Tieguanyin dovrebbe essere denso e corposo, caratterizzato da note tostate e dalla tipica “Ganyin Yun” (nota di Guanyin), che ricorda leggermente il sapore ferroso. Per cogliere appieno l’autentico profilo aromatico del Tieguanyin, è fondamentale padroneggiare la giusta tecnica di infusione. Ecco come prepararlo: Prima di procedere con l’infusione del tè Tieguanyin, è
Email da un utente: Ciao! Recentemente mi sono appassionato molto al tè Tieguanyin, ma cercando online ho trovato informazioni contrastanti e non sono sicuro se il Tieguanyin sia un tè crudo o cotto. Potreste chiarirmi questo dubbio? Spero di ricevere una risposta professionale da parte vostra, grazie! Tieguanyin è tè crudo o tè cotto? Salve!
Un appassionato di tè ci scrive: Ciao, sto recentemente studiando il mondo del tè e, dopo aver letto molte introduzioni sul Tieguanyin, ho ancora molti dubbi su questo tipo di tè. Di preciso, che cos’è il Tieguanyin? È un tè verde? O forse un tè oolong o un tè nero? Cos’è il tè Tieguanyin? Varietà
Il tè Tieguanyin di alta montagna è coltivato a un’altitudine superiore ai 1.000 metri ed è un tè Oolong a bassa fermentazione e non tostato. A differenza dei tè tostati di Muzha, il Tieguanyin di alta montagna unisce la delicatezza delle note d’alta quota all’aroma e al retrogusto tipici della cultivar Tieguanyin (noto come “Yin
