차잎 제조 및 구매

점장이 이틀 전에 판쯔티엔과 싼첸핑에 차밭을 둘러보러 다녀왔는데, 여전히 예년과 같은 문제가 있네요. 찻잎이 거의 자라지 않았거나 성장이 아주 더딥니다. 10월 하순인데도 여전히 여린 잎 상태라 예년보다 확실히 많이 늦어진 느낌입니다. 고지대 몇몇 차밭은 비교적 잘 자라서 10월 하순에 수확을 시작할 수 있을 것 같습니다. /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a

오랫동안 기다리셨던 룽펑샤 차를 점장이 좋은 물건으로 어렵게 구해왔습니다. 이번 룽펑샤 겨울차도 당연히 빠지지 않고 준비되어 있습니다! 게다가 오랜만에 만나보는 부둥위(不動嶼)도 다시 선보인다는 반가운 소식이 있습니다! /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 저번에 선보인 부둥위는 품질이 가히 ‘모두를 놀라게 할’ 정도였지만, 안타깝게도 그 후 몇 시즌 동안 품질이 기대에

최근 고산 지역에 벚꽃이 만개하여, 어디서든 활짝 핀 벚꽃을 보면 그 아름다움에 감탄하게 됩니다. 점장이 예전에 이런 이야기를 들은 적이 있습니다. ‘벚꽃이 피면 차나무가 휴식을 끝내고 깨어난다’고요. 차나무의 생장 주기를 살펴보니 정말 그렇더라고요. 왜 많은 찻농가에서 벚꽃을 심기 좋아하시는지 이해가 갔습니다. 알고 보니 차나무를 깨우기 위함이었던 거죠. ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ /*! elementor – v3.10.0 – 09-01-2023 */

애호가 여러분, 리산, 푸쇼산 농장 인근 및 다위링에는 조춘차(이른 봄 차)가 없습니다. 조춘차는 중저고도 차밭에서만 생산되며, 1,000m가 넘는 고산지대의 차나무는 2월이 되어서야 겨울잠에서 깨어나기 때문에 빨라도 3월 말에나 봄차가 나옵니다. 하물며 리산처럼 2,000m에 달하는 고산지대에서는 말할 것도 없죠. 리산에 조춘차가 없다는 건 차를 오래 마신 베테랑 애호가들이라면 다 아시겠지만, 입문하신 지 얼마 안 된 분들은

차밭 관리에서 매우 중요한 작업 중 하나가 바로 ‘이끼 제거’입니다. 차나무에 자라나는 이끼를 없애는 일인데요. 이 기생 식물들은 차나무의 영양분을 빼앗아 가기 때문에, 차나무에 영양분이 부족해지면 차 맛이 밋밋해지고 밍밍해집니다. 그래서 전문적인 차밭 관리자들은 이끼 제거를 핵심 작업으로 여깁니다. /*! elementor – v3.10.0 – 09-01-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 사실 이끼를 제거하는 건

며칠 전에도 말씀드렸듯이 올해 봄차는 물 부족으로 인해 수확량이 줄어들었을 뿐만 아니라 ‘조기 개면(過早開面)’ 현상까지 나타났으며, 평소 성장이 왕성한 진선차(金萱茶)조차 예외가 아닙니다. 경험으로 볼 때 올해 관수(물주기)를 하지 못한 차밭의 품질은 그다지 밝지 않을 것으로 보입니다. /*! elementor – v3.12.0 – 29-03-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 일부 차 애호가분들께서 ‘조기 개면’이 무엇인지 물어보시어

점장이 3월 말에 메이산 차밭에 가서 봄차 작황을 둘러보았습니다. 비가 부족했던 탓에 찻잎이 제대로 돋아나지 못해, 당시부터 올해 봄차는 작황이 좋지 않을 것으로 예감했습니다. 이어 4월 초와 중순에 두 차례 더 방문해 보니 예상대로 ‘생산량 부족’, ‘좋은 차 부족’이라는 결과가 나왔습니다. 재작년 봄차보다 상황이 훨씬 심각하며, 어쩌면 최근 20년 이내에 가장 최악인 시즌이 될 수도

올해 알리산 차오(茶區)는 가뭄으로 인해 성장이 더디고 수확량이 적을 뿐만 아니라, 많은 다원(茶園)에서 생장이 고르지 못한 ‘공손아’ 현상까지 나타났습니다. 올해의 공손아는 아마 지난 20년 중 가장 심각한 수준일 것입니다. /*! elementor – v3.12.1 – 02-04-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 공손아란 차 잎의 생장이 불균일하여 묵은 잎(할아버지)과 연한 잎(손자)이 섞여 있는 비율이 지나치게 높은

4월 말 점장이 주산진(竹山鎮) 루안 차구를 찾아 차밭을 둘러보았습니다. 투49선(投49線) 지방도 주변 해발 800~1,000m의 차밭들은 이미 수확이 대부분 끝났고, 가장 안쪽 해발이 높은 루안 차구 역시 본격적인 수확기에 접어들어 5월 상순이면 수확이 마무리될 것으로 보입니다. /*! elementor – v3.12.2 – 23-04-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 다안 루안 차구의 봄차 역시 생장이 고르지 않고

차 애호가 여러분, 2023년 봄 리산차 수확이 시작되었습니다! 5월 9일부터 일부 제다소에서 봄차 수확에 돌입하여, 점장이 직접 추이uan, 추이uan 베이셴, 말리바 디아오차오터우 지역의 봄차 작황을 둘러보고 왔습니다. 추이uan/추이uan 베이셴: 작년 이맘때쯤엔 이미 5월 10일에 수확이 절반 이상 진행되었던 기억이 나는데, 올해는 같은 시기인데도 「단 한 곳의 차밭만 수확」했을 정도로 확실히 많이 늦어졌습니다. 대부분의 찻잎이 여린

고산차의 ‘중간고사’ 가을차 시즌이 시작되었습니다! 늘 그렇듯 가을차는 리산에서부터 수확이 시작됩니다. 리산은 7월 30일부터 본격적인 수확기에 접어들었으며, 날씨가 좋다면 8월 중순까지 이어질 것으로 예상됩니다. 새로 오신 분들을 위해 점장이 가을차에 대한 흔한 질문 몇 가지를 먼저 답변해 드릴게요😗😗: /*! elementor – v3.15.0 – 31-07-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 「왜 리산에서부터 수확하나요?」: 가을차는 겨울차와

카누 태풍으로 토석류가 발생한 이후, 점장도 한 달이 넘도록 취펑과 둔위안 치라이산 차구에 가지 못했는데, 둔위안 도로가 뚫렸다는 소식을 듣고 며칠 전에 산으로 올라갔다왔습니다. 난펑춘은 정리가 꽤 되어서 주유소도 곧 영업을 재개할 것 같습니다. 안타까운 건 바로 옆 세븐일레븐은 간판도 없을 정도로 당분간 영업이 어려워 보인다는 점입니다. 난펑춘에서 칭징 취펑까지의 도로는 ‘매우 훌륭할’ 정도로 수해의

차 애호가 여러분, 리산 차밭에 이어 또 안타까로운 소식을 전해드립니다. 2023년 칭징, 추이펑 가을 차 중 마음에 드는 좋은 차를 찾지 못해 입고를 진행하지 않기로 결정했습니다😭😭 /*! elementor – v3.15.0 – 20-08-2023 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ================올해 칭징 추이펑 가을 차는 참 운이 없었습니다. 카누 태풍의 영향으로 차밭으로 향하는 외부 도로인 타이 14선과

나쁜 소식이 잇따라 들려오네요. 점장이 기대를 많이 걸었던 튠위안 치라이산 추차에서 좋은 물건을 구하지 못해, 올해 치라이산 추차 역시 입고가 어렵게 되었습니다😭😭 ================올해 리산, 쮜펑, 치라이산 추차는 모두 들여오지 못했습니다. 그중 가장 아쉬운 하나를 꼽으라면 점장은 망설임 없이 치라이산을 말할 텐데요, 이번 추차는 작황이 너무 좋았고 심지어 ‘춘차급의 퀄리티’였기 때문입니다. 경험상 맑은 날씨에 예정대로 수확하기만